מארחות רבות אופות עוגות בעצמן לחג הפסחא. מתכונים לחג הפסחא מחכים לך למטה.
סוכר חלבון זיגוג עבור עוגות - מתכון
המצרכים:
- מיץ לימון טרי סחוט - 150 מ"ל;
- אבקת סוכר - 190 גרם;
- חלבון ביצה - 2 יח '.
הכנה
חלבונים מקוררים של ביצי עוף הם הקרקע עם מיץ לימון סחוט היטב. בחלקו אנו מציגים אבקת סוכר, העין לא תעזוב מסה עבה. מכסים אותו בעוגות קרות.
זגוג שוקולד לעוגת הפסחא
המצרכים:
- חמאה טבעית - 45 גרם;
- סוכר מגורען - 65 גרם;
- שוקולד מריר - 85 גרם;
- מיץ תפוזים - 50 מ"ל.
הכנה
בסיר, במקום חמאה, שוקולד, סוכר, יוצקים מיץ תפוזים, לשים את המסה על התנור, תוך ערבוב, להביא ההומוגניות של המסה. אז התערובת הוא מקורר מעט מוחל על העוגות.
סוכר זגוג עוגת חג הפסחא - מתכון
המצרכים:
- אבקת סוכר - 1 כף. כפית;
- מים חמים - 70 מ"ל.
הכנה
אנחנו מסננים את האבקה, מחברים אותה למים, מניחים אותה על צלחת ומחממים אותה לטמפרטורה של כ -40 מעלות, תוך ערבוב כדי למנוע צריבה. אם המסה עבה מדי, יוצקים עוד קצת מים, ואם להיפך נוזלי מדי, אז אתה יכול לשפוך את אבקת סוכר. מיד להחיל את זיגוג לעוגות.
זיגוג עבור עוגות, אשר אינו מתפורר
המצרכים:
- חלבונים מקוררים - 2 חתיכות;
- סוכר מגורען בסדר - 245 גרם;
- מלח.
הכנה
חלבונים מקוררים הם triturated עם תוספת של מלח למצב של קצף עבות. ואז במנות קטנות, מבלי לעצור כדי לטאטא, יוצקים את הסוכר. לאחר הוספת כל הסוכר, המשיכו את תהליך הצליפה למשך דקה נוספת .4 אנו מיישמים את הזיגוג על הקורי הצונן.
זיגוג עבור עוגות מאבקת סוכר ללא ביצים
המצרכים:
- אבקת סוכר;
- מיץ לימון סחוט טרי - 20 מ"ל.
הכנה
ב אבקת סוכר מנופה, מוסיפים מיץ לימון טרי ומערבבים עד הומוגנית לחלוטין. אנחנו מיד לשים את הזגוג על העוגות.
איך להכין ציפוי שוקולד לעוגות?
המצרכים:
- שוקולד - 110 גרם;
- אבקת סוכר - 145 גרם;
- עמילן - 10 גרם;
- אבקת קקאו 55 גרם;
- חמאה טבעית - 45 גרם;
- חלב - 6 כפות. כפות.
הכנה
אבקת הסוכר הוא מסונן מעורבב עם חלב, להביא את המסה על אש קטנה לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים את השוקולד, החמאה ומערבבים, מביאים את המסה עד להשלמת השוקולד. אז אנחנו שופכים קקאו, עמילן ומערבבים היטב. אנחנו מכסים את העוגה עם זיגוג מעט מקורר.