סלט "קיסר" - מנה ידועה ואהובה על ידי רבים. הומצא על ידי הטבח האמריקאי שלו קיסר קרדיניני בשנת 1924 הרחוקה. על פי האגדה, הטבח המציא אותה כאשר במטבח כמעט לא נשאר מזון, והמבקרים דרשו אוכל. זה איך סלט פשוט התברר מוצרים פשוטים, אשר רבים התאהבו. עכשיו אנחנו אגיד לך איך להכין סלט קיסר קלאסי.
סלט קיסר הוא מתכון קלאסי
המצרכים:
- חסה רומיין - 400 גרם;
- ביצים עוף - 1 חתיכה;
- שום - 2 ציפורן;
- בגט - 120 גרם;
- שמן זית כתית מעולה - 50 מ"ל;
- מיץ לימון - 10 מ"ל;
- גבינת פרמזן מגוררת - 1 כף. כפית;
- רוטב וורסטרסקי - 1 כפית;
- פלפל שחור - 1 קמצוץ;
- מלח - 1 קמצוץ.
הכנה
עבור סלט הקיסר הקלאסי נצטרך קרוטונים - לחם לבן מיובש. להכנתה עם הבגט חותכים את הקרום, פירור חתוך לקוביות ומיובש עד blubbering בתנור. במהלך ההכנה, קרוטונים בעתיד צריך להיות מופנה מספר פעמים, כך שהם משוחווים שווה. ואז לשפשף שום עם מלח, זה הכי נוח לעשות את זה מרגמה. בדיכוי וכתוצאה מכך להוסיף 10 מ"ל של שמן זית חום התערובת על אש קטנה. אז אנחנו שופכים את קרוטונים, לערבב אותו, עבור אותה אש קטנה, להחזיק אותו במשך 2 דקות.
לאחר מכן, לקחת ביצה עוף גדול, לחדור את הקליפה מן הצד קהה במשך דקה 1 מוריד בזהירות לתוך מים רותחים. בקערת סלט, הניחו תחילה את סלט הרומנטיקה הפרוס, מפזרים אותו בשמן ומערבבים אותו בעדינות. ואז מפזרים מיץ לימון, מתבלים במלח, פלפל, רוטב ווסטר ומערבבים שוב. הביצה שבורה בקפידה ומוזגת על גבי הסלט, מעורבת, כך שהירקות מכוסים במיסה של ביצים. ואז מפזרים פרמזן מגוררת, מתערבבים שוב, מניחים את הקרוטונים, מערבבים אותו בקפידה ומיד מגישים את הסלט לשולחן.
המתכון הנכון לסלט קיסר עם עוף
המצרכים:
לסלט:
- בגט - 200 גרם;
- סלט - חבורה אחת;
- פילה עוף - 300 גרם;
- פרמז'ן - 50 גרם;
- עגבניות - מחשב אחד;
- שום - 1 ציפורן;
- שמן זית - 100 מ"ל;
- מלח, תערובת של פלפלים.
עבור רוטב:
- רוטב וורסטרסקי - 1 כף. כפית;
- שום - זנב קטן אחד;
- פלפל שחור - 5 יח ';
- חלמון ביצה - 3 חתיכות;
- שמן זית - 75 מ"ל;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- מלח - 1 קמצוץ;
- חרדל דיז'ון - לפי הטעם.
הכנה
פילה עוף משפשף בתערובת של מלח ופלפלים, מכסים בסרט ומכניסים מקום קר למרינדה במשך כמה שעות. במחבת לשפוך שמן זית, לחמם לטבול אותו לתוך השום לחתוך צלחות. מטגנים עד שזהוב זהוב, אחרי זה אנחנו לחלץ אותו, זה כבר לא יהיה שימושי - נתנו את כל ניחוח השום לשמן זית. בגט הוא חתך לקוביות, לאחר לחתוך את הקרום ממנו. את החלקים וכתוצאה מכך ומטגנים עד קרום rudy בשמן זית.
ואז במחבת חמה מטגנים את פילה העוף במשך 4 דקות בכל צד. אין לכסות את המחבת במכסה.
עכשיו נתחיל להכין רוטב סלט קיסר קלאסי. ב טיט שיזוף שום, אפונה של פלפל שחור קמצוץ של מלח, מוסיפים רוטב וורסטרים, חלמונים ביצה גלם
עכשיו הגיע הזמן לאסוף את סלט הקיסר הקלאסי עם עוף: לשים את צלחת סלט על שום להפיץ את עלי החסה, לחתוך על ידי חתיכות גדולות. מפזרים בהם רוטב ומפזרים פרמזן מגוררת. מעל המקום פילה עוף קצוץ ושוב מפזרים ברוטב. עכשיו אנחנו במקום crunches, אשר גם זרועים ברוטב ו pommeled עם גבינת פרמזן. אם תרצה, להוסיף את העגבניות, לחתוך לחתיכות, אשר גם גבינה pritirushivaem ומיד לשים על השולחן.