מתכון ביסקוטי - מעדן איטלקי טעים

המתכון של ביסקוטי יעזור טבחים הביתה לגוון באופן משמעותי שתיית תה משפחה עם פירורי לחם איטלקי שאין דומה לו. עוגיות לא ניתן להשוות לטעום עם כל מעדן מוכר, ואת הטכנולוגיה של ההכנה שלה שונה מאוד מן הדרכים הרגילות של ביצוע פינוקים כאלה.

ביסקוטי איטלקי

ביסקוטי איטלקי מוכנים בשני שלבים, הראשון בגט ארוך הוא אפוי, ולאחר מכן לחתוך חם לקטעים של 1-1.5 ס"מ מיובש בתנור עד מוכן וזהוב בצבע. לגוון את המתכון הקלאסי יעזור כל מיני תוספים או את השימוש של סוג אחר של קמח.

1. עוגיות ביסקוטי מסורתיות מוכנים עם שקדים, עקרות בית מודרניות החלו להחליף אותו עם פיסטוקים או סוגים אחרים של אגוזים, בעצם שינוי הטעם הסופי של האוכל.
2. החלפת חלק שווה של קמח עבור קקאו מתקבל שוקולד מעולה ביסקוויטים, הרכב אגוז ניתן להשאיר קלאסי.
3. כדי להפחית את תכולת הקלוריות של המעדן האיטלקי יעזור להחליף קמח חיטה עם גרגר שלם, ואם תשנה את הרכב לקמח תירס, ביסקוויט ישנה צבע אחד יפה צהוב.
4. לגוון את המתכון של קרקרים ביסקוטי איטלקי יסייע להוסיף להרכב של בננות או דלעת, את הטעם של עדינות לא ניתן להשוות לכל פינוקים אחרים.
5. המתכון של ביסקוטי יכול גם להיות רזה, אפשרות טובה עבור החלפת ביצים יהיה קמח פשתן וזרעים.

קלאסי ביסקוטי מתכון עם שקדים

עוגיות איטלקיות ביסקוטי למעשה לבשל הוא בכלל לא בעייתי, חשוב כי יש מתכון קלאסי טוב בהישג יד. בבית, עוגייה זו מוגשת לא רק תה, האיטלקים אוהבים לטעום את זה עם יין. מתוך כמות זו של מרכיבים, יותר מ -40 חתיכות של קרקרים בטעם מתקבלים.

המצרכים:

• סוכר - 200 גרם;
• ביצים - 4 חתיכות;
• קמח - 400 גרם;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• שקדים - 150 גרם;
• מים - 1 כף. l;
• תמצית וניל - 1 כפית;
• מלח - 1 כפית.

הכנה

1. שלב את כל החומרים היבשים.
2. הפרד חלבון אחד.
3. מקציפים 3 ביצים חלמון, וניל ומים.
4. בתנור, יבש את השקדים, קוצצים גדולים.
5. מערבבים ביצים ומרכיבים יבשים, מציגים אגוזים, מערבבים בצק מאוד.
6. מחלקים לשלושה חלקים, כל רול לתוך נקניק 4 ס"מ עובי.
7. לשים על מגש אפייה במרחק אחד מהשני.
8. לסנן עם חלבון.
9. אופים במשך 35 דקות.
10. חותכים לפרוסות 1 ס"מ.
11. יבש בתנור במשך 10 דקות.

ביסקוטי שוקולד - מתכון

המתכון לביסקוטי שוקולד מתממש בצורה דומה לטכנולוגיה הקלאסית, חלק מקמח החיטה מוחלף לאבקת קקאו כהה איכותית. כמו בגרסה המסורתית, אתה יכול להשאיר שקדים, אבל בגירסה זו, אגוזי מלך, אגוזי לוז, תערובת של סוגים שונים יהיה טוב מדי, במתכון יהיו גרגרים יבשים: חמוציות או דובדבנים, צימוקים אינם מתאימים מאוד.

המצרכים:

• ביצים - 4 חתיכות;
• קמח - 300 גרם;
• אבקת קקאו - 2 כפות. l;
• אבקת אפייה, ונילין;
• אגוזים - 200 גרם.

הכנה

1. יבש את כל החומרים יחד.
2. מקציפים מעט ביצים, יוצקים לתערובת יבשה.
3. מסננים את האגוזים, חותכים גדולים, נכנסים לבצק.
4. מחלקים לנקניקיות, אופים במשך 40 דקות ב 180.
5. לחתוך למקטעים 1 ס"מ עובי.
6. יבש את ביסקוטי שוקולד 10 דקות בתנור חם.

ביסקוטי עם פיסטוקים

מתכון ביסקוטי עם אגוזים - מינימליסטי מאוד, ככלל, המוצרים תמיד בהישג יד לכל פילגשו, ואפשרות זו ראוי לציון באמצעות פיסטוקים וקליפות לימון כמילוי. הטעם והניחוח של הקרקרים האלה הוא פשוט יוצא דופן, והם מוכנים כל כך פשוט ומהיר, כי אתה יכול ליצור מעדן לארוחת בוקר.

המצרכים:

• קמח - 100 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• אבקת אפייה, ונילין;
• ביצה - 1 חתיכה;
• פיסטוקים מקולפים ללא מלח - 50 גרם;
• קליפת לימון - 2 כפית.

הכנה

1. מנפים את הקמח באבקת אפייה, משלבים עם סוכר.
2. מכניסים את הביצה המוכה, פיסטוקים קצוצים וקצוצים.
3. מבצק כדי ליצור נקניקים, אופים 20 דקות ב 180.
4. חותכים את לחומר לפרוסות 1 ס"מ, יבש עוד 10 דקות.

ביסקוטי מקמח חיטה שלם

כמעט עוגיות ביסקוטי תזונתיים , המתכון של אשר מתואר להלן, מתאים לחסידי ארוחות בריאות או כושר. סוכר, המצוין בהרכב, הוא החליף לא פחות עבור דבש, stevia או ממתיק אחרים. מרכיבים אלה יהיה 6-10 suharikov, וזה נוח לקחת איתך חטיף תקין.

המצרכים:

• קמח מלא קמח - 100 גרם;
• סוכר - 50 גרם;
• אגוזי מלך - 30 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• מים - 1 כף. l;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• ונילין.

הכנה

1. מערבבים את הקמח, האגוזים, הסוכר ואבקת האפייה.
2. מערבבים את הביצה במים.
3. ללוש את הבצק, עובש את הנקניקיות, אופים 25 דקות ב 180.
4. לחתוך למקטעים, יבש במשך 10 דקות.

ביסקוטי על קמח תירס

מתכון ביסקוטי יכול להתממש באמצעות קמח תירס, לטפל ייצא ריחני מאוד ויפה. בהתחשב בכך גלוטן קמח זה הוא פחות מאשר חיטה, עוגיות הם מתפוררים מאוד: פריכים בחוץ רך בפנים. במהלך תהליך האפייה, הנקניקיות לא שומרת על צורתה ומתפשטת על מגש האפייה, אך לאחר הפיצול לפרוסות, תקבלו כפיפות בטן ארוכות וצרות.

המצרכים:

• קמח תירס - 200 גרם;
• קמח חיטה - 100 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• סוכר - 100 גרם;
• חמוציות מיובשות - 50 גרם;
• אגוזים - 50 גרם;
• רום - 1 כף. l;
• אבקת אפייה.

הכנה

1. חמוציות מערבבים ומערבבים עם רום.
2. לחבר את הביצים עם סוכר, אבקת אפייה.
3. מנפים שני סוגי קמח, מערבבים עם ביצים, מוסיפים חמוציות כתוש ואגוזים.
4. כדי ליצור כיכר לא גבוה, לאפות במשך 30 דקות.
5. חותכים לפרוסות וחוזרים למחבת.
6. יבש את העוגיות ביסקוטי טעים בתנור חם במשך 10 דקות.

בננה ביסקוטי

המתכון עבור ביסקוטי אינו מסתיר תהליכים מורכבים, אתה יכול באופן אקראי לשלב את כל המוצרים והתוצאה עדיין יהיה מעולה, זו הזדמנות מצוינת עבור טבחים עצלן להראות את כישוריהם במטבח. ניחוח בננה יכבוש את כל השן המתוקה, עם טעם פרי, אגוזים שונים לשלב היטב, אתה יכול לשלב כמה אפשרויות.

המצרכים:

• שמן רך - 10 גרם;
• אגוזים קצוצים - פריט וחצי;
• ביצה - 1 חתיכה;
• קמח - 200 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• בננה - 1 חתיכה;
• ונילין, אבקת אפייה.

הכנה

1. מבשלים את הבננה בחמאה, נכנסים לביצה, וניל וסוכר.
2. לזרוק אגוזים, אבקת אפייה, יוצקים קמח.
3. בצורת נקניקיות, אופים במשך 30 דקות.
4. חותכים לפרוסות וחוזרים למחבת.
5. יבש את עוגיות בננה ביסקוטי - 10 דקות בתנור חם.

דלעת ביסקוטי

ביסקוטי עם אגוזים ודלעת בהרכב הוא מתכון יוצא דופן מאוד לא סביר להיחשב קלאסית, אבל הטעם יוצא דופן שלה לא יאפשר לנו לפקפק הכישרון הקולינרי של פילגשו שיחליט לאפות אותו. ביסקוויטים טעימים ייצאו רכים יותר, אך עם משטח פריך ומעורר תיאבון, כמו בגרסה הקלאסית של עוגיות איטלקיות .

המצרכים:

• ביצים - 2 חתיכות;
• דלעת דלעת - 100 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• קמח - 2 פריטים;
• אבקת אפייה, ונילין;
• אגוזים - ½ כפות.

הכנה

1. חבר את הרכיבים היבשים.
2. מערבבים בנפרד את הביצים והפירה, מערבבים את שתי התערובות.
3. מכניסים את האגוזים, ללוש את הבצק.
4. שים את "נקניקיות" על תבנית אפייה, אופים במשך 30 דקות ב 180 מעלות.
5. חותכים לפרוסות, יבש בתנור חם עוד 10-15 דקות.