קלמרי מטוגן בחבטה או בלחם - גרסה פשוטה של חטיף טעים לכוס בירה או יין ביום קיץ חם. הוא מכיל מינימום קלוריות בקרב כל אחיו טיגון, בעוד לא ירידה נחות מהם לפי הטעם.
קלמרי, מטוגן בלחם
המצרכים:
- דיונון - 1 ק"ג;
- קמח - חצי רחוב;
- מלח - 1 כפית;
- פלפל שחור - 1/8 כפית;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב - פריט אחד;
- פירורי לחם - 1 ½ כפות;
- שמן לטיגון.
הכנה
לפני ניקוי דיונון יש לנקות: לחתוך את זרועות רק מעל נקודת תיקון, להסיר את הקרביים יחד עם הצלחת, סכין, לגרד את הסרטים הנותרים מפני השטח של הפגר, ולאחר מכן בזהירות לשטוף אותו לייבש אותו. אנחנו חותכים את הטבעות דיונון.
בחבילה אנחנו נרדמים קמח מעורבב עם מלח ופלפל, אנחנו מורידים בתערובת זו של טבעת דיונון. בקערה נפרדת אנחנו מכים ביצים בחלב, טובלים את חתיכות הדיונון לתוך הביצה, ואז מתגלגלים בפירורי הלחם. מחממים את השמן ל 200 מעלות ומטגנים את הדיונון עד להזהבה.
קלמארי מטוגן פירורי לחם בהתחלה אנו שרוע על מפית נייר לתת את הניקוז שומן, ולאחר מכן לשרת עם הרוטב האהוב עליך.
מתכון: דיונון מטוגן בבלילה
המצרכים:
עבור דיונון:
- דיונון - 500 גרם;
- קמח - 250 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- פלפל קאיין - ½ כפית;
- פפריקה מעושנת - חצי כפית;
- מלח - 1 כפית;
- בירה קלה - 100 מ"ל;
- שמן צמחי - לטיגון.
עבור רוטב:
- מיונז - 200 גרם;
- מלח - 1 כפית;
- לימון - ½ יח.
הכנה
בתור התחלה, להכין את הרוטב על ידי ערבוב מיונז עם מלח מיץ ½ לימון. דיונון מנוקים, לחתוך טבעות 1 ס"מ. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, התבלינים והבירה כדי לקבל עיסה עבה, המכסה את פרוסות שכבת הדיונון העבה. לאחר החימר מוכן, מחממים את השמן ל 180-200 מעלות ומתחילים לטגן את הטבעות בבלילה עד חום זהוב. חטיף קצת ייבוש עם מגבות נייר ומגישים יחד עם הרוטב. התיאבון!