השילוב של עוף ורטבים מתוקים מפתיע מזה זמן רב, אך אין זו סיבה לסרב עוף בזגוגית הדבש של הלכה, שהפכה לפופולרית בימים האחרונים. בישול עוף בדבש יכול להיות על הגריל, תנור או בתנור. החלטנו להישאר על האופציה האחרונה לבשל את העוף ברוטב דבש בתנור.
עוף ברוטב דבש חרדל בתנור
בואו נתחיל עם וריאציה Provencal של המתכון, אשר נשתמש דבש, חרדל ומיץ תפוזים. אז אתה יכול לאפות את הציפור כבר לחתוך, או שאתה יכול לבשל את הפגר כולו, כפי שהחלטנו.
המצרכים:
- פגר עוף - 1.2 ק"ג;
- מיץ של תפוז אחד;
- שמן זית - 45 מ"ל;
- חומץ בלסמי - 15 מ"ל;
- מותק - 35 מ"ל;
- חרדל - 15 גרם;
- מיץ לימון - 15 מ"ל.
הכנה
התחל על ידי יצירת מרינדה עם דבש עבור העוף בתנור. בשבילו, משלבים מיץ תפוזים עם שמן זית, חומץ, דבש, חרדל ומיץ לימון. קל לחמם את התערובת כדי לחבר את כל הרכיבים היטב. שופכים את פגר העוף במרינדה המתקבלת, מכסים אותו בשני הצדדים. מניחים את העוף על מגש על מגש האפייה ואופים ב 190 מעלות לשעה.
עוף בדבש בתנור - מתכון
אוהב את השילוב של witicism וממתקים בצלחת אחת? ואז רוטב דבש עם מתכון זה יהפוך למציאת אמיתי בשבילך. רוטב אסייתי חריף shirucha, יחד עם שום מרוסק "תקבע את החום" עבור כל מעריץ של חד.
המצרכים:
- מים 235 מ"ל;
- שום - 2-3 שיניים;
- סוכר - 35 גרם;
- רוטב קארי חד - 30 מ"ל;
- מותק - 25 מ"ל;
- עמילן - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 55 מ"ל;
- עוף (כנפיים) - 760 גרם.
הכנה
לפני שאתם מבשלים עוף עם דבש בתנור, שוטפים את העוף ומייבשים אותו. שיני שום פריך. ממיסים את העמילן בחצי מהמים הקרים. שאר המים יוצקים לסיר, מערבבים בדבש, מתובלים
עוף ברוטב דבש סויה בתנור
המצרכים:
- עוף (ירכיים) - 630 גרם;
- שום - 4 יח ';
- מותק - 65 מ"ל;
- רוטב סויה - 115 מ"ל;
- קטשופ - 130 מ"ל.
הכנה
מערבבים את מרכיבי המרינדה וממלאים אותם בירכיים. השאירו את העוף על 180 מעלות במשך 40 דקות.