בקיץ, כמובן, עדיף לאכול מזונות קלים יותר מאשר בעונה הקרה, אבל הגוף צריך חלבונים, ולכן עדיף להשתמש בשר קל יותר, למשל עוף, בקיץ. עם בשר עוף מבושל (לבן במיוחד מן השד, טוב, או יותר שומן - מן הירכיים), אתה יכול להכין סלטים קיץ מעניין.
איך להכין סלט קיץ חגיגי עם עוף?
המצרכים:
- פילה עוף מבושל - כ 400-500 גרם;
- שעועית כליה, אדום או חומוס (משומר) - 1 סיר;
- פלפל אדום מתוק - 2 יח ';
- אגסים צהובים - 2 יח '. (בשרני, אך לא רך מדי);
- זיתים (צעירים או כהים) מגולענים - 10-16 יח ';
- שום - 2 ציפורן;
- טריים עשבי תיבול (בצל, פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה, סלט עלה);
- שמן צמחי של הקרה הראשונה הקשה;
- מיץ לימון או חומץ פירות טבעי.
הכנה
פילה עוף יחתכו לחתיכות קטנות (אך לא דק מדי), זיתים - עיגולים, פלפל מתוק - קש קצר, ואגסים - פרוסות (במהירות לפזר אותם עם מיץ לימון כדי לא להחשיך). עלי חסה קרעו ידיים, את שאר הצמחייה הירוקה, כמו גם שום.
מערבבים את המרכיבים האלה בקערת סלט, מוסיפים שעועית או חומוס (אם משומרים, כמובן, ללא סירופ). יוצקים סלט רוטב חמאה עם חומץ או מיץ לימון (יחס משוער 3: 1). אתה יכול להשתמש בתור רוטב סלט חלב טבעי יוגורט או מיונז, טוב יותר, כמובן, בישול הביתה. אם אתה רוצה סלט להיות יותר קל, אתה יכול להשתמש במקום שעועית או חומוס אפונה ירוקה צעירה או שעועית מבושל.
מתכון לסלט קיץ עם עוף ומלפפון
המצרכים:
- פילה עוף מבושל - כ 400 גרם;
- מלפפון - 2-4 חתיכות. הגודל הממוצע;
- תפוחי אדמה צעירים לא גדולים - 4-5 חתיכות;
- פלפל מתוק - 1 PC;
- עשבי תיבול טריים טריים (כולל בצל, פטרוזיליה, שמיר, כוסברה);
- שום - 2 ציפורן;
- שמן צמחי של הקרה הראשונה הקשה;
- חומץ טבעי או מיץ לימון.
הכנה
פילה עוף חתוך לחתיכות קטנות, כמו גם מלפפונים, ופלפל מתוק. מרתיחים את תפוחי האדמה "במדים", נקי לחתוך כל פקעת לתוך 4 חלקים. שום וירקות קצוצים דק. אנחנו משלבים את כל החומרים בקערה סלט ושותים עם רוטב מתערובת של שמן וחומץ (3: 1). אתה יכול להשתמש יוגורט טבעי או מיונז טבעי (רצוי הביתה) כמו ההלבשה. זה לא מיותר בסלט זה יהיה גם צנון או daikon. סלט יכול להיות חד יותר, מתובל עם פלפל אדום טרי. מערבבים ומגישים לשולחן עם יין שולחן אור בהיר.