פסטה, או ספגטי - הוא אחד הכלים הפופולריים ביותר, כי זה קל לבשל, וריאציות שונות לא יכול להיחשב. פסטה יכול להיות צמחוני או בשר, עם דגים, למשל, סלמון , או שרימפס , עם רוטב או גבינה, אפוי, מתובל - כל דבר שאתה יכול לאחל. פסטה עם עוף הוא מאוד פופולרי, כי צלחת זו מכילה את כל סט של חומרים מזינים. על פי האגדה, הפסטה האיטלקית עם העוף הומצאה על ידי נשים, שהוכנו לגנגסטרים - היה עליהם להאכיל לא רק טעים, אלא גם מהיר ומספק - לא ידוע אם הם יוכלו לסיים את ארוחת הערב שלהם בשלווה, וכשהאחר יהיה. היום נלמד איך לבשל פסטה עם עוף.
עבור המטבח האיטלקי, גבינת פרמזן משמש בדרך כלל, אבל כל גבינה קשה ניתן להשתמש. כמות זה תלוי בהעדפות שלך - באופן כללי, בלי זה אתה יכול אפילו לנהל. ירקות טריים יש צורך בעיקר לקשט מנה מוכנה, אז כל הדשא שמתאים לך יתאים כאן. שמן זית חמניות בעת הכנת פסטה עם עוף עדיף לא להחליף, שכן זה נותן צל מיוחד. כמה פילגשים לא משתמשים ביין לבן, ומעדיפים לקחת מרק עוף בכמות זהה, אבל המתכון המסורתי לפסטה עם עוף כולל יין, כך שהתבשיל הופך להיות קל יותר מאשר עם המרק.
מתכון לפסטה עם עוף
המצרכים:
- ספגטי - חבילה אחת;
- פילה עוף - 500 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- שום - 4 ציפורן;
- עגבניות - 450 גרם;
- יין לבן - 0,5 כוסות;
- סוכר, מלח, פלפל;
- שמן זית;
- ירקות טריים;
- גבינה קשה.
הכנה
ראשית, בואו להגדיר את המים ספגטי כדי להתחמם, ולהתחיל להכין את הרוטב פסטה עם עוף. את העוף יש לחתוך לחתיכות קטנות, לטעם שלך, מעורבב עם תבלינים ומלח ומטוגן בשמן זית קצת. בזמן שהיא מטגנת, ניקח ירקות. בצל קצוץ דק. זה היה יותר נוח לעשות, תוך ניקוי הנורה, לעזוב את הזנב, ולא לחתוך אותו לחלוטין. השום הוא גם קצוץ או כתוש, כפי שהוא נוח יותר. עם עגבניות אנו מסירים קליפה - בשביל זה הם צריכים להיות מבושלים במים רותחים.
בעוד אנחנו עוסקים בירקות, לא לשכוח להסתכל מאחורי ספגטי - הם חייבים להיות מורידים לתוך מים רותחים. כדי למנוע את הפסטה מלהדביק, כמה עקרות בית יוצקות קצת שמן צמחי לתוך המים - הוא יכסה את הבצק עם סרט דק, אבל זה לא ישפיע על הטעם. יש חשש כי ספגטי אינו מתאים למחבת לחלוטין. אל תדאג - רק "לשים" מקרוני ארוכים במחבת, החלק יהיה מתחת למים, במהירות הופך רך, ואז הספגטי יתאים לחלוטין. לא לשבור אותם - המנה יאבד חלק הקסם שלה.
כאשר הבשר מבושל למחצה מבושל, מוציאים אותו, ועל אותו מחבת אנחנו שולחים את הבצל עם שום וממלאים אותם ביין. המתכון לבישול פסטה עם עוף הוא ספגטי עם רוטב, ולא חתיכות יבשות של בשר, ולכן צריך להיות מספיק נוזלים במחבת. מטגנים בצל ושום, לוודא כי היין מתאדה לא יותר ממחצית. עכשיו לשים את זה כאן