נכון לעכשיו, הדרך המקורית ביותר לקשט עוגה היא לקשט אותו עם מסטיק. הדבר החשוב ביותר הוא זה מוצלח נבדק המתכון שלה. בלי זה אתה לא תוכל לקבל את התוצאה הרצויה.
אנו מציעים שתי אפשרויות להכנת מוצרי קונדיטוריה מסוכר על ידי עצמך בבית, אשר יעזור לך להתמודד עם המשימה בצורה מושלמת.
איך להכין סוכר מסטיק לעוגה עצמך - מתכון
המצרכים:
- אבקת סוכר דק - 995 גרם;
- עמילן תפוחי אדמה - 110 גרם;
- ג'לטין - 7 כפיות;
- סירופ גלוקוז - 210 מ"ל;
- חלב אידוי - 55 גרם;
- גליצרין - 40 מ"ל;
- חומצת לימון - 1 קמצוץ קטן;
- שמן קוקוס או ירקות מזוקקים קונבנציונאלי - 35 מ"ל.
הכנה
במבט ראשון, לאחר היכרות עם רשימת המרכיבים, זה אולי נראה כי זה בעייתי להכין מסטיק כזה, וקשה למצוא את המרכיבים הדרושים. אבל זה לא כך. שניהם סירופ גלוקוז, מזון גליצרין, שמן קוקוס ניתן למצוא בכל חנות מיוחדת או הורה על אתרי אינטרנט שמוכרים תוספי מזון דומים. הזמן המושקע על זה הוא ללא ספק פיצוי על ידי תוצאה מצוינת. מסטיק, מבושל על פי המתכון הזה, הוא אידיאלי עבור כיסוי עוגות ויצירת מגוון רחב של צורות וקישוטים. היא צייתנית בעבודתה, מגולגלת להפליא ומעוצבת. כן, וכדי להכין אותו, בעל החומר הדרוש במלאי, הוא פשוט מאוד. ואתה יכול להיות בטוח בכך על ידי קריאת ההמלצות נוספות.
הכנת מסטיק הסוכר, לשפוך את הכמות הנדרשת של ג'לטין עם מים מטוהרים קרים, על פי ההוראות על האריזה של המוצר שלך, ולאחר הנפיחות, לחמם את המסה באמבט מים עד כל הגרגרים gelatinous פורחים.
במהלך עירוי של ג'לטין אנו מסננים דרך אבקת סוכר מסננת בסדר ומניחים אותה בקערה רחבה מתאימה, ולאחר מכן מוסיפים לה מסה נוזלית ג'לטינית וכל שאר המרכיבים מרשימת החומרים. אנחנו לושים את המסה לזמן קצר עם כפית, ואז אנחנו פורשים את מחצלת הסיליקון על העמילן מאובקים ולקבל פלסטיות הומוגניות של מסטיק. ייתכן שיהיה עליך קצת יותר עמילן כדי לקבל מרקם דביק.
מתוך כמות שצוין של רכיבים אנו מקבלים כ 1,4 ק"ג של בית מסטיק בית, שממנו אנו יכולים לקשט עם הידיים שלנו קישוטים עבור עוגה נושאית המקורי, וגם לכסות אותו עם המוצר.
כדי להשיג מסטיק צבעוני, אנו מחלקים את הגוש הכולל למספר הרצוי של צבעים, מוסיפים את הצבע המתאים לכל מנה ומערבלים אותו עד שהוא מופץ לחלוטין על מסטיק ולקבל צבע אפילו.
קונדיטוריה מסטיק מ מרשמלו עצמו
המצרכים:
- אבקת סוכר דק - 530-570 גרם;
- מיץ לימון - 45 מ"ל;
- מרשמלו ללעיסה - 215 גרם.
הכנה
זה די קל לעשות מרשמלו מסטיק עם הידיים שלך בבית. כדי לעשות זאת, לבחור מרשמלו באותו צבע, למקם אותו בקערה זכוכית, מפזרים מיץ לימון ולשים את שניות עבור עשרים
צבע ניתן להוסיף מיד עם אבקת או לערבב אותו לאחר הכנת מסטיק, חלוקת אותו למספר הרצוי של מנות.