האם אתה יודע את הסוד של פנקייק טעים דייגים בדרך הנכונה שלהם, מבושל על קפיר עם מים רותחים? לאחר להכיר את עצמך עם המתכונים המוצעים להלן, אתה יכול באופן אישי להשיג את מבנה התחרה הרצוי של המוצרים שלך ולהפוך את עצמך, את המשפחה ואת האורחים שמחים עם פנקייק טעים וטעים.
איך לבשל פנקייק רזה laced על kefir עם מים רותחים?
המצרכים:
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 395 גרם;
- kefir של תוכן שומן ממוצע - 495 מ"ל;
- מים רותחים - 495 מ"ל;
- ביצה עוף גדול - 4 יח ';
- סוכר חול - 65 גרם;
- אפייה סודה - 1 קמצוץ;
- מלח שולחן - 2 קמצוץ;
- שמן צמחי ללא טעם - 75 מ"ל.
הכנה
כדי להכין את הבצק כראוי, נעבד תחילה את הביצים. אנחנו מכניסים אותם לסיר נוח, משלבים אותו עם סוכר וסוכר עם שתי קמצוץ מלח ומערבבים במיקסר או מקציפים עד להפקת הומוגנית, מסה מעט. לאחר מכן, לחמם את המים לנקודת הרתיחה ולהתחיל לשפוך חלקים קטנים ביצים מוכות, תוך התעוררות מתמדת ואינטנסיבית. לאחר מכן, יוצקים קמח וקמצוץ של סודה ולהשיג מבנה תערובת הומוגנית, ללא גושים. לאחר מכן, לשפוך בהדרגה kefir ומערבבים שוב עד שהוא מופץ באופן שווה במבחן ולקבל את המרקם הדרוש. בסוף אצווה, אנחנו מוסיפים לתערובת שלוש כפות של שמן מעודן צמחי.
על ידי מצקת אנחנו מקלידים קצת מהבצק, שופכים אותו לתחתית של מחבת משומנת קלות ומפיצים אותה באופן שווה, מהירים במהירות את כלי השיט לכאן ולכאן. כדי לאפות פנקייק עבה, המחבת צריכה להיות מחומם היטב, ואת הבצק צריך מרקם נוזלי למדי להתפשט היטב על החלק התחתון של המכולה. אנחנו נותנים כל פנקייק לחום משני הצדדים, ולאחר מכן לשים אותו על צלחת ואם תרצה, להשליך חתיכת חמאה. אתה יכול למלא את המוצרים לאספקה עם מילוי הרצוי או להשלים עם שמנת חמוצה, ריבה , דבש או תוספים טעם אחרים אם תרצה.
מתכון להכנת פנקייק עדין על יוגורט עם מים רותחים
המצרכים:
- קמח חיטה ברמה גבוהה - 370 גרם;
- kefir של תוכן שומן ממוצע - 495 מ"ל;
- מים רותחים - 255 מ"ל;
- ביצה - 2 חתיכות;
- סוכר מגורען - 60 גרם;
- סודה מזון - 1 קמצוץ;
- מלח - 1-2 קורט;
- שמן צמחי ללא ארומה - 55 מ"ל.
הכנה
זה מתכון עבור פנקייק laced יש תהליך טכנולוגי מעט שונה של הכנה. כדי ליישם אותו, לשפוך בהדרגה סינון קמח חיטה באיכות הגבוהה ביותר להכות עד פאר קל עם סוכר ומלח לביצים ולשים היטב לפני המסת כל הגושים קבלת בסיס עבה וצמיג. אחר כך מחממים את המים לנקודת הרתיחה וממיסים בה קמצוץ של סודה לשתיה. עכשיו, עם זרזיף דק, יוצקים את הפתרון שנוצר לתוך בצק ויסקוס מוכן ומערבבים אותו באופן אינטנסיבי ברציפות עד התערובת היא הומוגנית ככל האפשר. בואו נבשיל את זה עשר דקות, ואז אנחנו מערבבים את שמן הירקות בלי הארומה ואנחנו יכולים להתחיל לבשל פנקייק מטוגן.
אנחנו חמים מאוד ביסודיות על אש חזקה מחבת ושמן אותו לפני המוצר הראשון. אנחנו אוספים את מצקת הבצק מוכן, לשפוך אותו לתוך מחבת ולהפיץ אותו עם תנועות מהירה ומזויפת ומורדות של מיכל לאורך כל פני הקרקעית. מערבבים פנקייק בצד אחד, פונים כמה שניות על חבית אחרת, ולאחר מכן לשים אותו על המנה ואם תרצה, גריז עם חמאה או פשוט לשרת עם מילוי או את הטעם הרצוי.
כל המתכונים, אם רצוי או הכרחי, ניתן להפוך ולהכין פנקייק עדין עם מים רותחים על חלב חמוץ, להחליף אותם עם קפיר.