פילגש לפעמים חוששת להכין מנות של שפמנון, כי הבשר שלה הוא מימי מאוד פריך. למרות חסרונות אלה, בשר הדגים הוא שמן מאוד, רך ועדין. זה גם המקור של ויטמינים רבים כי הגוף שלנו צריך. ממנו ניתן לבשל מגוון של מנות, אם זה דג מטוגן בבלילה, קציצות או דגים מבושלים. היום לארוחת צהריים נבשל מרק דגים איתך, הבשר שלה הוא אידיאלי עבור זה.
המתכון למרק מן השפמנון
המצרכים:
- שפמנון (פילה) - 3 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- הירוקים של שמיר - אם תרצה;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות.
הכנה
תפוחי אדמה מנוקים, לחתוך לרצועות מבושל עד חצי מבושל במים רותחים. פילה שפמנון דגים נשטפים היטב, לחתוך לחתיכות קטנות מעובד מן העצמות. בצל ופלפלים מנוקים וקצוצים דק. קודם אנחנו זורקים בצל לסיר תפוחי אדמה. אחר כך שמנו את הדג, ואחריו את המרק soli לטעום ולהשאיר על אש איטית במשך כ 5 דקות. ואז לכבות את האש, מוסיפים פלפל מתוק, ירקות ושמנים צמחיים, מכסים את המחבת עם מכסה ולתת לו לחלוט במשך 5 דקות. אנחנו שופכים מרק של שפמנון על צלחות ומגישים אותו על השולחן.
מתכון למרק שפמנון
המצרכים:
- שפמנון - חתיכה אחת;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- herkules או דוחן - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל, עלה דפנה - לפי הטעם.
הכנה
במי מלח רותחים אנו שמים חתיכות של שפמנון בשר ומבשלים כ 20 דקות. ואז להוציא את זה, להסיר את כל העצמות. סינון מרק לשים שוב על האש ולשים את בשר הדגים. תפוחי אדמה ובצל מנוקים, קצוץ דק, גזר - שפשף על פומפיה. מוסיפים את הירקות במרק ומכניסים כף של דייסת שיבולת שועל. ואז מלח את המרק, פלפל לפי הטעם. מרתיחים את האוזן מתוך השפמנון עוד 10 דקות ויוצקים אותו על הצלחות.
אם אתה אוהב מגוון של מרקים מן המתנות של הנהר והים, אז אנו מציעים לך לבשל אוזן מן בס או מרק גבינה עם פירות ים .