כדורי בשר, נוסף על מרק תפוחי אדמה, להפוך את המנה הראשונה בנאלי לתוך מאכל מזין המקורי.
לאחר הכנת מרק כזה לארוחת צהריים, אתה בהחלט תהיה מרוצה מהתוצאה ולהגדיר אותו ברשימה של מנות עדיפות.
מתכון מרק תפוחי אדמה עם כדורי בשר
המצרכים:
- בשר טחון - 450 גרם;
- פירורי לחם - 50-75 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 450 גרם;
- בצל - 160 גרם;
- גזר - 160 גרם;
- פלפל מתוק בולגרית - 110 גרם;
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- מים מטוהרים - 2 ליטר;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- אפונה של פלפל מתוק - 4 יח ';
- עלי דפנה - 2 חתיכות;
- ירקות טריים של שמיר ופטרוזיליה - לפי הטעם.
הכנה
כדי בשר בשר אנו מוסיפים פירורי לחם, מלח, פלפל שחור טחון ומערבבים היטב. אנחנו יוצרים ממנו כדורי בשר בגודל של אגוז קטן פחות ושוכבים באופן זמני על צלחת רחבה או קרש חיתוך. תפוחי אדמה תותים להיפטר עורות, לחתוך לקוביות, לטבול במים רותחים ושוב להביא לרתיחה. לזרוק כדורי בשר ומבשלים על אש בינונית במשך חמש עשרה או עשרים דקות.
בינתיים, אנחנו מנקים וחותכים בצל קטן, גזר ופלפלים בולגרים מתוקים לקוביות קטנות ומטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים, וגם שולחים אותו לסיר. מתבלים במלח ובפלפל, זורקים אפונה של פלפל מתוק ועלי דפנה ומרתיחים עוד חמש עד עשר דקות.
רגע לפני סיום הבישול, אנחנו מניחים את הירקות הקצוצים.
מרק תפוחי אדמה עם קציצות
המצרכים:
- בשר טחון - 175 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 340 גרם;
- בצל - 75 גרם;
- אפונה ירוק טרי או קפוא - 50 גרם;
- שום - 1 ציפורן;
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- שמנת - 50 מ"ל;
- מים מטוהרים - 1 l;
- מלח - לפי הטעם;
- פפריקה אדומה - 12 גרם;
- קמח - 60 גרם;
- חמאה או שמנת חמוצה - לפי הטעם;
- קרוטונים - לפי הטעם;
- בצל ירוק ופטרוזיליה - לפי הטעם.
הכנה
המילוי מעורבב עם פפריקה ומלח, ואנחנו יוצרים כדורי בשר קטנים.
המים מחוממים לרתיחה, זורקים את תפוחי האדמה הקלופים,
במחבת עם שמן צמחי ומטגנים בצל קצוץ דק, שום, בצל ירוק ועץ במסה.
בשמנת, אנחנו מבשלים את הקמח ויוצקים זרם דק למרק. חם עד לרתיחה, מערבבים כל הזמן, לזרוק קציצות מוכן להסיר מהחום.
פירה מרק מוכן עם ירוקים פטרוזיליה, קרוטונים חתיכת חמאה או כפית של שמנת חמוצה. התיאבון!