קומפוט של ענבים - המתכונים הטובים ביותר עבור החורף ועל כל יום

לאחר התענג על הטעם המבריק של פירות יער טריים, הגיע הזמן להכין קומפוט עשיר של ענבים לשימוש עתידי. הטעם הנפלא של המשקה יהיה אפילו עשיר יותר אטרקטיבי יותר אם אתה להרים את רכיב הבסיס ליווי ראוי.

איך לבשל קומפוט מענבים?

הכנת קומפיית ענבים היא יסודית ואם יש לך מתכונים מאומתים המלצות נכון בהישג יד, אפילו לבשל טירון יהיה להתמודד עם התהליך.

1. לחתוך מן הגפנים חביות ממוינות, להיפטר של פירות מקולקל, יתר על המידה או מצומק ועלים.
2. בהתאם למתכון, את הזרועות משמשים לחלוטין או מנותקים מהם לאחר כביסה גרגרים ללא peduncles והניח פחיות.
3. עבור קומפוט להשתמש בכל סוג של ענבים, אבל טעים במיוחד יכול לשתות מן גרגרים כהים.
4. הרוב המכריע של המתכונים מאפשר לך לשמור על קומפוט מענבים ללא עיקור, החלת כפול לשפוך עם מים או סירופ סוכר. לאחר מכסת אטום של פחיות, הם מועברים על מכסה את החום הוא עטוף עד מקורר לחלוטין.

קומפוט של ענבים לחורף עם sprigs

מהר מאוד, בלי הרבה בעיות להכין קומפוט של ענבים עם זרדים. מבחר צרורות עם גרגרי איכות מוטלות על פחיות סטריליות, מילוי אותם על ידי שליש או חצי. כמות הסוכר יכולה להיות מותאמת לפי הטעם ועל פי המתיקות הטבעית של רכיב הבסיס.

המצרכים:

• ענבים - 1 ק"ג;
• מים מטוהרים - 2.5 ליטר;
• סוכר מגורען - 1.5 כוסות;
• חומצת לימון - 0.5 כפית.

הכנה

1. חבורות ענבים נבדקות מחדש בשל נוכחותם של גרגרי יער לא תקינים. אם בכלל, הם להיפטר, ואז לשטוף את הענפים מתחת למים זורמים.
2. ערימת פירות יער בצנצנות מהודרות בעבר, יוצקים במשך 20 דקות עם מים רותחים.
3. מסננים את העירוי, מוסיפים סוכר וחומצת לימון, מרתיחים במשך 2 דקות, יוצקים לתוך המיכל.
4. אטום את הקומפוט מהענבים, לעטוף אותו במשך כמה ימים.

קומפוט של ענבי איזבלה

המתכון הבא עבור קומפוט מענבי איזבלה ניתן להשתמש כדי להכין משקה מכל גרגרי כחול אחרים. במקרה זה, מיץ לימון או זוג פרוסות לימון נוסף הסירופ, אשר יכול להיות מוחלף על ידי קמצוץ של חומצת לימון, יעזור לשמור על צבע רווי.

המצרכים:

• ענבי איזבלה - 1 ק"ג;
• מים מטוהרים - 2.5 ליטר;
• סוכר מגורען - 1.5 כוסות;
• לימון בגודל בינוני - 0,5 יח '.

הכנה

1. ענבים לשטוף, לתת ניקוז.
2. ערימת ענבים בצנצנות סטריליות, יוצקים מים רותחים תלולים.
3. לאחר 20 דקות, המים מתרוקנים, ממותקים, מיץ לימון נוסף ומבושל במשך כמה דקות.
4. יוצקים את הסירופ שנוצר על גרגרי יער.
5. לאטום את הקומפוט מן הענבים הכחולים, להפוך את המכלים, לעטוף אותם.

קומפוט של ענבים ותפוחים

הוספת כמה תפוחים לקומפוט של ענבים, זה יהיה אפשרי לחזק את ניחוח המשקה ולהפוך את טעם רווי יותר אטרקטיבי. אם ניתן לאחסן את המוצר משומר במקום קריר, אפשר לגלגל את הפחית לאחר שפיכת הראשון עם מים רותחים, לאחר בעבר לשים סוכר במיכל.

המצרכים:

• ענבים - 700 גרם;
• מים מטוהרים - 2.5 ליטר;
• סוכר מגורען - כוס אחת;
• תפוחים בשלים - 3-4 יח '.

הכנה

1. בפחיות היבשות המאובקות, מכינים זרעים מוכנים וחותכים תפוחים וזרעים, מקולפים מזרעים.
2. יוצקים את התוכן במים רותחים למשך 15-20 דקות.
3. מסננים את הנוזל, מרתיחים, שוב שופכים את הפרי, מוסיפים קודם לכן במיכל של סוכר מגורען.
4. חותם את הענבים תפוחים עבור החורף, לעטוף לפני הקירור.

קומפוט של ענבים ואגסים לחורף

מאוזן והרמוני לייצר קומפוט עשוי אגסים וענבים. מעדן עדין רך וחומץ ענבים לא מתבלט עם הערה טארט קלה מושלמת משלימים זה את זה, יצירת משקה אידיאלי מכל הבחינות. לעתים קרובות את ההרכב של המשקה הוא בתוספת לימון או תפוזים פרוסות.

המצרכים:

• ענבים - 700 גרם;
• מים מטוהרים - 2.5 ליטר;
• סוכר מגורען - כוס אחת;
• לימון או כתום - 3-4 טריזים;
• אגסים - 300 גרם.

הכנה

1. הם מכניסים ענבים במיכלים מעוקרים, פרוסים אגסים גדולים מבושמים, פרוסות הדר.
2. יוצקים את התוכן במים רותחים, מאפשרים לעמוד מתחת למכסה במשך 20 דקות.
3. מסננים את העירוי הריחני, ממתיקים, רותחים, שופכים לתוך הצנצנות.
4. לאטום את החציר של ענבים וענבים עם עפעפיים מבושלים, עטוף הפוך.

קומפוט של ענבי sultana לחורף

לא פשוט מוכן להכין קומפוט של ענבים kishmish. זה יכול להיות מבושל רק גרגרי ענבים ללא בורות או להשלים את הרכיב הבסיסי עם פרוסות של פירות, חלק גרגרים אחרים. מרעננים את טעמו של המשקה ומעניקים לו ניחוח נוסף שיסייע לזרעי מנטה, אשר מתווסף לצנצנת יחד עם הלהקות.

המצרכים:

• ענבים - 1 ק"ג;
• מים מטוהרים - 2.5 ליטר;
• סוכר מגורען - כוס אחת;
• חומצת לימון - קמצוץ;
• מנטה - 1.

הכנה

1. במכלים המיובשים היבשים מחסנים ענבים שטופים ומנטה.
2. יוצקים גרגרים עם מים רותחים, להשאיר מתחת למכסה במשך 20 דקות.
3. מסננים את הנוזל, מבושלים עם תוספת של סוכר מגורען וחומצת לימון, יוצקים את התוכן סירופ וכתוצאה מכך של פחיות.
4. הכלים סגורים היטב ומבודדים היטב לפני הקירור.

קומפוט של שזיפים וענבים

טעם מדהים ומרענן להפליא זה קומפוט אפשרי שנקטפו מענבים ושזיפים לחורף. במקרה זה, חשוב יותר מתמיד להעריך את המתיקות של המרכיבים הבסיסיים, ועל בסיס זה, לקבוע את כמות הסוכר הדרושה כדי לקבל את המאפיינים הרצויים של המשקה המוכן.

המצרכים:

• ענבים - 0,5 ק"ג;
• שזיפים - 300 גרם;
• מים מטוהרים - 2.5 ליטר;
• סוכר מגורען - כוס אחת;
• חומצת לימון - קמצוץ.

הכנה

1. שטחים שזיף ענבים ממוקמים מראש parbuiled בנקים.
2. ממלאים את הפרי במים רותחים במשך 20 דקות.
3. מסננים את הנוזלים חזרה למחבת, מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר ומרתיחים כמה דקות.
4. יוצקים את הסירופ המתוק על הצנצנות עם ענבים ושזיפים, חותמים אותם בחוזקה, מחממים אותם עד שהם מתקררים לגמרי.

קומפוט עבור החורף מענבים ותפוזים

את התחכום ואת חריגות של שילוב של ענבים עם תפוז משמש ביעילות להכנת כל מיני קינוחים וממתקים. משקה מתוך דואט דומה מתברר לא פחות אטרקטיבי לטעום ומרענן להפליא. פרוסות תפוזים מוסיפים את הצנצנות עם הקליפה, סופגים את ההדרים לפני חיתוך כמה דקות במים רותחים.

המצרכים:

• ענבים - 700 גרם;
• כתום - 0.5 יח ';
• מים מטוהרים - 2.5 ליטר;
• סוכר מגורען - 1-1.5 כוסות.

הכנה

1. ענפי כביסה מוכנים ופרוסות תפוזים פרוסות פרושות על גדותיהם של פרגולים מראש, יוצקים מים רותחים.
2. השאירו את המכסים סגורים במשך 20 דקות.
3. מסננים את הנוזל בסיר, מוסיפים סוכר ומרתיחים במשך 5 דקות.
4. יוצקים את הסירופ לתוך הכלים, אטום את העשב קומפוט מן ענבים עם כתום, עוטפים בצורה הפוכה עד הקירור.

קומפוט של אשחר ים וענבים

טיפות אופיינית וחמיצות נעימה מקבלת קומפוט מענבים עם אבנים, אם אתה משלים את המוצר הבסיסי עם אשחר הים. בנוסף לאיכויות הטעם החדש, חשוב לציין את הערך התזונתי הנוסף של המשקה, אשר, בזכות המאפיינים של אשחר ים פירות יער, הופך קומפלקס ויטמין אמיתי.

המצרכים:

• ענבים - 700 גרם;
• הים אשחר - 400 גרם;
• מים מטוהרים - 2.5 ליטר;
• סוכר מגורען - 1-1.5 כוסות.

הכנה

1. גרגרי יער וגרגרי ים מונחים על פחיות.
2. ממלאים את תכולת הטנקים במים רותחים, מעניקים לכל פעם לחומר לחלוט במשך 15 דקות.
3. ב להרתיח השלישי, מוסיפים סוכר, להרתיח במשך 2 דקות, לשפוך את הסירופ לתוך הכלים.
4. לאטום את compote צמחים מן אשחר הים וענבים, לעטוף אותם בחום.

קומפוט ענבים מרוכז לחורף

קומפוט של ענבים, המתכון של אשר יתואר כדלקמן, מתקבל מרוכז ככל האפשר. ביצוע של טכנולוגיה כזו יחסוך את המכולה, מקום במזווה ואת הזמן בשל נפח הכולל קטן יותר של הקציר. לפני ההגשה, המשקה הוא מדולל עד הטעם הרצוי מתקבל עם מים רותחים.

המצרכים:

• ענבים;
• מים מטוהרים - 1 l;
• סוכר מגורען - 400-500 גרם.

הכנה

1. ענבים שטופים או גרגרים שהוסרו מהם מלאים פחיות סטריליות, מלא מים רותחים.
2. מסננים את הנוזל, מודדים את עוצמת הקול ומוסיפים 400-500 גרם סוכר לכל ליטר.
3. מרתיחים את הסירופ כדי לפזר את הגבישים וכמה דקות, יוצקים לתוך הצנצנות, מכסים אותם בעפעפיים.
4. סובב את המכלים במהופך, לעטוף אותם היטב עד להתקררות מוחלטת.

קומפוט של ענבים לחורף ללא סוכר

היחיד, אולי, את הגירסה הדורשת עיקור של מיכלים עם קומפוט הוא הכנת משקה ללא סוכר. היעדר חומרים משמרים מחייב עיבוד זהיר במיוחד של הרכיב הבסיסי, ומכלים כדי להבטיח אחסון איכותי של הבילט עד לעונה הבאה. כאשר אתה שותה את זה, אתה יכול להמתיק אותו בדבש.

המצרכים:

• ענבים בשלים - 1.5 ק"ג;
• מים מטוהרים - 2.5 ליטר.

הכנה

1. ענבים ממוינים, שטופים בזהירות, פירות יער יוסרו מן peduncles, להציב מכולות סטריליות.
2. ממלאים את המסה ברי עם מים רותחים תלולים.
3. מניחים את הצנצנות מכוסות במכסה במיכל של מים חמים ומעוקרים מנקודת הרתיחה למשך 30 דקות.
4. אטום את העציץ של ענבים תוצרת בית ללא סוכר חזק, חם ביסודיות לפני הקירור.

קומפוט של ענבים בוסר לחורף

אם החלון כבר קר, וענבים לא היה זמן כדי לקבל את המתיקות הרצויה ולבסוף בוגרת, אתה יכול לחתוך את צרורות, לא מחכה להם להקפיא עם בואם של הכפור הראשון, ולהשתמש כדי להכין קומפוט לשימוש עתידי. זה ייקח קצת יותר סוכר לרמה רמת החומציות המוגזמת של המוצר הבסיס. אם תרצה, את הרכב ניתן להשלים עם פירות אחרים, אשר רק לשפר את הטעם של שתייה.

המצרכים:

• ענבים - 900 גרם;
• סוכר מגורען - 400-500 גרם;
• מים מטוהרים - 2.5 ליטר.

הכנה

1. ענבים מונחים על פחיות, יוצקים מים רותחים.
2. לסנן, להמתיק, לרתיחה, לשפוך סירופ פירות יער.
3. חותמים את הקומפוט מן הענבים הירוקים, לעטוף אותם עד שהוא מתקרר.