למרות ההיסטוריה הקצרה יחסית, התחנה הפכה כל כך אוהבת לצרכנים שהיא מפוזרת ברחבי העולם וקיבלה שינויים רבים. מרק מתוק וחמוץ עם בשר מעושן בדרך כלל יש הרכב פיגורטיבי למדי, זה בהכרח כולל כל מוצרי בשר, זיתים, צלפים, לימון וחמוצים, שאר התוספות של המארחת ניתן לשים את הטעם שלך ואת הרצון.
מתכון לסלט תוצרת בית עם נקניקיות
המצרכים:
- בשר מעושן (בייקון, נקניקיות, קרבונט, נקניקי ציד) - 150 גרם;
- בשר על עצם - 440 גרם;
- מלפפונים חמוצים - 390 גרם;
- בצל - 240 גרם;
- רסק עגבניות - 85 גרם;
- מלפפון חמוץ - 280 גרם;
- קומץ זיתים;
- ירקות, שמנת חמוצה לפי הטעם.
הכנה
שוטפים את הבשר על העצם ומבשלים את המרק מתוך זה. מוציאים את הבשר מהמרק, מקררים אותו וחותכים לרצועות. לפי האנלוגיה, לטחון את כל בשר מעושן זמין.
מחממים קצת שמן צמחי במחבת ולהשתמש בו כדי להמיס את הטבעות בצל. כאשר האחרון הופך רך יותר, להשלים את הצלי עם פרוסות מוצרים מעושנים ולהשאיר אותם חום. ואז לשלוח חתיכות של חמוצים, פטריות ומילוי עם רסק עגבניות. כדי לדלל עגבניות, לשפוך קצת בשר מרק הבא. תן את הבסיס מרק לכבות במשך 15 דקות, ולאחר מכן לשלב אותו עם מרק הנותרים ולהביא את התחנה לרתיחה. לאחר נוזל שחין, להשאיר את המנה כדי להחדיר, ולאחר מכן לשרת עם חלק נדיב של ירקות ושמנת חמוצה.
Solyanka - מתכון עם נקניק מעושן
המצרכים:
- בשר בקר - 520 גרם;
- נקניק מעושן - 165 גרם;
- חזיר - 125 גרם;
- סלאמי - 75 גרם;
- עלה הדפנה;
- בצל - 85 גרם;
- גבעול סלרי - חתיכה אחת;
- כרוב לבן - 1/4 ראש;
- רסק עגבניות - 65 גרם;
- עגבניות במיץ שלה - 640 גרם;
- בשר בקר - 2.4 ליטר;
- מלפפון חמוץ - 120 גרם;
- זיתים - 90 גרם;
- צלפים - 15 גרם.
הכנה
לפני הכנת אסם עם נקניק לפי המתכון הזה, יש צורך לחתוך את כל מוצרי בשר לחתיכות בגודל שווה וצורה. הראשון ללכת לסיר בשר מעושן, אשר חייב להיות משוחות ועברו לתבשיל אחר. על שומן מטוגן ומטגנים את הבשר, ואחרי זה, לשמור את חצי טבעות בצל עם סלרי וכרוב קצוץ. מורידים מעט מרק בשר לירקות ומשלבים אותם עם עגבניות ורסק עגבניות. ברגע שהעגבניות הופכות רכות והופכות לרוטב, מוסיפים את התוכן של המחבת עם מלפפונים ומוצרי בשר מטוגנים. השאירו הכל כדי לתבשיל כ 10-15 דקות, ולאחר מכן להעביר את הבסיס של מלח את שאר מרק. Solyanka עם נקניק על המתכון הזה צריך להיות על האש לפחות 15 דקות, ולאחר מכן את המרק ניתן להשלים עם זיתים וצלפים.
מתכון למלח עם נקניקיות, בשר וזיתים
המצרכים:
- שמן זית - 15 מ"ל;
- בצל - 95 גרם;
- מלפפון חמוץ - 340 גרם;
- רסק עגבניות - 45 גרם;
- קרקע פפריקה - 1/2 כפית;
- תפוחי אדמה - 240 גרם;
- בשר על עצם - 440 גרם;
- צלפים - 10 גרם;
- זיתים - 90 גרם;
- מוצרי בשר (נקניקיות, בייקון, נקניקיות) - 480 גרם.
הכנה
ממלאים את הבשר עם חצי ליטר מים ומבשלים ממנו מרק. להפריד את עיסת מן העצמות לחתוך בעדינות. חותכים פרוסות של אותו גודל ומוצרי בשר. מניחים את קוביות תפוחי האדמה במרק ומבשלים אותם עד חצי מבושל. בינתיים, בשמן זית, מבשלים בצל עם פפריקה ונקניקיות פרוסות. מוסיפים את כל חתיכות המלפפונים המלוחים, שופכים את התבשיל של המרק לתוך המחבת ומדללים את רסק העגבניות. תבשיל הכל לא יותר מ 15 דקות, ולאחר מכן לשלב עם מרק הנותרים, להוסיף זיתים, צלפים ולהשאיר את המרק כדי להחדיר מתחת למכסה במשך כחצי שעה.