קלוי pelengas הוא פשוט בישול צלחת שבה אפילו פילגשו חסרי ניסיון יכול בקלות להתמודד. הדג הוא טעים להפליא ו מעורר תיאבון. זה יכול להיות מוגש עם תפוחי אדמה וכל סלט ירקות. בואו ניקח בחשבון את המתכונים המקוריים לבישול פלגיוס קלוי.
פלאגאס קלוי ברוטב סויה
המצרכים:
- חלב - 500 מ"ל;
- פילה פילה - 1.5 ק"ג;
- רוטב סויה - 50 מ"ל;
- מיץ לימון - 3 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 0, 5 פריטים;
- מלח, פלפל שחור טחון;
- לימון - לקישוט;
- קמח - ללחם.
הכנה
הפילה שלי שלי, ניגב במגבת, מעובד, חתוך לחתיכות וממולא במלח ופלפל אדמה מכל הצדדים. לאחר מכן, חתיכות של דגים ממוקמות בסיר, מפזרים מעט עם מיץ לימון, רוטב סויה לשפוך את החלב, עוזב למרינדה במשך 20 דקות. לאחר מכן, החלקים ספוג מתפוררים בקמח, לשים שמן צמחי מחומם ומטגנים עד קרום זהוב משני הצדדים. לפני ההגשה, לקשט את המנה עם פרוסות לימון ולהגיש אותו על השולחן.
פלפוס מטוגן בעגבניות
המצרכים:
- נושאת - 3 חתיכות;
- נורה - 2 חתיכות;
- שמן צמחי;
- קמח חיטה - 200 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
לתדלוק:
- רסק עגבניות - 100 מ"ל;
- מים רותחים - 2 פריטים;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מקלפים את הדג מהקליפה, מסירים את הקרביים וחותכים לאומצות קטנות. חותכים את חתיכות דגים היטב עם מלח ולהשאיר מלוחים במשך 10 דקות. בינתיים, לטחון ולהעביר עד זהוב בצבע. לאחר מכן, חתיכות של דגים נשטפים תחת מים זורמים ממלח מתפורר בקמח. אנחנו מפיצים את הדגים על מחבת ומטגנים פרוסות פלנגות בחום בינוני לקרום הזהב משני הצדדים במשך כ -5 דקות.
הפעם כשאנחנו אופים רסק עגבניות בשתי כוסות מים קרים. מערבבים אותו בצלוי בצל, מפזרים פלפל שחור טחון ומערבבים. אנחנו מפיצים את הדגים המטוגנים בסיר, יוצקים את ההלבשה מוכנה, סוגרים את המכסה ואת התבשיל במשך 15-20 דקות.
פלאגאס קלוי בבלילה
המצרכים:
- - 1 ק"ג;
- קמח - 150 גרם;
- מלח, פלפל שחור שחור - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
עבור הבלילה:
- ביצה - 1 חתיכה;
- חלב - 40 מ"ל;
- רוטב סויה - 1.5 כפות. כפות.
הכנה
ראשית, אנחנו עושים את קלרט . לטאטא את הביצה ביסודיות עם מיקסר או לטאטא. מוסיפים רוטב סויה ושופכים את החלב. סולים, מסה פלפל ומערבבים. פלנגס חתוך לחתיכות, טבל כל אחת בתערובת ביצים וטבל בקמח. מטגנים את הדגים משני הצדדים עם שמן מחומם במחבת עד קרום הזהב נוצר.
פלאגאס קלוי בשמנת חמוצה
המצרכים:
- שמנת חמוצה או מיונז - 100 מ"ל;
- כיוון - 500 גרם;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- קמח - 100 גרם;
- שמן צמחי.
הכנה
אז, לקחת את הדג, לנקות אותו של קליפה, לקרוע את הבטן, לחתוך את הראש בעדינות להסיר את כל הקרביים. ואז לשטוף היטב את הקירות הפנימיים. הבא לשפוך קערה של שמנת חמוצה, להוסיף לטעום פלפל שחור ומלח. אקסטרודי מיץ
אז, בצלחת אמייל עמוקה אנחנו מכניסים קמח. ובאותו הזמן שמנו מחבת עם שמן צמחי על האש. אנחנו מוציאים את הדג מהבלילה , מעבירים אותו בקמח ומטגנים אותו על אש חלשה משני הצדדים. אנחנו חותכים את הפלאגוס המוגש לסטייקים ומשרתים בקישוט מועדף על השולחן.