אפשרות נוספת של קורס ראשון טעים ומספק הוא מרק אורז עם עגבניות. מאכל כזה נעשה במהירות ואינו דורש שום ידע קולינרי מיוחד או קשה להגיע המרכיבים.
מתכון מרק אורז עם עגבניות
המצרכים:
- שמן זית - 2 כפית;
- בצל לבן - 1 PC;
- סלרי - מחשב אחד;
- סוכר - 20 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- פירה עגבניות - 1 כף. כפית;
- עגבניות במיץ שלה - 400 גרם;
- מרק ירקות - 1 l;
- אורז מבושל - פריט אחד;
- ירוקים.
הכנה
אנחנו מתחילים לבשל עם רוטב ירקות, מחממים פרוסת חמאה במחבת ומזגים על גבעולי סלרי קצוצים וגזר קצוץ עם בצל לבן. כאשר הירקות מתרככים, מוסיפים סוכר, חומץ וממשיכים לבשל עוד דקה. לאחר מכן מוסיפים רסק עגבניות ועגבניות שלמות למחבת יחד עם מיץ. אנחנו מבשלים עגבניות כ 10 דקות, משתין ומערבבים עם מרק ירקות. השאירו את צלחת על התנור עוד 15-20 דקות, ולאחר מכן לערבב את המרק עם אורז מבושל מראש ולהסיר מהאש. לפני ההגשה, מרק עגבניות עם אורז הוא מפוזרים עשבי תיבול.
מרק אורז עם עגבניות וצדפות
המצרכים:
- עגבניות - 1 ק"ג;
- חומץ בלסמי - 15 מ"ל;
- שמן אבוקדו - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- צדפות - 16 חתיכות;
- אבוקדו - 1 חתיכה;
- מרק ירקות - 500 מ"ל;
- אורז מבושל - פריט אחד;
- בזיליקום יבש - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו משפשפים את העגבניות בבלנדר יחד עם שמן אבוקדו, מלח וחומץ בלסמי. מעכים את הפירה ומערבבים עם מרק הירקות. מוסיפים את האורז המבושל וקוררים את המנה.
לפני ההגשה, לגריל את הצדפות לחתוך את אבוקדו לקוביות. אנחנו לקשט את המרק עם מרכיבים מוכנים, מפזרים בזיליקום ושרת.
איך לבשל מרק אורז עם עגבניות?
המצרכים:
- חמאה - 20 גרם;
- בזיליקום יבש - 1 1/2 כפית.
- עגבניות במיץ שלה - 800 גרם;
- מרק ירקות - 250 מ"ל;
- ציפורן שום - 3 יח ';
- קמח - 30 גרם;
- חלב - 500 מ"ל;
- בצל לבן - 1 PC;
- אורז מבושל - פריט אחד;
- ירוקים.
הכנה
בסיר, אנחנו לוגמים חתיכת חמאה ומניחים לה לחתוך בצל, שום ובזיליקום. מפזרים את כל מלח ופלפל, יוצקים עגבניות יחד עם מיץ מרק. מכסים את תוכן המחבת במכסה ומחכים עד שהוא רותח, ולאחר מכן מקטינים את החום וממשיכים לבשל עוד 10 דקות.
באמצעות בלנדר, אנחנו לשפשף את כל החומרים. מערבבים את הקמח עם חלב מחומם מעט ומוסיפים לבסיס העגבניות למרק. עכשיו מוסיפים את האורז ומחזירים את המרק לצלחת, כ -5 דקות, מתבלים במרק אורז עם עגבניות לפי הטעם ומפזרים עשבי תיבול כתושים לפני ההגשה.