בעולם, הצ'אם נחשב לדגים הנפוצים ביותר בקרב כל הסלמונדים. הוא גם טעים, שמן ומזין, כמו קרוביו, אידיאלי לבישול במחבת, באניה או בתנור. כאן אנו מתכוונים לשקול את השיטה השנייה ולשים לב מרשם chum בסכל בתנור.
המתכון לאפיית החניכיים בנייר כסף בתנור
התחל להציע עם המתכון הפשוט ביותר דגים, מושלם עבור אותם פעמים כאשר אתה רוצה לעשות ארוחת ערב מהירה ממהר.
המצרכים:
- פילה של סלמון החלב - 520 גרם;
- לימון - 1 חתיכה;
- ענפי רוזמרין - 4-5 יח ';
- מלח, פלפל.
הכנה
מחלקים את הפילה לשתי מנות שוות ובודקים שלא נותרו עצמות בדג. מפזרים את הפילה במלח ופלפל, מתבלים קלות את התבלינים בכף היד ומניחים את הדגים על סדינים. מעל, מניחים פרוסת לימון וכמה זרדים רוזמרין. עוטפים את הסדינים ומניחים את הדג בתנור במשך 20 דקות ב 200 מעלות.
ערכת שלמה של נייר כסף בתנור - מתכון
על ידי פגר החג של סלמון החלב יכול להיות אפוי לחלוטין, ממלא את הבטן עם ירקות ועשבי תיבול.
המצרכים:
- chum - 2.8 kg;
- גזר - 65 גרם;
- גבעולי סלרי - 65 גרם;
- טימין מיובש - 1/2 כפית;
- בצל - 65 גרם;
- ציפורן שום - 2 יח ';
- עלה הדפנה;
- יין לבן יבש - 460 מ"ל.
הכנה
מטאטא את בטנו של סלמון החלב, שוטפים אותו, מנקזים את הדג ומניחים על עלה כפול גדול של נייר. אופציונלי, אבל לא גדול, לחתוך את סלרי, גזר ובצל. דגים מלוחים, למלא את הבטן בתערובת של ירקות טימין, לשים את השום לחתוך דפנה. הקירות של הבטן קבועים בכל דרך נוחה, למשל עם שיפודים או חוט קונבנציונאלי שאינו סינתטי. לעטוף את הקצוות של גיליון נייר, לשפוך את היין ולסגור את המעטפה בחוזקה. הקאטה האפויה בסכל יהיה בתנור למשך כ 50 דקות ב 200 מעלות.
סטייקים עם ירקות לסכל בתנור - מתכון
דגים בחברה של ירקות הוא כמעט אפשרות התפריט הבריא ביותר, אז אם אתה מחליט להכין ארוחה שימושי לארוחת ערב, ואז להפסיק את תשומת הלב שלך על המתכון הזה פשוט.
המצרכים:
- סטייקים chum - 4 יח ';
- שום - 15 שיניים;
- טימין - 3 זרדים;
- חמאה - 55 גרם;
- קישואים - 280 גרם;
- עגבניות - 115 גרם;
- קומץ בצל ירוק ופטרוזיליה;
- פפריקה - 1 כפית;
- מיץ של לימון אחד;
הכנה
לפני שאתם מבשלים את הקטו בתנור בנייר כסף, לטחון את מחצית השום ואת הסטייקים עם קמצוץ המלח. שים את הסטייקים על סדינים של נייר. מכינים ירקות על ידי שטיפה וקוצצים אותם. לשלב את הירקות מוכן עם ירקות, מפזרים מיץ הדר ומתפשטים על הדגים. לעטוף את הסטייקים בנייר כסף ולהשאיר בתנור במשך 20 דקות ב 200 מעלות. ממיסים את החמאה המומסת עם השום הנותר, הפפריקה והפטרוזיליה הקצוצה. מגישים דגים עם שמן ריחני ופרוסות לימון.
פילה עוף בנייר כסף בתנור עם תפוחי אדמה
תפוחי אדמה יכול לשמש גם צלחת בצד דגים. במהלך אפיית בנייר כסף, הוא סופג מיץ דגים הוא ריחני מאוד.
המצרכים:
- תפוח אדמה (בינונית);
- שמן זית - 55 מ"ל;
- כתום - 1 חתיכה;
- סלמון סלמון פילה - 490 גרם;
- לימון - מחשב אחד.
הכנה
מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות. מפזרים את הפרוסות בשמן זית, מתבלים בקמצוץ מלח. הפיצו פרוסות תפוחי אדמה בצורת מצע על גיליון של נייר. על גבי תפוחי האדמה, לשים כמה חתיכות של פילה דגים. יוצקים דגים חצי תערובת של מיצי הדר וגם מלוחים בנדיבות. סגרו את המעטפה הרמטית והניחו את הדג בתנור ב 200 מעלות במשך חצי שעה. מגישים מיד לאחר הבישול.