עוגת גבינה הונגרית עם גבינת קוטג '

אנו מציעים לכם מתכונים להכנת גבינות הונגריות טעימות ומכרזות עם גבינת קוטג '. אפייה כזה, ללא ספק, יהיה לעודד ולהיות האופציה הטובה ביותר עבור כוס קפה בבוקר או לקשט כל מסיבת תה.

עוגות גבינה הונגריות עם גבינת קוטג 'מאפה בצק - מתכון

המצרכים:

לבדיקה:

• קמח - 500 גרם;
• חלב - 200 מ"ל;
• שמרים טריים - 20 גרם;
• חמאת מרגרינה או חמאה - 375 גרם;
• סוכר מגורען - 55 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;

למילוי:

• גבינת קוטג '- 450 גרם;
• ביצים - חתיכה אחת;
• סוכר מגורען - 90-120 גרם;
• סוכר וניל - 10 גרם;
• קליפה של לימון אחד.

הכנה

קודם כל לחתוך חמאה או מרגרינה, לערבב עם מאה גרם של קמח, להתגלגל קצת עם סיבוב בין שתי שכבות של הסרט במקום את סרגל מלבני וכתוצאה מכך במקרר.

עבור opar, אנחנו להמיס את השמרים בחלב חם עם סוכר ולתת לעמוד במשך עשרים דקות בחום. לאחר מכן מוסיפים ביצה מוקצפת עם סוכר ומלח וחלמון אחד, יוצקים את הקמח המנופה ומתחילים בבצק רך. תשאיר את זה שעה וחצי בחמימות. בינתיים, לשפשף גבינת קוטג 'ומערבבים אותו עם סוכר, סוכר וניל, ליסט zest וביצה מוכה. אם זה הופך נוזלי, להוסיף סולת או פירורי לחם.

ניגשים לבצק, מתגלגלים על משטח מאובק, מרכזים את החמאה, מסובבים את קצוות הבצק וקורעים בזהירות במעטפה. מהר לגלגל אותו, לגלגל אותו לגלגל אותו שוב. אנחנו חוזרים על התהליך לפחות פעמיים. בפעם האחרונה שאנחנו מגלגלים את הבצק כדי לקבל שכבה בעובי חמישה מילימטרים, לחתוך ריבועים עם צד של כעשרה סנטימטרים, להרכיב את המילוי ולסגור את הפינות ההפוך עם המעטפה.

אנחנו מניחים עוגות גבינה על מגש אפייה משומן, נותנים זמן להוכחה, כעשרים דקות, ואז מכסים אותו בחלמון וקובעים אותו בתנור מחומם ל -175 מעלות עד לרמה הרצויה של בראונינג.

על הנכונות אנו נותנים את גבינת מגניב, ולשפשף אותו עם אבקת סוכר.

עוגות גבינה מהונגריה מהכנה מתובלת עם גבינת קוטג '- מתכון

המצרכים:

• בצק רזה - 450 גרם;
• ביצים - 4 חתיכות;
• סוכר מגורען - 110 גרם;
• גבינת קוטג '- 450 גרם;
• קמח חיטה;
• קליפת לימון אחד;
• חמאה;
• אבקת סוכר.

הכנה

בואו להפשיר את הבדיקה רעוע, ולאחר מכן לגלגל אותו על משטח מרוח קמח לקבל שכבה על חמישה מילימטר עבה. אנחנו חותכים את השכבה שהתקבלה לריבועים עם צד של כעשרה סנטימטרים.

עבור מילוי, לשפשף גבינת קוטג 'דרך מסננת בסדר או אגרוף את הבלנדר להומוגניות, מעורבב עם שתי ביצים וסוכר. מוסיפים את החזה של לימון אחד, לנתק את הסנאים של שתי ביצים הנותרים, לטאטא אותם פנימה קצף צפוף וגם הוסיף בעדינות לתערובת הקורד.

מכניסים כף אחת של כל ריבוע של הבצק ומניחים את הפינות הנגדיות למעלה, מעט לחות אותם במים ובדמעה כדי לקבל את הדמיון של המעטפה. מניחים את המוצרים על גיליון אפייה משומן, לתת להם עשר דקות עבור הגהה, ולאחר מכן שומן עם חלמונים לקבוע בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במשך חמש עשרה עד עשרים דקות או עד הצבע הרצוי.

על המוכנות אנחנו נותנים גבינה קצת כדי להתקרר, אנחנו לשפשף עם אבקת סוכר ואנחנו יכולים לשרת.