חצילים בארמנית - מתכונים מתובלים של מנות קווקזיות טעימות

הכנת חצילים מעורר תיאבון בארמנית, ניתן יהיה להעריך את כל הכבוד של טעם ומאפיינים תזונתיים של מנות פיקנטי של המטבח הארמני הלאומי. שפע של גרסאות צדדיות של חטיפים יספק את כל הבקשות של כולם.

איך לבשל חצילים בארמנית?

אם אפשר להכין חצילים בארמנית, המתכון הכי טעים, המתאים להעדפות וצרכים אישיים, והמלצות פשוטות צעד אחר צעד יעזרו להתמודד עם המשימה בצורה יעילה, לאחר שקיבלו תוצאה ללא ספק מנה טעימה.

  1. תוצאה חיובית תבטיח את הבחירה הנכונה של חומר הגלם: חציל צריך להיות בגודל בינוני, לא יתר על המידה, לא איטי עם גבעולים ירוקים.
  2. להיפטר מרירות יעזור להשרות פירות במי מלח. אתה יכול פשוט מלח את חצילים לחתוך ולהשאיר למשך 30 דקות.
  3. מאכלים ארמניים מ חצילים הם לעתים קרובות רב מרכיב והוא יכול להיות מעוצב בצורה של חטיפים, סלטים, הראשון והשני קומפוזיציות עצמאיות קולינריות.

חצילים מטוגנים עם פלפל בסגנון ארמני

חצילים מטוגנים בסגנון ארמני מוגשים בצורה של סלט חם. פרוסות רודי מנוגדות להפליא לפלפל הבולגרי המתקתק. פיקנטיות ייתן בצל דק פרוס ירקות קצוצים דק, ביניהם פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה.

המצרכים:

הכנה

  1. חצילים נחתכים ומטוגנים בשמן.
  2. פלפלים קצוצים ובצל עם קש, פרוסות עגבניות, קוצצים את הירקות.
  3. מערבבים את המרכיבים בקערה, מלח, מוסיפים מיץ לימון.
  4. חצילים עם פלפלים מוגשים בסגנון ארמני, מעוטר עם ירקות.

מרק עם חצילים ועגבניות בסגנון ארמני

מרק ארמני עם חצילים ירצו אוהדים של מנות ירקות אור, תומכים של מזון בריא תזונה דלת קלוריות. חם יהיה למקום בתפריט הקיץ, או למלא עם צבעים בהירים ארוחת ערב חורף. כדי להכין את האוכל אתה יכול לקחת גם מרכיבים טריים קפואים.

המצרכים:

הכנה

  1. במים רותחים, להניח את תפוחי האדמה, לבשל במשך 5 דקות.
  2. בנפרד, חצילים ומטגנות שמן, קישואים, בצל עם גזר, פלפלים, עגבניות.
  3. מוסיפים את הירקות לסיר, מתבלים עם חם, מבשלים במשך 15 דקות, מגישים עם ירקות.

גרגירים בתנור בסגנון ארמני

לאחר שניסית פעם את חצילים אפויים ארמני, בתנור תחת רוטב עגבניות, אתה לעולם להישאר בין מעריצי נאמן של צלחת פשוטה אך טעימה מאוד. עגבניות ניתן להשלים עם פלפל קצוץ בולגרית, מתובל את התערובת בכל עת עם תבלינים האהובים עליך תבלינים.

המצרכים:

הכנה

  1. חצילים לחתוך חצי לחתוך משחה בשמן.
  2. מטגנים את הבצל, מוסיפים את העגבניות, המלח, הפלפל, התבלינים, השום.
  3. מורחים את חצאי חצילים עם לחתוך על גיליון אפייה, יוצקים ברוטב, מפזרים עשבי תיבול.
  4. מכינים את החצילים אפויים בארמני בתנור ב 180 מעלות במשך 15 דקות.

Tursha בארמנית עם חצילים - מתכון

טורקשה בארמנית עם חצילים ניתן להכין בקיץ לצריכה ישירה או ukuporena בצנצנות, לאחר עיקור שלהם במים רותחים יחד עם סלט מוכן. לקבלת מלח, השתמש אבן גדולה, מלח uniodized ו מבושל מטוהרים או מים באביב.

המצרכים:

הכנה

  1. חצילים לגרוס יחד, לא לחתוך עד הסוף, מבושלים 7-10 דקות, קוביות מגורר.
  2. מרתיחים לחתוך שעועית, לגרוס את בשר העגבניות.
  3. פלפלים blanch במים רותחים למשך 30 שניות, לחתוך.
  4. מחסנים את החומרים בשכבות, ומפזרים שום, עשבי תיבול ופלפל.
  5. ממיסים מלח במים ומלח את המלח עם ירקות.
  6. לאחר 3-4 ימים, חצילים חדים בארמנית ניתן דגימה.

חצילים ממולאים בסגנון ארמני

חציל חזק ומזין בארמנית עם בשר טחון, מבושל על פי המתכון הבא, יהיה תוספת מרהיבה לכל תפריט חגיגי או אופציה נהדרת לארוחת ערב טעימה. רסק עגבניות יכול להיות מוחלף עם עגבניות מגוררות או רוטב עגבניות תוצרת בית.

המצרכים:

הכנה

  1. חצילים שוטף, לחתוך את העור על ידי רצועות אורך, מקבל סוג של פירות "מפוספסים".
  2. מטגנים פלפלים וחצילים. אלה האחרונים נחתכים בצורה של כיס.
  3. טחון מטוגן עם חצי בצל, מלח, פלפל, לשים לתוך חריצים.
  4. מעבירים את חצילים עם פלפלים על התבנית.
  5. מטגנים את הבצלים הנותרים, מוסיפים את הפסטה, מעט מים, מלבישים את הרוטב, שופכים על החצילים.
  6. חצילים מוכנים, ממולאים ארמני בתנור ב 180 מעלות 20 דקות.

סלט ארמני עם חצילים ועגבניות

סלט ארמני עם חצילים הוא מבושל בדרך כלל מן הירקות אפוי על המוקד, מה שהופך את חטיף מקסים ומתאים לחלוטין את הכלים מטוגן בגריל. עם זאת, אם אין דרך לצאת אל הכפר, אתה יכול ליהנות טעם מעולה של מנה דומה על ידי בישול ירקות בתנור.

המצרכים:

הכנה

  1. על תבנית האפייה החצילים ממוקמים, נשלח לתנור מחומם ל 220 מעלות במשך 20 דקות.
  2. ליד פירות יש עגבניות ופלפלים, לשלוח ירקות לאפות עוד 20 דקות.
  3. ירקות הם קלופים מן העור, ואת עיסת הוא חתך לחתיכות גדולות.
  4. מוסיפים שום, ירקות, מלח, סוכר, מיץ לימון ופלפל לפי הטעם.

חצילים על האש בסגנון ארמני

עוד על איך לבשל ואיך להגיש חצילים מבושלים על מרכך בארמנית. פירות יכולים להיות אפויים לחלוטין, מתוח אותם על שיפוד ומחכה סומק. ירקות לא פחות טעים מתקבלים כאשר מטגנים אותם עם פרוסות על באח. מגישים את חציל עם עגבניות אפוי ופלפל, מה שהופך חטיף בצורה של סלט.

המצרכים:

הכנה

  1. ירקות מלאים או קצוצים הם אפויים על הגריל עד רך.
  2. נקה את הפרי האדמדם מן העור.
  3. זולה לחתוך גדול, מוסיפים בצל, פלפל חריף, מלח.

חצילים בארמנית לחורף - המתכונים הטובים ביותר

אם הכלים מבושלים על פי המתכונים היו לטעום, זה הזמן להכין את חצילים בארמנית לחורף. חטיפים המתקבל יהיה מרוצה עם תכונות מצוינות, הם יהיו תוספת מעולה לקישוט, מנות בשר, רק כדי פרוסת לחם טרי ואפילו את בלוטות הטעם של שן מתוקה.

  1. חצילים בשילוב עם פלפל מתוק, בצל, גזר, עגבניות ותוספות פיקנטי יכול להיות פשוט כיבו בצורה של סלט פקק אותו לחורף.
  2. שימוש כבסיס חטיפים מאפים פירות בשילוב עם ירקות אחרים, אתה יכול לבשל קוויאר מעולה, אשר בבקשה כל בני הבית.
  3. אוהדי כרוב כבוש יהיה שמח עם חצילים ממולאים פלפל, עשבי תיבול ושום.
  4. ללא ספק, היצירה המקורית ביותר תהיה ריבה של כחול.

ארמני חטיף חציל לקראת החורף

החטיף הארמני מחציל הוא מזין, מתובל, עם חדות חדות וחדווה מדהימה. העומס מקבל את המראה המרהיב ביותר, אם לא להיות עצלן מדי לחתוך את כל החומרים, במיוחד גזר שום, באמצעות סכין, מסרב להשתמש פומפיה.

המצרכים:

הכנה

  1. ירקות נחתכים לתוך מיכל משותף.
  2. מערבבים מים עם שמן, חומץ, סוכר, מלח, יוצקים לירקות.
  3. תבשיל חצילים בארמנית 30-40 דקות, אטום בצנצנות.

קוויאר חצילים לחורף בסגנון ארמני

טעם גדול של קוויאר מעורר תיאבון מחצילים בארמנית לא יכול לעזוב אדיש כל גורמה. זו אשמת אפייה ראשונית של ירקות על הגחלים, כך שבשרם רוכש ניחוח מופלא שלא ניתן להשיג בשום דרך אחרת.

המצרכים:

הכנה

  1. אפוי על חציל חצילים פלפלים ועגבניות, קלופים.
  2. דק קוצצים או טוויסט בשר בשר טחנת בשר, מטוגן בצל שמן.
  3. מוסיפים את השמן, מלח ומרתיחים את הביצים למשך שעה.
  4. מערבבים את שום השום, מבשלים את המסה עוד 15 דקות, פקק בצנצנות.

חצילים משומרים בסגנון ארמני

עבור תושבי הקווקז, עדינות מבושל על פי המתכון הבא אינו סקרנות עבור צרכנים רבים אחרים. מוכן כראוי, ולאחר מכן מבושל חצילים סירופ מתוק בארמנית עם אגוזים יוכלו להפתיע את המאפיינים הטעם המדהים של כל, אפילו גורמה התובעניים ביותר.

המצרכים:

הכנה

  1. חצילים קטנים, לא יותר מ 10 ס"מ אורך, הם קלופים, פירסינג עם שיפודים ספוג במשך 3 שעות בסודה.
  2. ביסודיות לשטוף את הירקות, blanch במים רותחים במשך 5 דקות.
  3. ממים וסוכר, סירופ מבושל, חצילים לשים בו, מבושל במשך 15 דקות.
  4. שוב, יש מיכל על התנור, לבשל במשך 40 דקות.
  5. מוסיפים אגוזים, ציפורן, ריבות ריבה לעוד 10 דקות, פקק.

חצילים חצילים בארמנית - מתכון

חצילים חצילים בארמנית יכול להיות מוכן עם תוספת של חומץ יותר, האצת כבישה של ירקות או מחכה ההבשלה הטבעית שלהם ואת הרכישה של טעם עשיר במיוחד. לפני ההגשה, אתה יכול לחתוך את פירות ממולאים לחתיכות, מפזרים בצל ירוק ושופכים עם שמן.

המצרכים:

הכנה

  1. חציל הוא חתך מצד אחד, מבושל במשך 10 דקות, לתת לניקוז מים, לחיצה על העומס.
  2. ממלאים חתכים בתערובת של פלפל, שום וירקות, לשים לתוך מחבת.
  3. מן המים, מלח, סוכר וחומץ מרתיחים את המלח, מגניב, יוצקים לתוך חצילים.
  4. לאחר 3 ימים של חמוץ בתנאים החדר, הם להסיר את החטיף בקור.