סלמון ורוד הוא דג אצילי והוא יכול לקשט כל צלחת, אפילו פשוט כמו מרק רגיל. בקורס כל - עקרות בית קנאי מן הראש, זנב וסנפירים שנותרו לאחר הכנת הסלמון ורוד להרתיח את האוזן האצילית. מזון משומר יכול לעזור, כאשר יש צורך לבנות ארוחת ערב פשוטו כמשמעו במשך חצי שעה.
שימורי מרק סלמון ורוד
המצרכים:
- סלמון ורוד משומר - 1 ב.
- אורז - 3 כפות. כפות;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 2 יח ';
- פלפל אפונה ריחניים - 6 יח ';
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- ירקות - חבורה אחת;
- פרובנס עשבי תיבול - 1 כפית;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
איך לבשל מרק דגים מן מזון משומר? סלמון ורוד במיץ שלו מצוין עבור זה. במים רותחים אנו משליכים את תפוחי האדמה הקצוצים, נורה קטנה לגמרי, עלה דפנה וגרגרי פלפל. סולים, אחרי 10 דקות מוסיפים את האורז שטף. בצל קצוץ דק מטגנים עד להזהבה, מוסיפים את הגזר מגורד, קצוץ פלפל בולגרית. אנחנו מכבים כמה דקות מתחת לכיסוי הסגור, ירקות מוכנים שאנחנו מעבירים במרק. אנחנו פותחים את הסלמון הוורוד, ממזגים את השמן העודף, מלקקים את הדג לחתיכות קטנות יותר ומכניסים אותם למרק. אנחנו מוסיפים עשבי תיבול פרובנסליים, מרתיחים עוד 3 דקות ומסירים מהאש.
עדיף לתת מרק דגים להתעקש חצי שעה. לאחר לשפוך על צלחות ומפזרים עם ירקות קצוצים דק.
מרק סלמון עם מתכון
מרק קיץ קל וירוק מאוד. המתכון הוא 4 מנות.
המצרכים:
- פילה סלמון ורוד על העור - 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- ביצים - 2 חתיכות;
- צרור - צרור אחד;
- שמנת חמוצה - 4 כפות. כפות;
- מלח - 1 כפית;
- פלפל שחור אדמה - 1 קמצוץ.
הכנה
אנחנו חותכים את הסלמון הוורוד בחתיכות קטנות, מכניסים לסיר. מלאו מים כך שהוא מכסה את הדגים בסנטימטר. מביאים לרתיחה, לדפוק את האש לנפח במשך 15 דקות.
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות לתוך מים רותחים מלוחים (1 L) ומבשלים עד מוכן. ביצים לשבור כוס, מערבבים עם מזלג ויוצקים לתוך תפוחי אדמה. מוסיפים חומץ קצוץ דק וסלמון ורוד. מביאים לרתיחה, פלפל ולהסיר מהחום. מגישים עם שמנת חמוצה.
פירה, מרק, סלמון, ורוד
המצרכים:
- פילה סלמון ורוד - 300 גרם;
- מרק דגים - 1,5 ליטר;
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- צבע כרוב - 300 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- קמח - 1 כף. כפית;
- קרקרים - 100 גרם;
- שמנת (תוכן שומן לא פחות מ 30%) - 3 כפות. כפות;
- ירקות - חבורה אחת;
- שמן צמחי - לטיגון;
- מלח - 1 כפית;
- אבקת פלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
לחתוך דק את הגזרים, לשפוך מרק דגים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 20 דקות. מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים, ולאחר 10 דקות כרובית וחתיכות של דגים מחולק inflorescences. אנחנו מבשלים עד מוכן. בצל קצוץ דק ומטגנים לשקיפות, מוסיפים למרק, מביאים לרתיחה ומסירים מהחום.
קוצצים את המרק עם בלנדר, יוצקים את השמנת ומערבבים היטב. יוצקים על צלחות, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק קרוטונים.
מרק דגים מ ורוד סלמון ורוד
המצרכים:
- ורוד סלמון ראש - 2 יח ';
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- דוחן - 3 כפות. כפות;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר - 2 חתיכות;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- בצל - 1 PC;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- פלפל שחור - 5 יח ';
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
לזרוק מים מומלחים רותחים (3 ליטר) תפוחי אדמה וגזר קצוצים, כמו גם נורה שלמה. מילא ספוגה במשך 15 דקות במים חמים להוסיף את האוזן בעתיד, מלח. תחת מכסה במשך 20 דקות על אש קטנה, אחרי שאנחנו תופסים את כל הנורה. אנחנו חותכים את הראש של הסלמון הוורוד לאורך שני חצאים, לשטוף ולהסיר את הזימים. מוסיפים למרק ומבשלים עד לבוש עם עלה דפנה ואפונה. מוציאים מהצלחת מוסיפים חמאה ופטרוזיליה קצוצה דק.