אלה שאינם אדישים מאכלים עם טעם מזרחי, בהחלט ליהנות הטעם של קארי יפנית. הכנה לארוחה כזו היא קלה, אבל התוצאה היא פשוט מדהימה.
איך לבשל קארי עם אורז ביפנית - מתכון עם עוף
המצרכים:
- אורז - 240 גרם;
- עוף (פילה) - 620 גרם;
- בצל בצל - 110 גרם;
- שמן צמחי - 35 מ"ל;
- גזר - 160 גרם;
- תפוחי אדמה - 360 גרם;
- רסק עגבניות - 65 גרם
- שורש זנגביל - 20 גרם;
- חלב קוקוס - 390 מ"ל;
- פלפל שחור טחון ומלח - לפי הטעם;
עבור רוטב קארי:
- אבקת קארי - 1 כף. כף עם שקופית;
- שמן צמחי ללא ארומה - 55 מ"ל;
- זרעי חרדל - 15 גרם;
- עגבניות טריות - 420 גרם;
- בצל -95 גרם;
- שורש זנגביל מגורד - 1 כף. כפית;
- תרמילי פלפל חריף - 1-2 יח '.
הכנה
בתחילה, נכין בשר עוף. אנחנו שוטפים אותו במים קרים, חתוכים לחתיכות קטנות, מלחים אותו, פלפל, מפזרים בשמן צמחי ומכניסים אותו למחבת מחוממת. ברגע שהציפור משחימה, מוסיפים את הבצל, הגזרים והניקוי, ולאחר כמה דקות של קוביות תפוחי אדמה, שופכים את המרכיבים בחלב קוקוס, מפחיתים את החום, מכסים את המכולה במכסה ומשאירים אותה לזמן מה.
במקביל, אנו מכינים רוטב קארי. כדי לעשות זאת, לשפוך עגבניות טריות עם מים רותחים, בעבר לחתוך את הפרי לרוחב, ולאחר מכן להסיר את העור. בשר העגבניות מגורד על פומפיה. מוסיפים לתפוחי פירה קצוצים של פלפלים חריפים ובצל מגורר, יוצקים אבקת קארי וזרעים מטוגנים במטחנת הקפה, ומוסיפים גם שורש ג'ינג'ר ושמן צמחי. מעבירים את הרוטב שנוצר לבשר, מוסיפים את רסק העגבניות, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים ומשקלים עד שכל הרכיבים מוכנים.
כדי להאכיל, אנחנו מבושלים אורז רופף, להפיץ אותו על צלחת בצד אחד, ומצד שני לשים בשר מבושל עם ירקות קארי.
כדי להכין קארי יפני עם אורז על פי המתכון הזה, אתה יכול להשתמש לא רק עוף. מושלם בהרמוניה זו צלחת בשר בקר, חזיר. אבל במקרה זה, אתה צריך לשנות במקצת את הטכנולוגיה של בישול. בתחילה, יש צורך לטגן בשר צלוי או בשר חזיר בכמות קטנה של מרק במשך שלושים דקות, ולאחר מכן לאפשר לחות להתאדות ורק לאחר מכן מוסיפים את הירקות וחלב קוקוס. בשאר את המנה היא מוכנה כמו גם עם התרנגולת מתברר לא פחות טעים.