רביולי - פסטה איטלקית, עשוי מבצק דק עם סתימות שונות בפנים. האנלוג שלהם הוא כופתאות המטבח הרוסי, וגם במטבח האוקראיני - vareniki. אנו מציעים לכם כמה מתכונים מקוריים לבישול רביולי עם פטריות.
רביולי עם פטריות ותפוחי אדמה
המצרכים:
לבדיקה:
- ביצה - 4 חתיכות;
- קמח - 2 פריטים;
- שמן זית - 1 כפית;
- מלח.
למילוי:
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- טמפניונים טריים - 200 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- אגוז מוסקט - קמצוץ;
- רוטב עגבניות - לפי הטעם;
- גזר - 0,5 יח ';.
- חמאה נמס.
הכנה
אנחנו מתחילים לבשל עם בצק לישה. כדי לעשות זאת, לשבור את הביצים לתוך הקמח, להוסיף מלח, שמן זית ומערבבים היטב. עכשיו אנחנו יוצרים לחמניה אלסטית ולקחת אותו למקום מגניב. הבא, אנחנו מכינים את המילוי: גזר ותפוחי אדמה מנוקים, מבושל ולוש עם tolstooth, מתובל עם אגוז מוסקט. Champignons ובצל מעובדים, לגרוס ו wessed עד רך על שמן צמחי. אז אנחנו שמים את צלי סיים את פירה הירקות ולהוסיף אותו לפי הטעם. אנחנו מחלקים את הבצק לביצה ל -4 חלקים, מגלגלים כל אחד לשכבה דקה ומפיצים את המלית שנוצרת על הכדורים הקטנים. מכסים את החלק העליון עם השכבה השנייה, לוחצים את הבצק אחד על השני, נוהגים החוצה את כל האוויר. עם סכין לחתוך לחתוך billets שלנו לתוך ריבועים אותו לרתיחה עד שהם עולים במים המלוחים. אנחנו משרתים רביולי עם פטריות עם רוטב עגבניות וחמאה מומסת.
רביולי עם גבינה ופטריות
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 250 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- מלח;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- כורכום - 1 כפית.
למילוי:
- פטריות - 200 גרם;
- כרישה - 100 גרם;
- גבינה - 60 גרם;
- ביצה לבן - 1 PC.
הכנה
בצלחת גדולה אנחנו שופכים קמח, מלח, כורכום, ובאמצע אנחנו שוברים ביצים. לאחר מכן להוסיף את השמן,