בעונה הקרה, סלטים מרעננים לא ניתן ליהנות כל הזמן, וירקות אינם מרוצים הטעם שלהם בעונה. כדי לרצות את עצמך עם חטיף סלטים קל, אתה לא צריך להיות ארוז עם מלפפונים, עגבניות צנון, בעונה קרה, סלט טוב מתקבל ירקות עונתיים, למשל, סלק וגזר.
סלט עם סלק, כרוב וגזר
המצרכים:
- כרוב - ראש אחד;
- גזר - 2 חתיכות;
- סלק - 3 יח ';.
- רוטב טחינה - 3 כפות. כפות;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- רוטב סויה - 1 כף. כפית;
- פלפל - 1/2 כפית;
- מלח - לפי הטעם;
- זרעי דלעת.
הכנה
אנחנו מנקים את הכרוב מן העלים החיצוניים ושלי. גזר וסלק קלופים. אנחנו משפשפים את כל המצרכים על פומפיה, כרוב כרוב על רטוש דק.
בקערה נפרדת מכינים את הרוטב: מערבבים לימון, רוטב סויה, פלפל, מלח ורוטב טחינה. אנחנו מערבבים את הירקות עם ההלבשה בקערה סלט ומגישה אותם על השולחן, לקשט עם זרעי דלעת.
סלט מסלק, גזר ותפוחי אדמה
סלט סלק, גזר ותפוחי אדמה, ובדרך פשוטה - ויניגרט , נמצא על השולחן שלנו יותר מעשור. אז למה לא לשלם מחווה זו צלחת מפוארת, זמן נבדק ולא לבשל אותו לארוחת הערב של היום בצורה מעט יותר מודרנית?
המצרכים:
- גזר - 2 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- סלק - 1 PC;
- בצל - 1 PC;
- מלפפונים חמוצים - 75 גרם;
- שמנת חמוצה - 1 כף. כפית;
- מיונז - 1 כף. כפית;
- צלפים - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ירקות עבור קישוט.
הכנה
גזר, תפוחי אדמה וסלק, אבל לא נקי. אנחנו שמים ירקות בסיר: גזר עם תפוחי אדמה יחד, סלק - בנפרד, כדי לא לצבוע את שאר הירקות. ממלאים את הירקות במים ומניחים אותם על הכיריים. ברגע שהמים רותחים, האש מופחתת ומבשלת כ -40 דקות, או עד שהיא רכה. אנחנו ממזגים את המים, מניחים לירקות להתקרר ולנקות אותם מהקליפה.
עכשיו הגיע הזמן לחתוך, לקצוץ את הירקות לתוך הוויניגרט בקוביות קטנות. לאורך הדרך, אל תשכחו לקצוץ בצל, מלפפונים חמוצים וירקות.
מיונז, שמנת, צלפים מעורבים בצלחת נפרדת, מלח ופלפל. אנחנו ממלאים את הירקות עם הרוטב וכתוצאה מכך לשרת אותו לשולחן, לא שוכח לקשט את הסלט עם עשבי תיבול.
סלט סלק עם גזר ותפוח
המצרכים:
- סלק - 2 יח ';
- גזר - 2 חתיכות;
- תפוח ירוק - 1 חתיכה;
- פטרוזיליה;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- חומץ יין לבן - 2 כפית.
- דבש - 1 כפית;
- חרדל דיז'ון - 1 כפית;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- מלח, פלפל.
הכנה
סלק וגזר הם שלי וקילף מהקליפה. אנחנו משפשפים גם ירקות וגם תפוח על פומפיה גדולה. בקערה קטנה מערבבים מיץ לימון, חומץ, דבש, חרדל דיז'ון ושמן זית. סולימפ ופלפל.
אנחנו מכניסים ירקות מגורדים בקערת סלט ומתבלים ברוטב מוכן לפי הטעם. מפזרים את הסלט עם פטרוזיליה קצוצה, אם תרצה, זרעים, או אגוזים.
סלט עם גבינה, סלק וגזר
המצרכים:
- סלק - 1 ק"ג;
- גזר - 6 יח ';
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- מלח, פלפל;
- מיץ תפוזים - 3 כפות. כפות;
- חומץ יין - 1 ½ כפית;
- tarhun - 1 ½ כפית;
- עולש - 3 חתיכות;
- גבינת עיזים - 250 גרם;
- פקאן - לפי הטעם.
הכנה
גזר סלק מנוקים וחותכים לחתיכות גדולות. מורחים את הירקות על תבנית אפייה ויוצקים בשמן זית. סולים ופלפל לפי הטעם. אנחנו אופים גזר עם סלק ב 200 מעלות לרכות (כ 25-30 דקות). בואו הירקות להתקרר במשך 5 דקות.
בינתיים, מקציפים יחד את מיץ התפוזים, החומץ ושרידי שמן הזית. אנחנו מוסיפים את ההלבשה tarhun כתוש. בקערה עמוקה, או על קרש, אנחנו מפזרים ירקות אפויים ומרטיבים אותם בהלבשה. על גבי הסלט יוצקים חתיכות גבינת עיזים, אגוזים קצוצים ומשרתים הכול לשולחן.