פשטידות עם דובדבנים בתנור

שרי הוא אחד התותים המתאימים ביותר עבור פשטידות ועוגות. טעמו המבריק והמפואר עם החמיצות הפיקנטית, מקצה את הגרגר הזה לכל השאר, ובנוסף לכך הבצק לא נרטב ממנו. ישנם מתכונים רבים להכנת pirozhki עם דובדבנים. בואו נסתכל על כמה מהם.

פאי שמרים עם דובדבנים

המצרכים:

• קמח חיטה - 1 ק"ג;
• מרגרינה - 130 גרם;
• ביצה - 3 חתיכות;
• שמרים יבשים - 2 כפית;
• חלב - 500 מ"ל;
• ונילין - 3 גרם;
• סוכר - פריט אחד;
• מלח - קמצוץ.

הכנה

איך לבשל פשטידות עם דובדבנים? בתוך מיכל רדוד לשפוך חלב, יוצקים את השמרים מלמעלה, ללא ערבוב, לשים במקום חמים במשך כ -10 דקות.

בינתיים, מכים את הביצים בסוכר ואז מוסיפים לחלב. שם גם הניחו את המרגרינה הרכה, ונילין וקורט מלח. בתערובת המתקבלת, מפזרים מעט קמח חיטה, מערבבים היטב ומכניסים למקום חם במשך 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הקמח הנותר, ללוש את הבצק הומוגני ושוב לשים אותו במשך 30 דקות במקום חמים.

בינתיים, להכין את הדובדבן: לשטוף, להסיר את העצמות ממנו ולשים אותו מסננת לערום את המיץ. אנחנו מחלקים את הבצק מוכן לחתיכות קטנות, אנחנו יוצרים מכל עוגה, לשים כמה גרגרים במרכז ומפזרים סוכר. ואז בעדינות הצמד את הקצוות, טופס פשטידות ולהפיץ אותם במרחק מספיק אחד מהשני על המחבת מכוסה נייר קלף. מסננים את הקציצות על חלמון הביצה ומכניסים לתנור מחומם מראש כ -30 דקות. בסופו של דבר, קציצות טעימות ומכרז עם דובדבנים ניתן להגיש לשולחן.

בצק על כפיר עבור פשטידות , גם להפוך תחליף מצוין במתכון זה. נסה את זה!

מתכון לאפיית בצק עם דובדבנים

המצרכים:

• בצק עלים - 500 גרם;
• דובדבנים טריים - 250 גרם;
• סוכר - לפי הטעם;
• עמילן - 3 כפית.

הכנה

אז, ראשית, אנחנו מכינים איתך מילוי של פשטידות עם דובדבנים: לשטוף, להסיר בורות, להירדם עם סוכר ולהשאיר למשך 30 דקות, כך ברי נותן מיץ. אחר כך קחי בצק עלים, מפזרים קמח, מגלגלים אותו לשכבה דקה וחותכים אותם מלבנים. לאחר מכן, על כל חתיכת בצק, לשים דובדבנים, קל מפוזרים עמילן טופס פטי. המחבת משומנת בשמן, או מכוסה בנייר אפייה, אנחנו פורשים את הקציצות ושולחים אותם לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במשך 20 דקות בערך. סיים בצק פריך עם דובדבנים לפני ההגשה, מפזרים, אם תרצה, אבקת סוכר.

פשטידות עם דובדבנים

המצרכים:

עבור הספוג הראשון:

• חלב - 150 מ"ל;
• סוכר - 1 כף. כפית;
• קמח - 3 כפות. כפות.
• עבור opar השני:
• חלב - 300 מ"ל;
• מלח - 0,5 כפית.
• סוכר - 2 כפות. כפות;
• קמח - 2 כפות.

לבדיקה:

• ביצה - 3 חתיכות;
• שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות;
• סוכר מגורען - 200 גרם;
• מרגרינה - 100 גרם;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
• קמח חיטה - 3 פריטים;
• שמרים, לחוץ - 50 גרם.

למילוי:

• דובדבן - 500 גרם;
• סולת - 100 גרם.

הכנה

אז, קודם בואו להכין איתך את הבצק על הבצק: שופכים את החלב לתוך המחבת ומקללים אותו בחום נמוך. עוד אנחנו שמים את זה שמרים, קצת סוכר ויוצקים בקמח. אחרי זה, כל טוב ומערבבים לשים את הספוג במקום חמים במשך 20 דקות, כיסוי זה עם מגבת. עכשיו ללכת להכנת הכפית השנייה: בקערה נפרדת, מערבבים חלב עם סוכר, מלח וקמח. מערבבים הכל היטב, ואז בעדינות מערבבים בעדינות את הספוג הראשון עם השני. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל בצק, עקביות הדומה שמנת חמוצה סמיך הומוגנית. אז תערובת מוכנה מכוסה במגבת לשים במקום חמים כ -30 דקות.

מבלי לאבד את הזמן, אנחנו מפרידים את החלבונים מהחלמונים, שאחריהם הם מוכים במיקסר בקצף עבות, והחלמונים טחונים בסוכר. באמבט מים, ממיסים את המרגרינה, מערבבים אותה בחלמונים, בשמן צמחי, ואז מכניסים לאט לאט חלבונים מוקצפים. לאחר מכן מוסיפים את הקמח ומערבבים את הכל עד שהם חלקים.

עכשיו לערבב את הכפית עם billet מוכן מן המרגרינה, ביצים, קמח ולשים את הבצק. אנחנו מגלגלים אותו לכדור, שמנו אותו בסיר ולהגדיר במשך 30 דקות ללכת למקום חם.

ובאותו זמן, מתחת למים זורמים, אנחנו שוטפים את הדובדבן, מנקים אותו מהאבנים ומשליכים אותו בחזרה למסננת. בצק שמרים לעוגות פשט החוצה, לחתוך את אותם חתיכות, פרושים על כל מאנגה קטנה, ולאחר מכן דובדבנים ומפזרים על גבי עם כמות קטנה של סוכר. חזק להדק את הקצוות של העוגה וליצור פטי. אנחנו אופים את מגש האפייה עם שמן צמחי, ואז לשים בזהירות עוגות על זה ולשלוח אותו לתנור במשך 20 דקות.

תהנה התיאבון שלך!