אנטריקוט בקר הוא צלחת נהדרת, אבל לא כולם יכולים לבשל אותו, אז עכשיו נדבר על איך לשים את צלעות הבשר. מבושלים בדרך זו, הם הופכים עסיסיים ועדין, בעוד שכולם יודעים, תבשילים הם הרבה יותר שימושי מאשר, למשל, מטוגן.
צלעות בקר מבושלות - מתכון
המצרכים:
- צלעות בקר - 700 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- עגבניות - מחשב אחד;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
צלעות בקר נשטפו תחילה, מיובשים, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות 3-4 ס"מ לשפשף אותם עם מלח ותבלינים ולהשאיר למשך 15 דקות כדי להשרות. בינתיים, הבצל הוא חתך חצי טבעות, ואת עגבניות ופלפל מקובצים. בסיר עמיד חום, יוצקים בשמן צמחי (שכבת שמן צריך להיות על 1 ס"מ), להטיל את הצלעות, בצל למעלה. מטגנים קלות את כל זה ושופכים מים, כך שהוא מכסה רק את הבשר. באש קטנה, לשפשף את הצלעות במשך כ 2 שעות כדי להפוך אותם רכים. אם המים התאדו במהלך הבישול, הוסיפו עוד קצת. אבל מיד לשפוך הרבה מים עם שולי אין צורך. לאחר מכן, מוסיפים את העגבניות, הפלפל והתבשיל לעוד 20 דקות, במהלך הזמן הזה הפלפל צריך להיות רך. בסוף הכנת המנה הזאת, הנוזל מתעבה והפך לרוטב שיעטוף את חתיכות הבשר על העצם. צלעות בקר מבושלות מבושלות על פי המתכון הזה ניתן להגיש לשולחן חם וקור. אם אתם אוהבים מנות מתובל, אז יחד עם עגבניות ופלפל, אתה יכול להוסיף שום קצוץ או צ 'ילי.
צלעות בקר, מבושלות עם תפוחי אדמה
מקוריות המתכון הזה היא שבמקום מים לדיכוי, בירה משמשת. אם מישהו יכול להיות מודאג לגבי ריח של אלכוהול בצלחת מוכנה, אל תדאגו, את ריח של ריח של בירה ייעלם במהלך הבישול. אבל הטעם של המנה מוכנה יהיה פשוט טעים.
המצרכים:
- צלעות בקר - 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- עגבניות - 2 יח ';
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- ירקות של שמיר ופטרוזיליה - 100 גרם;
- בירה קלה - 500 מ"ל;
- שום - 3 ציפורן;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו חותכים את העגבניות עם פרוסות קטנות, פלפלים מתוקים עם פסים מלבניים, חותכים את הירוקים של שמיר ופטרוזיליה, חותכים את הצלעות 3 ס"מ כל אחד, בסיר עמיד לחום (אתה יכול להשתמש kozanok), אנחנו פורחים שכבות: ירקות, עגבניות, פלפלים, ולאחר מכן צלעות. כל זה מתמלא בבירה ושם על הכיריים. ראשית, לפני הבישול, אנחנו מבשלים על אש גבוהה, ואז להפחית את החום ואת התבשיל עד צלעות להיות רך. מדי פעם אתה צריך להסיר את השומן שנוצר על פני השטח. דקות עבור 20 לפני סיום הבישול, מוסיפים את מקולף לחתוך לתוך סירים גדולים של תפוחי אדמה. אם אין מספיק נוזלים במחבת, אתה יכול להוסיף קצת מים, אבל תראה, לא להגזים, אחרי הכל, יש לנו צלעות בקר מבושל עם תפוחי אדמה, ולא מבושלים. מלח, פלפל להוסיף לפי הטעם. ובסוף הבישול, ניתן להוסיף שום דרך העיתונות. אנחנו משרתים את השולחן בצורה חמה. התיאבון!
צלעות בקר מבושלות עם שזיפים מיובשים - מתכון
המצרכים:
- צלעות בקר - 1 ק"ג;
- שזיפים ללא פיפס - 0,5 ק"ג;
- סוכר - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
ראשית למלא את שזיפים עם מים קרים ולהשאיר בערך חצי שעה. בינתיים, שלי ולייבש את הצלעות, לחתוך אותם
אם אתה לא רוצה לעמוד זמן רב צלחות, אז אנחנו מציעים לך להכין צלעות בקר רב .