רבים סובלים, לא יודע איך לעשות צלעות חזיר בשרניים רך. תן לנו לחשוף כמה סודות.
סוד אחד - בשר מעולה
הכל פשוט. אם תבחר את הבשר הלא נכון, צלעות יהיה דומה לטעם ואת הנוקשות של הבלעדית. לכן, בחנות או בשוק, אנו בוחנים בקפידה את הבשר ולבחור בשר חזיר או את חפירה של צבע ורוד נאה ללא צחצוח ואזורים מסוככים. מנסה עם האצבע שלך - החלק מדוכא צריך ליישר במהירות. אם תחליט לבשל צלעות מהצוואר, בחר חתיכת שומן נמוכה.
הסוד השני - ניצחנו באהבה
יש הסבורים כי בשר צלעות צריך להיות מקופל לתוך שקית ניילון מוכה עם פטיש, לדמיין את עצמך לנקום על האויבים על עבירה. עם זאת, זה לא בסדר עם הצד אנרגיה, ואת הבשר יהפוך להיות לא נעים: מיץ מן סיבים שבורים יזרום מהר את "הבלעדי" עצמו יסתדר. לכן, פרוסות בשר מוכות עם קצה כפית או עם הצד האחורי של הסכין. ובכן, אם אתה להכות עם פטיש, לעשות את זה ללא קנאות.
הסוד השלישי הוא לטגן כראוי
ישנן דעות רבות על מה ואיך אתה יכול לטגן צלעות מבשר חזיר. מישהו מעדיף שמן זית כתית מעולה, אחרים מרוצים חמניות רגיל, בדרך כלל עדיין מעודן, ללא ריח וטעם, יש מי צלעות צלויים על שומן נמס. כל האפשרויות נכונות, עם זאת, יותר כולסטרול, כמובן, בגרסה האחרונה. זה נכון אמנות לטגן בשר כראוי. ישנן שתי טכנולוגיות. הראשון הוא להחזיק אותו לזמן קצר על חום גבוה, כך הקרום הוא מטוגן על בשר, ולאחר מכן, על אש מינימלית, להכין אותו מתחת למכסה באותו מחבת. עם זאת, חזיר הוא הרבה יותר טעים, כאשר קוצצים מגיע, languishes בתנור. אגב, זה הרבה יותר שימושי.
צלע חזיר בתנור
המצרכים:
- חזיר (צוואר דל שומן) - 250-300 גרם;
- פלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם;
- שומן חזיר אפוי או עוף - 2 כפות. כפות;
- מלח - כמה קמצוץ.
הכנה
חתיכת בשר שלי, היא מיובשת היטב עם מפית וסכין חדה לחתוך צלחות עם עובי של לא יותר מאשר אצבע. אנחנו חותכים נתחי בשר, ואחר כך משתמשים בכפית, מקציפים בזהירות, מלח ומעסים קלות, כאילו משפשפים מלח לתוך בשר. אנחנו ממיסים כמה שומן על החום החזק ביותר במהירות לבשל חתיכות של בשר חזיר בצורה כזאת מכל הצדדים את הקרום אחיד התברר. עם השומן הנותר, משמנים את תבנית האפייה או את תבנית האפייה, מפזרים את הצלעות שלנו (עדיף לא חופפות), מתבלים בפלפל האדמה ושולחים אותו לתנור במשך כחצי שעה.
אתה יכול לפשט את החיים שלך לבשל צלעות חזיר ב multivark - אתה לא צריך להתעסק במשך זמן רב. אם אתה הבעלים של המכשיר הנפלא הזה, לבשל את הבשר בו.
צלעות חזיר ב multivark
המצרכים:
- מזוקק ריח חסר ריח - 30 מ"ל;
- סקפולה או חזיר - 0,5 ק"ג;
- מלח - כמה קמצוץ;
- פלפל טחון טרי - לפי הטעם.
הכנה
הכינו בשר: שלי, להסיר לחות עם מגבת לחתוך לפרוסות דקות על פני הסיבים. אנחנו מכים את הכלים שלנו ומלח. אנחנו שופכים שמן לתוך קערת העבודה של multivark, לשים את צלעות, לסגור את המכסה, להגדיר את מצב "טיגון", אנו לציין את הזמן בהוראות ומנוחה, בעוד עוזר הנס שלנו מכין צלעות חזיר שלנו.
זה קורה גם כי חתיכת בשר הגון לא נמצא - לא להישאר בלי ארוחת ערב. אם הבשר אתה לא מרוצה מאוד עם איכות, מעיזים לקרקע אותו ולהכין את צלעות אחרת.
צלעות חזיר עצלות
המצרכים:
- בשר חזיר - 300 גרם;
- שמן חמניות מזוקק - 30 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם;
- תבלינים טחונים - לפי הטעם והרצון;
- עוף ביצה - 1 מחשב.
הכנה
בשר הופך בשר טחון, מלח, אם תרצה, להוסיף תבלינים וביצה. עוד minmemeat צריך להיות דוחה היטב, כך שזה הפך אלסטי. אחר כך אנחנו יוצרים עוגות ומטגנים אותם, כמו קציצות. המשרתים צלעות חזיר הוא הטוב ביותר עם ירקות וירקות טריים.