Clafuti הוא קינוח צרפתי מקורי, המשלב את המאפיינים האופייניים של פשטידות וקדרות. פירות טריים או שימורי אפוי במבחן ביצה מתוק נוזלי (בצק צריך להיות דומה פנקייק). אופים klafuti בטפסים חסיני אש עבור קדרות. זוהי אופציה נהדרת לארוחת בוקר טעימה או רק קינוח לתה. איך לבשל klafuti? בצורה משומנת, תחילה להפיץ את הפרי, ואז לשפוך אותם עם הבלילה ואופים. קלאסי נחשב דובדבן דובדבן (לפעמים באמצעות פירות יער עם עצמות). אתה יכול להשתמש דובדבנים, משומר במיץ שלך. אתה יכול לבשל clafuti עם תפוחים, עם שזיף, עם אפרסקים, וכמובן, עם פירות אחרים - פירות גדולים הוא חתך לחתיכות על גודל של דובדבן. ישנם מתכונים עבור klafuti ללא ממותק עם פירות ים, דגים, בשר עוף, גבינה, גבינת קוטג ', עם כמה ירקות, אגוזים, שוקולד.
קלאסי קלאפוטי עם דובדבן
המצרכים:
- 350-400 גרם של דובדבנים (מגולענים);
- 2 כפות סוכר;
- 30 גרם של חמאה טבעית;
- 80 גרם סוכר;
- 2 ביצי עוף;
- כ -0.5 כוס קמח;
- 150 מ"ל חלב.
הכנה:
התנור מחומם ל- 180-200 מעלות צלזיוס. מעט נגרף סוכר עם ביצים עם מיץ או מזלג, נוסיף חלב ונציג בהדרגה קמח. בואו ניקח את הבצק להומוגניות. אין להשתמש במיקסר. צורה עקשן (זכוכית, קרמיקה או סיליקון) הוא מרוח בחמאה, מפזרים 2 כפות סוכר, ומדויק במדויק את הדובדבן ללא בורות. זלם בצק דובדבנים ומניחים את הצורה בתנור כ -35 דקות לאפות. הצורה מועברת לתבשיל. מוכן, ruddy klafuti הוא בדרך כלל מפוזרים קלות אבקת סוכר. זה טוב לשרת clafuti עם גלידה, עם תה, קפה, rooibos, kafkade, compote, קורשוניה מגניב.
Clafuti עם תפוחים
Apple clafuti או flonnyard (המכונה גם klafuti עם אגסים) מוכן באותו אופן.
המצרכים:
- 2 תפוחים גדולים (אתה יכול לקחת 1 תפוח 1 אגס);
- 3 ביצי עוף;
- 80-100 גרם סוכר;
- 80 גרם קמח חיטה;
- 350 מ"ל חלב;
- 30-40 גרם של חמאה טבעית;
- קצת שמן צמחי;
- וניל;
- קינמון.
הכנה:
לחמם את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. בקערה, היכו את הביצים עם קמצוץ של סוכר, באמצעות מקצף או מערבל במהירות נמוכה. מוסיפים בהדרגה סוכר, קמח, 1-2 כפות שמן זית או חמניות, וניל, קינמון. אנו מוסיפים חלב לא קר. בואי נשאיר את הבצק 20 דקות, אז התפוחים שלי מנוקים מהעור, מסירים את הליבות וחותכים לפרוסות דקות. אנחנו מניחים את הפרוסות בתבנית אפייה משומנת. ממלאים את הכל עם הבלילה ומניחים את הטופס בתנור שחומם מראש. לאחר 15 דקות, להוריד את הטמפרטורה ל 180 מעלות צלזיוס ולהמשיך אפייה עד מוכן (כ 20-30 דקות). נכונות ניתן לבדוק על ידי חבטות clafuti באמצע עם קיסם עץ - זה צריך להישאר יבש. מכסים את הטופס עם צלחת תפוחים מוכן clafuti ולהפוך אותו. בצורת הטופס. אם הטופס אינו מוסר בקלות, כדאי לשים מגבת לחה עם מים קרים על זה. מגניב את clafuti ומפזרים קלות אבקת סוכר.
ללא שם: Clafuti המזל
קלפוטי עשוי טונה משומר, עם זיתים ועגבניות, יהיה לקשט את השולחן.
המצרכים:
- 250 גרם של טונה;
- 200 גרם של זיתים מגולענים;
- שחור או ירוק;
- 2 ביצי עוף;
- מעט יותר מחצי כוס חלב;
- 1-2 כפית של עמילן;
- 1-2 כפות שמן זית;
- 5-8 עגבניות טריות (יותר זנים בסתיו);
- 50 גרם גבינה קשה;
- ירקות (בזיליקום, רוזמרין, כוסברה).
הכנה:
את הטונה המשומר אפשר להוציא מהשקע ולנשק עם מזלג (אפשר, כמובן, להשתמש בפילה של פילה קפואה טרייה). אנחנו מדלל את העמילן בכמות קטנה של חלב. אנחנו מקציפים ביצים עם ויסק, בתהליך זה מוסיפים את החלב הנותר ועמילן מדולל. עגבניות