דגים קציצות שימושיים בכל צורה שהיא, אבל מה שהופך אותם יותר dietetic ופחות שומן יסייע אידוי. איך לבשל cutlets דגים לזוג באותו זמן לשמר את העסינות והרוך שלהם, נספר עוד.
מתכון לקציצת דגים מאודה
המצרכים:
דגים:
- פילה דג - 600 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 4 כפות. כפות;
- פטרוזיליה - חבורה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
עבור רוטב:
- רוטב סויה - 1/2 כף.
- שום - 2 ציפורן;
- ג 'ינג' ר מגורר - 2 כפית.
- חומץ אורז - 1/4 מהפריט;
- שמן שומשום - 1/2 כפית.
הכנה
פילה דגים מנוקים מעצמות, אם יש להישאר בו לחתוך לחתיכות. חתיכות של דגים מועברות דרך מטחנת בשר או מכות עם בלנדר לתוך בשר טחון הומוגני. מינס מתובל במלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים ירקות קצוצים, ביצים וקמח, מערבבים הכל ביסודיות.
מן הכף המוכן אנחנו עושים קציצות, לפני שהרטיבו את ידיהם במים קרים או מריחים אותם בשמן. הניחו את הקציצות על הגריל של ספינת הקיטור ומבשלים 20-25 דקות.
עבור הרוטב, מערבבים את כל החומרים יחד לדלל 1/2 כוס מים. מרתיחים את התערובת במשך 5 דקות מגניב לפני ההגשה.
אם אתה מחליט לבשל cutlets דגים עבור זוג multivark, ולאחר מכן להשתמש "בישול בישול" מצב וזמן - 20 דקות.
קציצות דגים של פולוק ואלי מאודה
המצרכים:
עבור cutlets:
- פילה של Pollock - 500 גרם;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- תפוחי אדמה - 350 גרם;
- קליפת לימון - 1/2 כפית.
- פטרוזיליה - 1/2 כפית;
- בצל ירוק - 1/2 כפית;
- ביצה - מחשב אחד.
עבור רוטב:
- מיונז - 125 מ"ל;
- צלפים - 1 כף. כפית;
- חזרת מגורד - 1 כפית;
- חרדל דיז'ון - 1 כפית;
- שאלוט - 1 חתיכה;
- פטרוזיליה - כפית אחת.
הכנה
תפוחי אדמה הם ניקה, שטף וחותכים לקוביות. מבשלים את תפוחי האדמה במלוא המוכנות במים מומלחים עם עלה דפנה. פקעות מבושלות ללוש עם מעוך ומערבבים עם ירקות, ביצים ליסט zest. פילה דגים מועבר דרך מטחנת בשר, ואת המסה המתקבל הוא מעורבב עם תפוחי אדמה. טופס תערובת של cutlets ולשים אותם על הגריל של ספינת קיטור. אנחנו מבשלים קציצות דגים במשך 25-30 דקות.
בעוד cutlets מוכנים זוג, בואו לעשות רוטב. בצל ירוק הם הקרקע מעורבב עם מיונז תוצרת בית צלפים. מוסיפים את חזרת הרוטב מגורדת קצת חרדל על חדות. לפני ההגשה, הרוטב חייב להיות מקורר.
דגים קשקשים מקוד ל זוג
המצרכים:
עבור cutlets:
- פילה בקלה - 600 גרם;
- בצל - 1 PC;
- ירקות - חבורה אחת;
- קמח - 4-5 כפות. כפות;
- מיץ לימון;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
עבור רוטב:
- חמאה - 25 גרם;
- קמח - 25 גרם;
- חלב - 350 מ"ל;
- פטרוזיליה - חבורה אחת.
הכנה
אנחנו בודקים את פילה בקלה לעצמות, ואם יש צורך, לחלץ אותם. אנחנו מדלגים על הבצל דרך מטחנת בשר, ואחרי זה אנחנו חותכים חתיכות בקלה. בדגים הטחונים מוסיפים עשבי תיבול, מלח עם פלפל לפי הטעם, מיץ לימון קטן וביצה עם קמח לחבורה. בידיים רטובות אנו יוצרים כדורי בשר טחונים ומניחים אותם
אם ספינת הקיטור כמכשיר נפרד במטבח שלך לא, ואז להחליף אותו עם מחבת פשוטה. להביא את המים בסיר לרתיחה ולשים באח או מסננת על האדים. מניחים על הקערות המעוטרות באח ומכסים את ספינת הקיטור הביתית במכסה. מוכן כזה cutlets המכשיר יהיה כמו תמיד - 25-30 דקות.
בינתיים, בואו נעשה רוטב. במחבת, ממיסים את החמאה ומטגנים את הקמח. כל הזמן מערבבים את תערובת הקמח, נכנסים לחלב ומבשלים את הרוטב בחום נמוך עד שהוא מתעבה. סולים, פלפל לפי הטעם, מוסיפים פטרוזיליה כתוש ומגישים לקציצות. עם זאת, כדי cutlets מ בקלה, רטבים של שני המתכונים הקודמים יכול להתאים לחלוטין.