גבינת קוטג ' היא בסיס מצוין לאפייה. זה חלב חמוץ המוצר ניתן להוסיף ישירות את הבצק עצמו, וגם משמש מלוי או מילוי מתוק. האפשרות האחרונה החלטנו לשים לב במאמר זה, להקדיש אותו עדין וריחני עוגות.
מתכון לעוגת קינוח עם גבינת קוטג '
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 125 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- חמאה - 55 גרם;
- מים קרים - 30-45 מ"ל.
למילוי:
- בצל - 1 PC;
- שום - 2 ציפורן;
- סוכר חום - 2 כפות. כפות;
- חומץ יין אדום - 2 כפות. כפות;
- ביצים - 5 יח ';
- שמנת חמוצה - 1/2 טבלה;
- גבינת קוטג '- 150 גרם;
- טימין.
הכנה
עבור הבדיקה, אנחנו מסננים את הקמח וקוצצים אותו בסכין עם חמאת קרח. פירורי מלח מוכנים, מוסיפים מים קרים ויוצרים בקערה. אנחנו עוטפים את הכדור עם הסרט ומכניסים אותו למקרר במשך 30 דקות.
בינתיים, בואו נתמודד עם המילוי. במחבת, ממיסים את החמאה ומטגנים בצל עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים שום וסוכר. אנחנו מחכים עד שהסוכר מתמוסס, מוסיפים את החומץ ומבשלים עוד 5 דקות.
תנור לחמם ל 200 מעלות. את הבצק הוא התגלגל והניח בתוך תבנית, לאחר מכן אנו אופים במשך 10 דקות.
תערובת של בצל מטוגן מופץ על בסיס חול. לטאטא את הביצים ואת שמנת חמוצה יחד, מתבלים את התערובת עם מלח ופלפל ויוצקים על תערובת זו של בצל. ואז מפזרים את כל גבינת קוטג 'ו טימין מלמעלה. שמנו את העוגה בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 25-30 דקות.
מתכון פשוט לעוגה עם גבינת קוטג '
המצרכים:
- בצק שמרים פיצה - 320 גרם;
- בצל ירוק, צרור 1;
- גבינת קוטג '- 1 1/3 של הפריט;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- גבינה קשה מגורדת - 2 כפות. כפות.
הכנה
בצק פיצה להתגלגל ולשים בצורה משומנת עם חרוזים, בעבר משומן בשמן ומפזרים קמח. עם בלנדר, גבינת קוטג 'עם עשבי תיבול קצוצים, ביצים, מלח ופלפל. המסה המתקבלת מתפשטת על בסיס הבצק ומניחה את העוגה בתנור שחומם מראש לתנור של 180 מעלות במשך 35 דקות. מפזרים את העוגה המוגמרת בגבינה מגורדת.
פאי השמרים עם גבינת קוטג ', המתכון שעליו חשבנו, יכול להיות מוכן כבר על בסיס מוכן פיצה, או על בסיס של בצק מוכן לפי המתכון האהוב עליך.
מתכון לפאי מגורד עם גבינת קוטג '
המצרכים:
- מאפה קצר;
- שוקולד שחור - 100 גרם;
- גבינת קוטג '- 500 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- קמח - 3 כפות. כפות;
- סוכר - 90 גרם;
- תמצית וניל - 1 כפית;
- לקלף 1 לימון.
הכנה
אנחנו מכינים את הבסיס מהבצק הקצר (ראו את המתכון הראשון), ומשאירים את החלק של בדיקת הפירורים. שוקולד נמסה והשקה את בסיס הבצק הקצר. ביצים היכו עם סוכר וניל לחלץ, להוסיף קליפת לימון וגבינת קוטג 'לשטוף שוב עד הומוגנית. ממלאים את תערובת הקורד על השוקולד, מלמעלה משפשפים את החלק הנותר של הבצק ומכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש לתנור של 160 מעלות במשך 20-25 דקות.
המתכון לעוגה נפוחה טעימה עם גבינת קוטג '
המצרכים:
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- בצל - 1 PC;
- פטרוזיליה, שמיר - 1 חבורה;
- שום - 2 ציפורן;
- בצק עלים - חבילה אחת;
- תרד - 250 גרם;
- גבינת קוטג '- 300 גרם;
- גבינת פטה - 120 גרם;
- 1 קליפת לימון;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- שמן זית.
הכנה
תנור לחמם מחדש ל 230 מעלות. במחבת, מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. באחרונה
מכינים את המחצית השנייה של המילוי: מכים את גבינת הקוטג' עם בלנדר, מוסיפים לה צלוחיות מרוסקות, כולל תרד, קליפת לימון וגבינת פטה. אנו משלימים את המילוי עם בצל מטוגן ועונה אותו לפי הטעם.
מנפים בצק ומגלגלים בצורה משומנת. מעל הבסיס אנו מפיצים את המילוי ומכסים אותו בקצוות הבצק. שמנו את הפשטידה בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות, לאחר ששתינו את קצוות הבצק עם חלמון ביצה מוקצף.