אין אדם כזה יוותר על מעדן מפתה שכזה, כמו זהב הליהוק והניחוחות הלוהטים של העוף. אבל בשר טעים מאוד האהוב אתה יכול לקבל, אם אתה ממציא את ההכנות שלו עם רוטב מתאים לחלוטין. אשר, בתורו, ישנם אינספור מספרים, אשר לעתים קרובות עושה את הבחירה שלהם קשה, כי הם כולם טעים ומעודן בדרכם שלהם. אנו מציעים לכם כמה רטבים טעימים ביותר, בהתאמה מושלמת להכנת עוף במכרז בטירוף אפוי בתנור.
רוטב עם דבש לאפיית עוף בתנור
המצרכים:
- מותק - 3 כפות. כפות;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- יין אדום "Cahors" - 2 כפות. כפות;
- רוטב סויה מלוח - 1.5 כפות. כפות;
- תיבול קארי - 0,5 כפית.
הכנה
ב pial עמוק, לשפוך מיץ לימון, יין אדום, רוטב סויה להוסיף דבש, אשר מומס בקפידה בתערובת שהתקבל. יוצקים לתוך רוטב קארי וגם עם כפית, ומערבבים היטב. עם רוטב נפלא זה אנחנו בשפע משמנים את העוף כולו לא רק מבחוץ, אלא גם מבפנים ממש לפני שהוא נשלח לתנור.
רוטב חרדל למרנג עוף ולאפייה בתנור
המצרכים:
- חרדל "רוסי" - 1 כף. כפית;
- זרעי חרדל - 1 כפית;
- חמאה - 20 גרם;
- שמן זית - 40 מ"ל;
- כפיר - 40 מ"ל.
הכנה
התפשטנו בכוס חרדל, חתיכת חמאה מרוככת ושופכים הכול בשמן זית וכפיר. אנחנו שוברים את החומרים להומוגניות עם בלנדר, ולאחר מכן מוסיפים את גרגרי החרדל ברוטב ומערבבים אותם בכפית. רוטב זה יכול לשמש עבור עוף marinating ורק לפני האפייה.
רוטב שמנת חמוצה עוף בתנור
המצרכים:
- שמנת (25% שומן תוכן) - 220 מ"ל;
- בצל - 1 PC;
- קמח חיטה - 2 כפית;
- גזר - 1 חתיכה;
- שמן זית - 30 גרם;
- שמן שומשום - 2 כפיות.
הכנה
על שמן צמחי חם במחבת, בצל קצוץ וגזרים מגורד מטגנים לרכות שלהם. אנחנו מעבירים את הירקות לתוך מיכל הבלנדר ומכניסים אותו לדייסה שאנחנו מעבירים עכשיו לסיר מתכת. יוצקים את הקמח ומערבבים אותו ביסודיות. ואז לשפוך את כל שמנת חמוצה, לערבב אותו עם דייסה ירקות ולשים על אש קטנה. במצב רותח, אנחנו שומרים את הרוטב במשך 4 דקות, לאחר שפיכת שמן שומשום לתוכו, מערבבים ומניחים להתקרר. רוטב משמש עוף לשפוך, קצוץ לפרוסות לפני שליחתו לתנור חם.
רוטב עגבניות לאפיית עוף בתנור
המצרכים:
- מיץ עגבניות - 80 מ"ל;
- קטשופ (shashlik) - 40 גרם;
- מיונז - 40 גרם;
- שמנת חמוצה - 1 כף. כפית.
הכנה
אנו משלבים יחד מיץ עגבניות, מיונז, קטשופ ושמנת חמוצה. מערבבים היטב ואופים את הרוטב ההומוגני (בעזרת מברשת סיליקון) עם כנפי עוף או חלקי עוף אחרים שאתם אוהבים יותר מאשר לפני האפייה.