כולם יודעים את התכונות הרפואיות של עוזרד , אשר מזה זמן רב בשימוש על ידי חברות התרופות, לייצר מן הפירות תרופות פופולריות ויעילות. ערך ניכר יש גם ההכנות הביתה מ גרגרי יער אדומים אטרקטיביים.
מה יכול להיות מוכן עוזרד לחורף, וכיצד לעשות את זה נכון, תוך שמירה על המקסימום של תכונות ריפוי שימושי של פירות יער? זה מה נדון עוד, ואנו מציעים כמה מתכונים פשוטים.
קומפוט של עוזרד לחורף - מתכון פשוט לבישול
המצרכים:
חישוב עבור אחד יכול של 3 ליטר:
- עוזרד טרי - 400 גרם;
- מים מטוהרים - 2 ליטר;
- סוכר חול - 240 גרם;
- חומצת לימון - 1 קמצוץ בינוני.
הכנה
קציר קומפוט מ עוזרד הוא פשוט מאוד. העיקר הוא לבחור בשלים, פירות אדומים עשירים, ללא כל פגמים ונזקים. אנחנו שוטפים אותם מתחת למים זורמים, מסירים את הגבעולים ומניחים להם להתייבש קצת. עכשיו אנחנו מפזרים את עוזרד לצנצנות יבשות ועוקרות וממלאים את המים הרטובים במים מטוהרים. אנחנו מכסים את הכלים בכובעים סטריליים ומשאירים אותם עשרים וחמש דקות.
בסוף הזמן המוקצב, אנו מנקזים את המים, מוסיפים לה קמצוץ של חומצת לימון ומניחים לה להתבשל שוב. בצנצנת, יוצקים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען. ממלאים את החסר עם מים חומציים רותחים, חותם אטום, להפוך את החלק התחתון של הדף ביסודיות לעטוף אותו עם שמיכה חמה או שמיכה עבור קירור איטי טבעי סטריליזציה עצמית.
אם תרצה, פירות עוזרד ניתן להשלים עם תפוחים, chokeberry שחור או גרגרי שימושי אחרים, ובכך לגוון את הטעם של בילט.
איך להכין ריבה עוזרד לחורף?
המצרכים:
- עוזרד (מקולף) - 995 גרם;
- סוכר חול - 995 גרם;
- חומצת לימון - 1 קמצוץ בינוני.
הכנה
בדיוק כמו עבור compote, להכנת ריבה יש צורך לבחור את הפרי בשל באיכות גבוהה עוזרד, לשטוף אותו ויבש אותו. עכשיו אנחנו שומרים כל גרגיר מן הגבעולים והזנבות, לחתוך לשני חלקים לגרד את העצמות. זולה שכבה בקערה, מתאימה לריבת ריבה, ושופכת סוכר. המשקל של הפריחה האחרונה וקלופים כבר עוזרד צריך להיות בערך אותו דבר. אנחנו נותנים preforms זמן להתבשל תחת תנאי החדר ואת חצאי עוזרד לבודד את המיץ.
אנחנו מניחים את כלי השיט על הכיריים ומחממים את התכולה תוך ערבוב תכופים עד שכל גבישי הסוכר נמסים והפינוקים רותחים. אחרי חמש דקות, לכבות את האש ולהשאיר עוזרד בסירופ להתקרר.
שוב לחמם את בסיס הריבה לרתיחה, לבשל במשך חמש דקות וקריר, משאיר אותו על התנור. לאחר מכן, להרתיח את המעדן בפעם האחרונה, אנו להשלים את זה עם חומצת לימון בשלב זה, לבחוש אותו, כך שכל הגבישים הם מומס לחלוטין ושופכים על צנצנות זכוכית סטרילי יבש. לאחר שהציוד התקרר באיטיות בתצוגה הפוכה מתחת לשמיכה החמה, אנחנו שולחים אותם לאחסון להכנות אחרות במזווה.
איך לייבש עוזרד לחורף?
אם אין זמן לקצור מן comput עוזרד או ריבה, ולאחר מכן לשמור פירות יקרי ערך עבור החורף על ידי הקפאה או ייבוש. שאלות לא צריך להתעורר עם הקפאה. אבל כדי לייבש כראוי עוזרד, אתה צריך לדעת כמה דקויות.
פירות שטף ומיובש של עוזרד, אם אפשר, ותנאי מזג אוויר נוחים, ניתן לייבש תחת אור שמש ישיר, להפיץ על רקמה לחתוך לשכבה אחת. וגם בדירה או מזג אוויר משעמם וקרי, עדיף להשתמש בתנור או מייבש חשמלי למטרה זו. הטמפרטורה במהלך הייבוש צריך להיות ברמה של שישים מעלות.
מדי פעם, אנחנו בודקים את מוכנות עוזרד מיובש, לאחר לחצה כמה פירות בכף ידך. אם הם יחד, אז אנחנו ממשיכים לייבש עוד יותר. שאר העותקים על כף היד בנפרד יציינו את מידת הנכונות הנכונה. עכשיו יש צורך להניח את לחומר בשקית נייר או נייר ומניחים אותו במקום יבש ומרווח ריחות ריח.