עגבניות מיובשות - מתכון

עגבניות יש התיישבו ארוכות על השולחנות שלנו. אנחנו לא יכולים לדמיין ארוחת צהריים או ארוחת צהריים בקיץ בלי עגבניות טריות או סלט של אותם. בחורף, כל צלחת או בשר לא ניתן לדמיין ללא עגבניות מלוחים או כבושים. הם נמצאים כמעט בכל מתכון: מכריך פשוט לחטיף חם מקושט.

אם אתה רוצה לעשות מגוון בתזונה שלך, אנחנו אגיד לך איך להכין עגבניות מיובשות יום ראשון בבית ובכך לקבל לא רק חטיף טעים וארומטי, אלא גם מילוי מושלם לכל צלחת. עגבניות מיובשות- Sun ניתן להשתמש בהכנת פסטה, מרק וסלט, עם בשר ודגים, הם גם בשילוב מושלם.

עגבניות מיובשות בשמש

אז, אם אתה מחליט לבשל חטיף יוצא דופן במטבח שלך, את המתכון לבישול עגבניות מיובשות בתנור יבוא שימושי.

המצרכים:

• עגבניות - 1 ק"ג;
• שום - 2 ציפורן;
• מלח ים - חצי כפית;
• אורגנו - 1 כפית;
• טימין - 3 גרם;
• ירקות או שמן זית - 50 מ"ל.

הכנה

לפני שאתם מתחילים לעשות עגבניות מיובשות, אתה צריך לבחור ירקות בשלים טובים, רצוי גודל אחד. כאשר העגבניות נבחרים, לשטוף אותם, יבש לחתוך לחצאים. לאחר מכן, באמצעות כפית, להסיר את האמצע מהחצאים.

שום, לקלף לחתוך לרצועות דקות. מערבבים מלח ועשבים יבשים. עכשיו להפיץ את חצאים של עגבניות על מגש אפייה, בכל אחד מהם, יוצקים תערובת קטנה של עשבי תיבול ומלח לשים אחד או שניים רצועות שום. יוצקים כמה טיפות שמן לכל פרוסה.

מניחים מגש אפייה עם עגבניות בתנור ומבשלים בטמפרטורה הנמוכה ביותר. אתה תיקח את זה על 3-4 שעות, אבל הכל תלוי בתנור, כדי לוודא שהעגבניות לא נשרפו ולא להגזים. אתה יכול לאחסן עגבניות מיובשות בשמש בצנצנת זכוכית במקרר.

עגבניות מיובשות בשמש במיקרוגל

אם יש לך מיקרוגל ואתה רוצה לבשל עגבניות מיובשות, אבל לא רוצה לבזבז כמה שעות על זה, נשתף בדרך איך לבשל עגבניות מיובשות בשמש במיקרוגל.

המצרכים:

• עגבניות - 4 יח ';
• עשבי תיבול ותבלינים (כל) - 2 כפיות;
• שום - 2 ציפורן;
• שמן זית - 2 כפות. כפות.

הכנה

לשטוף עגבניות, לחתוך לחצי ולהניח אותם בצלחת עם הצדדים כלפי מעלה. מפזרים תבלינים ושופכים שמן. הניחו את המיקרוגל במלואו והכניסו לתוכו מנה של עגבניות במשך 5 דקות. כאשר הזמן אוזל, להשאיר הכל במיקרוגל עוד 10 דקות.

ואז להוציא את העגבניות, לשפוך את המיץ מלמטה יחד עם השמן, ולשלוח אותו בחזרה למיקרוגל במשך עוד כמה דקות. שום חתוך לרצועות דקות. מיץ עם עגבניות וחמאה קצת מלח. שים את העגבניות בתוך צנצנת זכוכית, מוסיפים את פרוסות השום ומזגים את כל זה עם מיץ וחמאה. מכסים את הצנצנת במכסה ומקררים במשך 12 שעות.

עגבניות מיובשות בשמן - מתכון

עגבניות מיובשות מצוינות בבית מתקבלים אם לבשל אותם חמאה עם עשבי תיבול.

המצרכים:

• עגבניות - 1 ק"ג;
• שום - 2-3 ציפורן;
• שמן זית או שמן צמחי - 0.5 ליטר;
• פלפל שחור, מלח ים, עשבי תיבול יבשים.

הכנה

שטפו ויבשו עגבניות. לחתוך לחצאים או רבעונים ולהסיר את הליבה מהם. שים את העגבניות על גיליון אפייה מכוסה נייר קלף, כך שהם קרובים זה לזה. מלח ופלפל.

בכל חלק של העגבניות, לטפטף כמה טיפות שמן ולשלוח את המחבת לתנור, מחומם ל 60-100 מעלות. עגבניות יבשות 5-8 שעות, הכל תלוי בעוצמה של התנור בגודל של עגבניות.

כאשר העגבניות מוכנים, הם יפחיתו באופן משמעותי את גודל, לשים אותם בצנצנות, על החלק התחתון של אשר שכב חתיכות של שום, עשבי תיבול לטפטף קצת שמן. ממלאים 1/3 של יכול עם עגבניות, לשפוך קצת שמן, להוסיף תבלינים ועגבניות שוב. החלף את החומרים בדרך זו עד הסיר מלא. בסוף, מעט כבש את העגבניות ויוצקים כך שהשמן מכסה אותם לחלוטין.

סגור את הצנצנות ושלח למקרר או למקום קריר וחשוך.