רוטב שמנת המבוסס על מוצרי חלב בקושי יכול להיקרא אחת האפשרויות דל קלוריות כמו תוספי למאכלים האהובים עליך, אבל אם שיעור זה לא על תועלת, אבל על הטעם, זה כמעט ולא ניתן למצוא תחליף רוטב חלב רך עם שמנת וגבינה בהרכב.
מתכון רוטב חלב
רוטב חלבי זה הוא מושלם עבור הסלטים שלך, אבל זה אפילו טוב יותר לשרת אותו בתוספת של צ 'יפס או טאקו כוס בירה.
המצרכים:
- שום יבש בצל ירוק - 3 גרם;
- אבקת צ'ילי - 2 גרם;
- שומר מיובש;
- גבינת שמנת 225 גרם;
- גבינה קשה - 80 גרם;
- חלב - 60 מ"ל.
הכנה
גבינת שמנת, גבינה קשה, עשבי תיבול יבשים, צ'ילי ומלח ים קטן עם מזלג בקערה קטנה. לאחר הפעלת המיקסר על מהירות נמוכה, להתחיל בהדרגה לשפוך את החלב לתערובת, כל הזמן הצליף. כאשר המסה הופך שמנת, הרוטב מוכן.
במקרה שאתה מחפש מתכון תזונתי עבור רוטב חלב, עדיף לא למצוא אפשרויות בחברה עבור ירקות. בחר מוצר חלב עם תכולת שומן מינימלית, חלב יכול להיות מוחלף על ידי בסרום או מים בכלל.
עוף ברוטב חלב ושום
המצרכים:
- כנפיים עוף - 600 גרם;
- שמנת חמוצה - 130 גרם;
- חלב - 140 מ"ל;
- מיונז - 70 גרם;
- חומץ יין - 30 מ"ל;
- רוטב וורסטר - 10 מ"ל.
הכנה
לאחר חימום שמן הירקות על מחבת על אש גבוהה, הניחו על המשטח המחומם של הכנפיים ומטגנים אותם בצבע מוזהב במשך שתי דקות מכל צד. בינתיים, לשלב שמנת חמוצה עם חלב ומיונז, להוסיף קצת חומץ רוטב ווסטרשייר. אוהדים של עשבי תיבול מיובשים יכולים להשלים את רוטב החלב עבור העוף אותם, אם יש רצון. עוף רודי יוצקים את רוטב החלב, מיד להקטין את החום ולהשאיר אותו לנטוש מתחת למכסה במשך 12-15 דקות.
רוטב חלב לקציצות
המצרכים:
עבור כדורי בשר:
- טורקיה - 360 גרם;
- שיני שום - 4 יח ';
- כמון הקרקע, צ 'ילי לפי הטעם;
- בצל לבן - 50 גרם;
- כוסברה;
- לחם הלחם;
- ביצה עוף.
עבור רוטב:
- חלב - 150 מ"ל;
- יוגורט או שמנת חמוצה - 260 מ"ל;
- מיץ של 1 סיד (וקלף);
- שמן זית - 15 מ"ל.
הכנה
לטחון את תרנגול הודו עם בלנדר או מטחנת בשר, ולאחר מכן לשלב אותו עם שום קצוץ, תבלינים הקרקע בצל קצוץ. טופס את המילוי לתוך כדורים בגודל שווה, טובלים לתוך הביצה מוכה להתפורר הלחם. לאחר הנחת כדורים מן תרנגול הודו על מגש אפייה, מפזרים אותם בשמן ואופים במשך 15 דקות ב 200 ° C.
בינתיים, להכות את החלב עם יוגורט, להוסיף חמאה מיץ ליים. לא יותר מדי תהיה ירידה של רוטב חריף. כדורי בשר מוגמרים מושקים ברוטב שמנת חמוצה וכתמי כוסברה.
רוטב חלב כזה יתאים גם לחתיכות, כמו גם וריאציות רזה שלהם, כגון פלאפל או עמילן תפוחי אדמה.
איך לבשל רוטב חלב?
רוטב גבינת החלב העבה מתכון זה מכיל בצל קרמל מתקתק. שילוב טעם לא בולט יכול להיות זוג נפלא של פסטה, מנות בשר או לשמש כבסיס לטבילה המיועדת לחברה גדולה.
המצרכים:
- גבינת שמנת - 580 גרם;
- מיונז - 50 גרם;
- חלב - 80 מ"ל;
- גבינה קשה מגורדת - 120 גרם;
- בצל - 300 גרם;
- שמן צמחי.
הכנה
חותכים את הבצל למחצית הטבעות, שומרים אותו בשמן צמחי לגוון חום בולט. אש באותו זמן צריך להיות מינימלי, כך בצל יכול קרמליז, להיות מבריק, רך ודביק. בדרך כלל זה לוקח בערך 20 דקות, אבל אם הזמן קצר, אז פשוט לקצוץ את הבצל לקוביות ומערבבים עם גבינת שמנת ומיונז. לדלל את המסה גבינה עם חלב ומוסיפים גבינה מגוררת שם. תבלינים תוספת תבלינים להישאר על פי שיקול דעתך. מניחים את רוטב החלב והגבינה בתבנית אפייה שמנונית, מכסים בנייר כסף ומבשלים במשך 15 דקות ב 220 מעלות צלזיוס, ואז מסירים את הסכל ומאפשרים למשטח לחום במשך 7 דקות.