עוף עם אננס ברוטב מתוק חמוץ הוא כנראה המנה הכי פופולרי במטבח אסייתי. חתיכות עוף עסיסי, בזכות הטעם הנייטרלי שלהם, משולבים בצורה מושלמת עם אננס מתקתק הרוטב עצמו. במהלך הגעגוע, הסוכר ברוטב הופך קרמל עבה, מכסה את כל החומרים של המנה עם מבריק טעים.
איך לבשל עוף ברוטב חמוץ מתוק?
המצרכים:
- בשר טחון מעוף - 530 גרם;
- גזר - 65 גרם;
- חבורה של בצל ירוק;
- רוטב צדפות - 35 מ"ל;
- רוטב סויה - 15 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- אננס - 115 גרם;
- בצל - 70 גרם;
- עגבניות קטשופ - 55 גרם;
- רוטב צ'ילי - לפי הטעם;
- מיץ 2 לימונים;
- עמילן - 1 כף. כפית;
- מרק עוף - 235 מ"ל.
הכנה
מערבבים יחד את ששת המרכיבים הראשונים ומערבבים היטב. מחלקים את המרקם לחלקים שווים ומגלגלים כל אחד לתוך כדור בשר. מטגנים את כדורי הבשר המטוגנים עד למכרז ומניחים אותם על המפיות.
Spasseruyte חתיכות של בצל וגזר עד חצי מבושל, ואז לערבב אותם עם אננס. יוצקים את התוכן של המחבת עם מרק, מדולל בו עם עמילן, קטשופ, העונה עם קמצוץ של סוכר, מוסיפים רוטב צ'ילי ומיץ הדר. תן את הרוטב לרתיחה ולשים את הכדורים זה 5-7 דקות.
מקובל להגיש עוף ברוטב חמוץ מתוק עם אננס על פרוסת אורז או אטריות אורז.
גולש עם עוף ברוטב חמוץ מתוק
מסכים, לפעמים את אספקת המזון יכול מאוד להקל על החיים, במקרים כאלה מותר להזמין מנה של עוף מתוק אחר חמוץ, במצבים אחרים תוכלו ליהנות מתכון זה.
המצרכים:
עבור רוטב:
- קטשופ - 115 מ"ל;
- מיץ לימון - 45 מ"ל;
- חומץ אורז - 25 מ"ל;
- רוטב אננס - 115 מ"ל;
- קנה סוכר - 25 גרם;
- שום - ציפורן אחת.
עוף:
- פילה עוף - 430 גרם;
- קמח - 25 גרם;
- קמצוץ של שום יבש;
- בצל - 75 גרם;
- זולה של אננס - 110 גרם;
- פלפל מתוק - 115 גרם;
- סלרי - 2 יח ';
- גזר - 80 גרם.
הכנה
מחלקים את פילה העוף לחתיכות, מתבלים עם כל מלח ומפזרים בתערובת של קמח ושום יבש. מטגנים את חתיכות העוף עד להשחמה ומעבירים לצלחת. לקצוץ את הירקות, לשמור אותם עד חצי מבושל ומערבבים עם העוף במחבת. מוסיפים את האננס.
המתכון של רוטב מתוק וחמוץ לעוף הוא פשוט, פשוט לשלב את כל החומרים יחד עד גבישי הסוכר להתמוסס, ולאחר מכן לשלב את זה עם התוכן של המחבת ולהשאיר לעבות על חום בינוני.