פאי העוגיות הקלאסי מוכן בדרך כלל ללא תוספת של קפיר או כל סוג של מוצרי חלב, אבל כפי שהוכח בפועל, זה בזכותם שהבצק הופך להיות רך ועדין. אם אתה רוצה kurik שלך להיות בדיוק את זה, ואז לשים לב המתכונים להלן.
קורניק מבצק על יוגורט עם פטריות
המצרכים:
- כפיר - 250 מ"ל;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - 1 כפית;
- קמח - 400 גרם;
- חמאה - 100 גרם.
למילוי:
- בשר עוף - 400 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- Champignons - 180 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- ירקות - לטעום;
- פנקייקס - 4-5 חתיכות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
עבור חמאת הבצק נמסה ומעורבת בכפיר. מוסיפים לתערובת מלח, סוכר וקמח מסונן. אנחנו מערבבים בצק עבה וקצת דביק ומכסים אותו בסרט. תנו למבחן לנוח במקום חמים.
בינתיים, על שמן צמחי, אנחנו מעבירים בצל ופטריות. במחבת נפרדת מטגנים עוף קצוץ. לאחר סתימות שניהם מוכנים, לשים אותם על צלחת ולתת לו להתקרר.
ביצים מבושל קשות, לחתוך כמויות גדולות מעורבב עם עשבי תיבול קצוצים.
בתחתית תבנית האפייה, הניחו את הבצק המגולגל כך שהקצוות תלויים. על שכבת הבצק שמנו פנקייק לסירוגין ומילוי. מקפלים את הבצק שנותר, מכסה את כל העוגה. לסוך את kurik עם חמאה, או מוקצף ביצה ומכניסים לתנור במשך 45 דקות ב 200 מעלות.
אם אתה בישול kurik על kefir ב multivark, ולאחר מכן בחר במצב "אפייה" במשך 90 דקות הראשון, ולאחר מכן להפוך את העוגה וממשיכים לבשל עוד 20 דקות.
קורניק על יוגורט ומיונז
המצרכים:
- מיונז - 4 כפות. כפות;
- כפיר - 250 מ"ל;
- קמח - 2 פריטים;
- סודה - 1/2 כפית;
- מלח - קמצוץ.
למילוי:
- בשר עוף - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות;
- בצל - 1 PC;
- מלח, פלפל;
- חמאה.
הכנה
קפיר תוצרת בית חם מעורבב עם מיונז, סודה ומלח. לתערובת המתקבלת, שופכים את הקמח הנמס קודם ומבשלים בצק רך וגמיש. את הבצק הוא עטוף עם הסרט ולהשאיר לנוח בזמן מילוי. בינתיים, אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, שלי וחותכים אותם לקוביות. עוף חתוך בקש, בצל - טבעות.
הבצק מחולק לשני חלקים, אחד מהם מגולגל ומניח על תבנית אפייה משומנת. את השכבה הראשונה של kurik מונח עם תפוחי אדמה, ואחריו עוף, חמאה ובצל. מכסים את הפאי עם המחצית השנייה של הבצק ומכניסים לתנור ל-40-50 דקות ב 160 מעלות.