בשר עוף הוא הזולה ביותר, ולכן הם מבשלים עוף לעתים קרובות מאוד. כל מארחת בוחר לעצמה שיטה מסוימת של בישול עוף. ובדרך כלל להוסיף את זה בצל, גזר וירקות. היום נספר לכם על העוף בתוספת הפרי. אחרי הכל, אם תוסיף מנדרינות או פירות הדר אחרים בשר עוף, זה ירכוש טעם יוצא דופן מאוד.
עוף עם מנדרינות בתנור
המצרכים:
- עוף - 1 חתיכה;
- אורז - 100 גרם;
- מנדרינית - 2 חתיכות;
- לימון - 2 lobules;
- רוטב סויה;
- שומן - 30 גרם;
- צימוקים - 30 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מיונז - 2 כפות. כפות;
- רוזמרין - 2 סניפים;
- תבלינים.
הכנה
אורז שלי ומוסיפים לזה צימוקים, יוצקים מים ומבשלים קצת. מוסיפים את התבלינים. כדי לעוף שלי, לשפשף אותו בתערובת של מלח וסוגים שונים של פלפל, ושופכים רוטב סויה על גבי. מוסיפים את רוזמרין. עוף מגורד ממולא באורז, מנדרינות ולימון. לתפור את העוף לצרף אותו קיסם פרוס שומן. אז הבשר יהיה עסיסי יותר. אופים את העוף בתנור עד לבשל. כאשר אנו רואים כי השומן הוא מוכן ומתחיל לשרוף אותו, יש צורך להסיר אותו. 5 דקות לפני הארוחה מוכנה, משמנים את העוף שלנו עם מיונז ויוצקים את המיץ, אשר נוצר מתחת לעוף.
עוף עם מנדרינות
המצרכים:
- רגלי עוף - 1 ק"ג;
- מנדרינות - 4 חתיכות;
- שום - 3 פרוסות;
- מלח;
- פלפל;
- שמן צמחי.
הכנה
מנדרינים קלופים מחולקים למגזרים, אם גדולים ניתן לחתוך למספר חלקים. מנדרינה אחת, ללא חלוקה לפרוסות, חתוכה במעגלים והשאירה אותה. טוחנים שום ומערבבים עם פרוסות מנדרינה. מוסיפים את פלפל האדמה. מורחים את התערובת המתקבלת של תרנגולות עוף, מערבבים ושולחים למקרר למשך כל הלילה.
לאחר שהבשר מושרים ומטגנים אותו במחבת. מלח נוסף בסוף מאוד של בישול. בשר מוכן לשים על צלחת, ושופכים את המרינדה הנותרת לתוך המחבת ושם אותו מתחת למכסה במשך 10 דקות. במחבת נקייה בשמן, מטגנים את ספלי המנדרינה. ממלאים את המרינדה עם עוף לקשט עם מנדרינית מטוגן.
עוף עם מנדרינות בסינית
המצרכים:
- רגלי עוף - 4 יח ';
- גזר - 4 יח ';
- מנדרינה - 5 יח ';
- סויה נבטה - 200 גרם;
- ג'ינג'ר מגורד - כפית אחת;
- שום - 2 פרוסות;
- רוטב סויה - 1 כף. כפית;
- סוכר חום - 1 כפית;
- קוניאק - 1 כף. כפית;
- שאלוט - 4 חתיכות;
- שמן סויה - 2 כפות. כפות;
- אדמה פפריקה - ½ כפית;
- מלח;
- פלפל.
הכנה
מתוך רגלי העוף אנחנו מסירים את העצמות, שלי ומשפשפים אותו במלח. גזר מנוקים ומוכנסים לתוך הרגל התחתונה. ב
ב זנגביל תערובת טנקים, שום כתוש, רוטב סויה, סוכר, קוניאק , 1 כף. כפית של שמן סויה, תבלינים וקלוטים קלופים וקצוצים. אנחנו משליכים את הרגליים בתערובת הזאת ומוציאים מהם את הגזרים. אנחנו מנקים 2 מנדרינים, מחלקים לפרוסות, מערבבים עם סויה וממלאים רגלי עוף. במחבת התפשטו הגזרים והפילה מהרגליים, שפכו את הרוטב וסחטו את המיץ משני מנדרינים, מכסים במכסה ותבשיל במשך 20 דקות. אנחנו מגישים את השולחן עם התבשיל עם הפילה המתובלת, מקשטים את הסויה והנדרינה שנותרו.