הכנת בצק טעים עבור chebureks , כמובן, חשוב, אבל המילוי הוא גם מאוד חשוב. עבורה, כל שילוב של טלה, בשר, חזיר, גבינה, דגים או ירקות יעשה. בואו ניקח בחשבון כיצד להכין סתימות שונות עבור chebureks.
מילוי מסורתי של chebureks
המצרכים:
- בצק עבור chebureks;
- בשר - 300 גרם;
- בשר חזיר - 300 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- תבלינים;
- ירקות טריים - אם תרצה;
- בשר מרק - 1 כף.
הכנה
כדי להכין את המילוי עבור chebureks מן בשר טחון, אנחנו לוקחים כמויות שווה בשר חזיר, לחתוך אותו עם סכין חדה דק או לתת לו לעבור דרך מטחנת בשר. אנחנו מקלפים את הנורה מן הקליפות, חותכים קצת ומערבבים עם בשר, מוסיפים תבלינים וקצת ירקות טריים מרוסקים. אנחנו ללוש את מסה סיים במשך כמה דקות, יוצקים מרק בשר חם להשאיר אותו 10-15 דקות לחלוט. אחר כך אנחנו ממרחים את המילוי על הבצק המגולגל, יוצרים טבחים ומטגנים אותם על המחבת המחוממת מכל הצדדים.
מילוי עבור chebureks עם בשר
המצרכים:
- בשר - 300 גרם;
- טלה - 300 גרם;
- שומן משמין - 250 גרם;
- נורה - 2 חתיכות;
- כוסברה - 50 גרם;
- תבלינים;
- בשר מרק - 1 כף.
הכנה
את chebureks, מבושל בחלקים שווים של בשר כבש ו בשר, הם ללא ספק טעים. חותכים את הבשר לקוביות קטנות, מוסיפים מעט שומן שמן, משליכים את הבצל המתפורר, הכוסברה של הכוסברה, מתבלים בתבלינים ומערבבים היטב את המילוי. בהמשך אנו מדללים אותו, מוזגים בהדרגה כוס מרק בשר, ואנחנו מערבבים את המילוי.
מילוי צ'בורק עם גבינה
המצרכים:
- בצק עבור chebureks;
- עגבניות - 2 יח ';
- גבינה של זנים קשים - 100 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- בזיליקום טרי - לפי הטעם.
הכנה
להכנת הכבד טעים, המילוי משמש לא רק מבשר טחון, אלא גם מגבינה, פטריות, ירקות או דגים. אז, אנחנו לוקחים עגבניות בשלות גדולות, לשטוף אותם, לייבש אותם לחתוך אותם חצי טבעות חצי. גבינה קשה זנים הם grinded על פומפיה ומוסיפים 3 שיני שום, עבר את העיתונות. אחר כך זורקים בזיליקום קטן לגוש הגבינה ומערבבים אותו.
על הבצק המגולגל אנחנו שמים עיגול של עגבנייה, שומן עם מילוי גבינה ואנחנו יוצרים צ'יבורק. מטגנים אותו במחבת מחוממת עם שמן צמחי נוסף. כדי לקבל הנאה אמיתית מן הטעם של Cheburek, זה צריך להיות אכל מיד לאחר הבישול, כמו אז מיץ ייקלט לתוך הבצק ואת הפטי לא יהפוך פריך וקשה.
מילוי עבור chebureks עם תפוחי אדמה ודגים
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 200 גרם;
- פולוק - 300 גרם;
- נורה - 2 חתיכות;
- מרגרינה - 20 גרם;
- תבלינים;
- בצק עבור chebureks.
הכנה
פילה של Pollock הוא מעוות יחד עם בצל קלופים דרך מטחנת בשר, מלח, מסה פלפל לפי הטעם ולהוסיף מרגרינה. תפוחי אדמה מנוקים, מבושלים עד מבושל, לוש בתוך רסק בשילוב עם מסת דגים. אנחנו מגלגלים את הבצק בשכבה דקה, משמנים אותו בביצה, חותכים את העוגות השטוחות, מניחים את המילוי במרכז כל מילוי ויוצרים את התבלינים. לטגן אותם הרבה שמן חם ומיד הוגשה לשולחן.
את המתכון למילוי של chebureks
המצרכים:
- בצק עבור chebureks;
- טמפניונים טריים - 100 גרם;
- שמנת - 100 מ"ל;
- ביצה - 3 חתיכות;
- ירקות טריים - אם תרצה;
- תבלינים;
- נורה - 1 חתיכה;
- חמאה - 3 כפות. כפות.
הכנה
כדי להכין את המילוי, פטריות קצוצות דק מטוגן בחמאת שמנת יחד עם בצל קצוץ עד שחום. ביצים לטאטא בנפרד עם מיקסר, העונה עם תבלינים ויוצקים תערובת זו על פטריות. מערבבים הכל, מפזרים עשבי תיבול ומסירים את המחבת מהתנור. אחר כך מגלגלים את הבצק, חותכים את העוגות השטוחות, מניחים את המלית ויוצרים את התבלינים.