מרקים, מבושלים עם בשר מעושן, הם די ארומטי, טעים להפליא. להלן נספר לכם כיצד להכין מרק בצלעות מעושנות.
מרק עם צלעות מעושנות
המצרכים:
- צלעות מעושנות - 550 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- אפונה יבשה - כוס אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מלח;
- פלפל;
- עלה דפנה;
- קרקרים .
הכנה
קח אפונה יבשה ושטוף אותה מתחת למים זורמים. לאחר מכן, אפונה הם שפכו עם מים ולהשאיר להתנפח במשך כמה שעות. צלעות להגדיר לבשל, לאחר הרתיחה, מבשלים על אש נמוכה במשך 25 דקות. אנחנו מוציאים את הצלעות מהמרק ומניחים את האפונים, שאנחנו מבשלים במשך 25 דקות. לאחר הוספת תפוחי אדמה קצוצים מרק, כמו גם בצל קצוץ עם גזר, אשר מראש עשב בשמן. מוסיפים את התבלינים ומבשלים עד הסוף.
גבינת מרק עם צלעות מעושנות
המצרכים:
- צלעות - 600 גרם;
- גבינה מעובה - 2 יח ';
- תפוחי אדמה 3 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 1 PC;
- שום - 4 ציפורן;
- הירוקים - חבורה.
הכנה
במים רותחים אנו מורידים את הצלעות המעושנות, את כל הבצל ומבשלים אותם במשך 60 דקות. אנחנו נקיים, חותכים את הגזר ותפוחי האדמה לקוביות וזורקים אותם למרק, מבשלים עד שהם מוכנים. שום וירקות פרוסים, גבינה מומסת על מגרד. כאשר תפוחי האדמה מוכנים, אנחנו מסירים את הצלעות בצל מבושל מן המרק. במרק הרותח יוצקים את הגבינה המגורדת ומערבבים אותה כל הזמן, כך שהם מתמוססים באופן שווה, מוסיפים מלח, פלפל ושום קצוץ, מרתיחים את המרק לכמה דקות, מוסיפים ירקות ומכבים את האש ומסתלקים, ובאותו זמן אנחנו מפרידים בין הצלעות ומניחים אותם על צלחות וממלאים אותם מרק.
מרק מצלעות מעושנות
המצרכים:
- צלעות מעושנות - 450 גרם;
- אפונה - 2 כוסות;
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - מחשב אחד.
הכנה
אפונה שטופים מבושלים שלושה ליטר מים במשך שעתיים כך שהוא רותח היטב. מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומגררים את הגזר עוד 20 דקות. מוסיפים את הצלעות למרק, מרתיחים עוד 10 דקות ומוסיפים תפוחי אדמה, מלח ופלפל. כאשר תפוחי האדמה הם מוכנים, להוסיף כתוש ירק לרתיחה במשך עוד כמה דקות.
מרק עדשים עם צלעות מעושנות
המצרכים:
- צלעות חזיר מעושן - 600 גרם;
- מים - 2.5 ליטר;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- עדשים ירוקות - 150 גרם;
- בצל - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- ירוקים.
הכנה
עדשים טובים לשטיפה ולספוג מים, בשלב זה אנו מכינים את שאר המוצרים. צלעות מעושקות נחתכים בזה אחר זה. יוצקים את הכמות הנכונה של המים למחבת, מורידים את הצלעות. נותנים לבשר לרתיחה ומבשלים צלעות מעושנות למרק ריחני במשך 15 דקות, תפוחי אדמה חתוכים לקוביות. בצל מטחנים ומטגנים במחבת עם גזר, מגוררים על פומפיה בינונית. אנחנו מסירים את הצלעות מהמחבת, מפרידות אותן מן העצם וחותכות אותן לפרוסות. הכנסנו תפוחי אדמה, בשר קצוץ ועדשים לסיר. מבשלים מרק במשך 35 דקות, לאחר הוספת לצלי מרק ותבלינים, להרתיח, לאחר הסרת מן האש, להוסיף ירקות ולתת לנו לחלוט.
מרק עם צלעות מעושנות
המצרכים:
- אפונה קצוצה - 1 כוס;
- עדשים - 2 כוסות;
- דלעת - 250 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- צלעות מעושנות - 500 גרם;
- קרם 10% - 100 מ"ל.
הכנה
בשלושה ליטר מים מרתיחים את הבשר המעושן לשעה. מוסיפים את האפונה שהוכחה קודם למחבת ומבשלים עוד שעה, מוסיפים מלח. בצל חתוך לקוביות, עדשים, חתוך דלעת לפרוסות גדולות. מוסיפים את תפוחי האדמה מרק, דלעת עדשים, מבשלים. גזרים חתוכים עם טבעות. בצל וגזר מטוגנים במחבת ונשלחו למרק. מתבלים עם תבלינים, מרתיחים עוד 15 דקות. מערבבים את המרק עם פירה, מוציאים ממנו את הצלעות. מוסיפים את המרק למרק ומחממים אותו לכמה דקות.