פילה עוף יכול להיות לא רק את המנה העיקרית בשר על היומיום שלך, או אפילו שולחן חגיגי, אלא גם חטיף משובח לבירה, או משקאות קלים. במאמר זה, נוכל להבין איך לבשל פילה עוף בפירורי לחם.
מתכון פילה עוף בפירורי לחם
המצרכים:
- פילה עוף (חצאים) - 4 יח ';
- קמח - 2 פריטים;
- מלח - 1 כפית;
- פלפל - 3/4 כפית.
- פפריקה, שום יבש ואבקת אפייה - 1/8 כפית;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חלב - פריט אחד;
- פירורי לחם - 2 פריטים;
- שמן לטיגון.
הכנה
בקערה, היכו את הביצה בכוס חלב. מערבבים בנפרד קמח מנופה, מלח, פלפל, פפריקה, שום יבש ואבקת אפייה. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות. אנחנו שופכים את הלחם הלחם על צלחת שטוחה.
פילה עוף שטף וחותכים לפרוסות. קודם כל, אנחנו יוצקים את הבשר בתערובת יבשה של קמח ותבלינים, ואז טובלים אותו לתוך הביצה מוקצף חלב, ולבסוף, לגלגל פירורי לחם .
שמן צמחי מחומם במחבת או במטגן עמוק, חתיכות עוף, ששוחררו קודם מהלחם העודף, טבלו בשמן ומטגנים עד להזהבה. תן את עודף שומן לנקז, לשים את בשר סיים על מגבת נייר.
פילה עוף בפירורי לחם עם גבינה
המצרכים:
- פילה עוף (חצאים) - 4 יח ';
- שמן צמחי - חצי מאה;
- שום - 1 ציפורן;
- קרקרים מלוחים - חבילה אחת;
- פלפל - 1 כפית;
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי - 1 כפית;
- מגולף "פרמזן" - 1/3 של הפריט;
- cheddar - 1/3 מ ';
- רוזמרין - כפית אחת.
הכנה
שן השום ניתנת באמצעות העיתון מעורבב עם שמן זית. באמצעות מטחנת קפה, או מרגמה עם העלי, לטחון תבלינים ועשבי תיבול יחד עם קרקרים. בתערובת הריחנית, מוסיפים גבינה מגורדת דק ומערבבים היטב.
עוף את הפילה שלי, ניקה מקלטות וחותך למנות קטנות. אנחנו טובלים את השברים לשום שום, ואז מתגלגלים בפירורי לחם מן הקרקר ועשבי תיבול. אנחנו אופים את העוף בתנור ב 200 מעלות במשך כ 15-20 דקות.
פילה עוף בפירורי לחם בתנור
המצרכים:
- פילה עוף (חצאים) - 4 יח ';
- מגורדת "פרמזן" - 3/4;
- צלפים - 5 כפות. כפות;
- טימין טרי - 2 כפות. כפות;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- חרדל דיז'ון - 2 כפות. כפות;
- לימון - 1 חתיכה;
- מלח - 1/2 כפית;
- פלפל שחור - 1/2 כפית;
- פירורי לחם - 3 וחצי כפות.
הכנה
עוף פילה כביסה, ניקה של סרטים ושאריות אפשרי של שומן. ניצחנו את הפילה עם פטיש מטבח, כך שהבשר הוא עובי אחד על פני כל השטח.
בקערה גדולה מערבבים גבינה מגורדת (חצי מהכמות כולה) וצלפים מרוסקים (מחצית מהסה"כ), מוסיפים כף טימין טרי, חמאה, חרדל, לימון. אז אנחנו שורדים את מיץ חצי לימון ומוסיפים 2 כפות מים. חתיכות של רול עוף בתערובת שהתקבל. אם אפשר, את הבשר ניתן להשאיר למרינדה עד יום במקרר.
פירורי לחם הם שפכו על צלחת אפילו מעורבב עם שרידי גבינה וצלפים, להוסיף טימין. פילה עוף להתפורר בתערובת הלחם וכתוצאה מכך לנער את עודף. מעבירים את הבשר לסדין האפייה. מכסים את העוף עם פירורי עודף כך שכבה צפופה אחידה נוצרת על כל אחד הפילה. אופים את הבשר ב 200 מעלות במשך 20-25 דקות, או עד שהקרום הוא מוצק וזהוב, והבשר לא אפוי לחלוטין.
אנחנו משרתים בשר עם פרוסות לימון, כך העוף יכול להיות בטעם מיץ לפני האכילה. לא להיות מיותרים ואת הרוטב האהוב עליך.