לעתים קרובות טבחים טירון לחשוב על מה ניתן לבשל מן מלון, וכמה רעיונות מעניינים יתוארו בהמשך המאמר שלנו.
מליח מלון
המצרכים:
- חומץ 6% - 200 מ"ל;
- מלון - 500 גרם;
- ציפורן - 1 ניצן;
- מים - 200 מ"ל;
- מותק - 30 גרם;
- מלח - 10 גרם;
- קינמון - לפי הטעם.
הכנה
לשים דבש במים, מלח להוסיף קינמון עם ציפורן, לשים על צלחת ומחכה לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים את החומץ, מכבים אותו ומניחים למרינדה להתקרר. מופרדים מספיק עיסת בשלה מספיק לחתוך לקוביות קטנות, אשר צריך להיות ממוקם צנצנות זכוכית לשפוך מרינדים קרים. מכסים את הצנצנות בחוזקה עם מכסים ומניחים במיכל עיקור שבו המים מוזגים כך שהוא מכסה שני שלישים מגובה של פחיות. מרתיחים את המלונים כ -40 דקות, ואז מגלגלים אותה.
פאי עם מלון ב multivark
המצרכים:
- מלון - 0,5 יח '. הגודל הממוצע;
- ונילין - לפי הטעם;
- חלמון עוף - 2 חתיכות;
- סוכר - 0,75 כוס;
- חמאה - 40 גרם;
- קמח - 2 כוסות.
הכנה
אנחנו מסירים את הזרעים מהמלון, אבל משאירים את העור, ואז חותכים אותו לקוביות קטנות ומשפשפים אותו, באמצעות פומפיה בינונית. אתה יכול גם להשתמש בבלנדר, אבל אז את הפרי יש לנקות מראש. אנחנו ממיסים את החמאה ומפרידים בין החלבונים והחלמונים בביצים. מוסיפים וניל, חלמונים, סוכר וחמאה למלון ומציפים היטב את המסה עם מיקסר. מקציפים את הקמח ומציפים שוב. לא מקל מקלטי multivarka לא יכול להיות משומן, פלדה עדיף לשפשף קצת שמן. יוצקים את הבצק לקערה ומניחים את מצב האפייה במשך 45 דקות בצד אחד ובמשך 20 דקות נוספות כדי להפוך את העוגה טוב בצד השני. לאחר הקירור, מפזרים את המוצר עם אבקת סוכר.
פשוט מתכון ריבה מלון
המצרכים:
- עיסת מלון - 1 ק"ג;
- סוכר - 725 גרם;
- לימון - מחשב אחד.
הכנה
עם פרוסת לימון, לחתוך את החזה לחתוך לרצועות דקות. לשים אותו בסיר, מוסיפים סוכר וללחוץ את המיץ של לימון שלם. ממלאים את כל 50 מ"ל של מים מחוממים היטב. מבשלים את הסירופ על אש קטנה, מחכים לפירוק מוחלט של הסוכר. מקלפים את המלון, חותכים אותו לקוביות, משליכים אותו לסירופ ומביאים את התערובת חזרה לרתיחה. לאחר מכן, לשים את ריבה את הצלחת לשים כ 10-12 שעות כדי להחדיר. מרתיחים את התערובת שוב עוזבים להתקרר. לאחר חזרה על הליך זה בפעם השלישית, ריבת מוכן הוא שפך לתוך פחיות מעוקרים ונסגר.
המתכון המקורי לקומפוט ממלון
המצרכים:
- יין ענבים - 2 כפות. כפות;
- מלון - 250 גרם;
- חומצת לימון - 1 קמצוץ;
- שזיפים - 8 חלקים;
- סוכר - 0,75 כוס;
- מים - 3 כוסות.
הכנה
יוצקים סוכר לתוך המים, לשים על צלחת ומבשלים את הסירופ. לאחר רותחים, זה צריך להיות מבושל במשך כ 4-5 דקות. חותכים את השזיפים במחצית, להסיר את האבנים ולזרוק אותם לתוך הסירופ. המתן עד שהרתיחה תתקרר, תירגע קצת, תוסיפי יין ותכניס את עיסת המלון, חתוך לחתיכות קטנות. מוסיפים מעט חומצת לימון, שופכים את הקומפוט מעל צנצנות זכוכית מעוקרות ומגלגלים אותם.
פשטידות עם מלונים ואפרסקים
המצרכים:
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - 1 כפית;
- חלב - 1.5 כוסות;
- שמרים - 35 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- קמח - 5 כוסות;
- חמאה - 40 גרם.
- ממילוי
- עיסת מלון - 300 גרם;
- כתום - 1 חתיכה;
- סוכר - 1.5 כוסות;
- feijoa - 300 גרם;
- אפרסק (ללא בורות) - 300 גרם.
הכנה
בחלב לשים מומס חמאה, שמרים, טבול מראש כמות קטנה של מים מחוממים, סוכר, מלח להכות את הביצה. לאחר מכן, להוסיף בהדרגה קמח ולשים בצק בינוני. כאשר הוא מפסיק pestering, להשאיר אותו במקום חם במשך כשעתיים.
מתוך אפרסק לחלץ את העצמות, ועם מלונים ו feijoa להסיר לקלף. מלון ואפרסק נחתכים לחתיכות קטנות ומעורבות עם פאיג'ה, עוברות במטחנת בשר. מערבבים היטב, יוצקים סוכר קליפות תפוז, אשר מראש משפשף עם פומפיה בינונית. מניחים את המילוי במשך כ 2-3 שעות במקום קריר.
ניגשים לבצק, מחלקים לריבועים של 3x3 ס"מ, מגלגלים אותם היטב ומניחים את מילוי הפרי באמצע. חיבור הקצוות של העוגה בזהירות מעיל אותם. מסננים את תבנית האפיה בשמן, מפזרים קמח ומכניסים לפאי. הם אפויים במשך כחצי שעה (טמפרטורת התנור צריך להיות 180 מעלות).