כדי ליהנות מהטעם המקורי של עוף טריאקי, אתה לא צריך ללכת למסעדה יפנית. זה מספיק כדי לנצל את המתכונים שלנו, כדי ליצור מחדש את האווירה של המטבח המזרחי וליצור את המנה הזאת בעצמך.
היתרונות של בישול הביתה הם ברורים. אתה תהיה בטוח לחלוטין של רעננות ואיכות המרכיבים המשמשים, וגם להיות מסוגל לווסת את מנות פיקנטי פיקנטי על בסיס העדפות הטעם שלהם.
עוף עם רוטב טריאקי עם ירקות - מתכון
המצרכים:
- פילה של חזה עוף - 550 גרם;
- רוטב טריאקי - 125 גרם;
- כרישה - 1/2 מן הגבעול;
- גזר - 75 גרם;
- קישואים - 550 גרם;
- בולגרית בולגרית - 125 גרם;
- רוטב סויה (אופציונלי) - לפי הטעם;
- שמן זית.
הכנה
פילה עוף שטוף, ספוג יבש במגבת נייר, חתוך לפרוסות בגודל של שניים עד שלושה סנטימטרים, ומספג ברוטב טריאקי למשך שלושים עד ארבעים דקות.
בעוד בשר מושרים, נכין ירקות. אנחנו שוטפים אותם במים קרים, מנגבים את היובש וחותכים את הקישואים, הגזרים ופלפלים מתוקים קלופים עם קשיות גדולות, וכרשות עם טבעות.
כלי הבישול האידיאלי לבישול עוף טריאקי יהיה ווק, אבל אם הוא לא שם, זה לא משנה - מחבת רגילה עם תחתית עבה יעשה. יוצקים פנימה שמן זית, מחממים אותו היטב ומפנים את פרוסות העוף במרינדה. מטגנים בחום גבוה במשך חמש דקות, מכינים ירקות מוכנים, מערבבים ומטגנים עוד חמש עד שבע דקות.
בסוף הבישול, האש מופחתת למינימום ואחרי שתי דקות, כך הירקות יכולים להתכונן, אבל הם בטוח יישאר שלם. אם תרצה, יוצקים ברוטב סויה לערבב בעדינות. אתה לא יכול להוסיף אותו ישירות לתבנית, אבל לשרת בנפרד.
עוף טריאקי עם אורז - מתכון
המצרכים:
- פילה של חזה עוף - 550 גרם;
- רוטב טריאקי - 125 גרם;
- בצל שאלוט - 75 גרם;
- פלפל צ'ילי - 1/2 יח ';
- שום - 4-5 שיניים;
- אורז דגנים - 290 גרם;
- מים מסוננים - 500 מ"ל;
- שמן זית - 75 מ"ל;
- בזיליקום יבש - 2 קמצוץ;
- זעפרן - צביטה;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- מלח - לפי הטעם;
- שמן זית.
הכנה
פילה מיובש ומיובש של חזה עוף חתוך לפרוסות קטנות, יוצקים רוטב טריאקי, מוסיפים קמצוץ של בזיליקום יבש, שום קצוץ דק, צ'ילי, מערבבים ומשחררים בערך שעה.
שוטפים אורז crop למים נקיים, פרושים על מגבת נייר ויובשים אותו. זעפרן לספוג כמות קטנה של מים במשך שבע עד עשר דקות.
במחבת עמוקה עם תחתית עבה או בסיר לשמן זית, לחמם אותו היטב, להניח את שאלוט קצוץ ולשמור אותו, תוך ערבוב, עד רך. לזרוק קמצוץ של בזיליקום יבש, לשפוך אורז croup, לערבב ויוצקים את המים הרתיחה. מוסיפים את זעפרן, מערבבים, מכסה את הכלים עם מכסה, מכינים את המנה במשך רבע שעה, תוך ערבוב מדי פעם. כאשר מוכנים, אנחנו יוצקים אורז רוטב טריאקי קטן.
ב ווק חם או מחבת עם כמות קטנה של שמן זית, להפיץ את העוף עם המרינדה, מוסיפים מלח ודפנה עלים לטעם ומטגנים על אש גבוהה עד מבושל.
אנחנו מגישים עוף אורז וטריאקי על צלחת אחת.
אטריות סובה עם עוף טריאקי
המצרכים:
- פילה של חזה עוף - 550 גרם;
- רוטב טריאקי - 125 גרם;
- סובא אטריות - 300 גרם;
- פלפל בולגרי - 350 גרם;
- כרישה - חתיכה אחת;
- בצל - 75 גרם;
- זנגביל טרי - 45 גרם;
- שומשום - 50 גרם;
- שמן זית - 75 מ"ל;
- רוטב סויה - 25 מ"ל;
- שום - 2-3 שיניים;
- בצל ירוק - 1 צרור קטן;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
במחבת מחוממת על אש גבוהה או ווק עם שמן זית ומטגנים דקה אחת דק
אנחנו מוסיפים מראש פלפלים מקולפים וגזרים, חצי טבעות בצל וטבעות כרישה. מטגנים במשך חמש דקות, מערבבים, מוסיפים רוטב טריאקי ורוטב סויה. מפזרים זרעי שומשום טרום קולה ומעמידים את האש על האש עוד כמה דקות.
אטריות סובה מבושלות עד שהוכנו בהתאם להוראות על האריזה ומשלבות בתוכן של מחבת או ווק.
כאשר מגישים, מפזרים את המנה עם בצל ירוק קצוץ.