הרינג פטה

דג מלוח או מתובל עם בצל הוא תמיד אורח נכבד על שולחן חגיגי, או מזדמנים. אבל מה אם אתה מוסיף את המנה הרגילה של מקוריות, ומבשלים את הגור מן המלוחים המלוחים המלוחים? חטיף כזה יהפוך מיד לקטגוריה של מאכלים אלה, המתכונים של אשר האורחים דורשים להתחרות אחד עם השני.

מתכון הרינג pâté

המצרכים:

• הרינג (פילה) - 6 יח ';
• חמאה - 100 גרם;
• בצל (גדול) - 1 PC;
• ביצים - 2 חתיכות;
• פלפל שחור - לפי הטעם.

הכנה

לפני הכנת פחית הרינג, אנחנו בודקים את הדג על עצמות, ואם יש צורך, לחלץ אותם עם פינצטה. בעזרת סכין גמישה וחדה, להסיר את הדגים מן העור לחתוך אותו לחתיכות גדולות. ביצים מבושלות קשות. באמצעות בלנדר, או מטחנת בשר, לטחון פילה דגים עם ביצים, בצל וחמאה בטמפרטורת החדר. מוכן לצלחת העונה טעם עם פלפל שחור. לפני ההגשה, את הפאטה יש להעביר מיכל מותר לצנן במשך 10-12 שעות.

הרינג פטה עם גזר

המצרכים:

• הרינג (גדול) - 1 חתיכה;
• גבינה מעובדת - 2 חבילות של 100 גרם;
• חמאה - 100 גרם;
• גזר - מחשב אחד.

הכנה

הרינג הוא ניקה של קרביים ושטף. אנחנו חותכים את הסנפירים ואת הראש מן הדג, להסיר את הרכס, ולהסיר את שרידי העצמות ואת העור מן הפילים שהושגו. אם הדגים יש חלב, אז הם יכולים לשמש גם את המתכון.

גזר רותחים ומבשלים על פומפיה קטנה. אנחנו מעבירים את פילה הרינג דרך מטחנת בשר יחד עם הגבינה מומסת ומערבבים את המסה וכתוצאה מכך עם גזר מגורד וחמאה רכה. לפני ההגשה, לבשל את pâté במקרר.

הרינג pâté עם חמאה

המצרכים:

• טריים (לא מלוחים) הרינג - 2 יח '. על 350-400 גרם;
• מלח, פלפל;
• בצל ירוק - חבורה אחת;
• צ 'ילי מיובש - לפי הטעם;
• חמאה - 70 גרם;
• שמן זית - 3 כפות. כפות;
• מיץ לימון - לפי הטעם.

הכנה

אנחנו מנקים את הרינג מהקרביים. אנחנו משפשפים את הדגים בשמן, מתבלים במלח ופלפל, ואז מניחים אותו על סדין אפייה. אופים את הרינג ב 180 מעלות עד שהוא מוכן, ולאחר מכן להסיר את הבשר מן העצמות מגניב. שמנו פילה דגים בבלנדר יחד עם חמאה, צ'ילי בצל ירוק קצוץ. מקציפים את הפאטה עד חלקה, ואז מוסיפים את מיץ לימון לפי הטעם. לפני ההגשה, הדבק הרינג צריך להיות מקורר במשך 8-10 שעות.

אם אתה רוצה pate סיימה להישאר טרי במשך זמן רב ככל האפשר, ולאחר מכן להעביר אותו לתוך מיכל של קרמיקה, פלסטיק, או זכוכית, ואז לשפוך חמאה מומסת במקרר. הודות לשכבת חמאה אטומה, הפאטה תהיה מוגנת מפני השפעות מזיקות של חמצן, ומכאן קלקול. אגב, אם עם שכבת שמן לשים את הירקות לחתוך, קליפת הדר, או גרגרי יער, אז כזה פאטה גם נראה אלגנטי על השולחן החגיגי.

איך להכין חתיכת דג מלוח מעושן?

המצרכים:

• גבינת שמנת (פילדלפיה, וכו ') - 125 גרם;
• חזרת מגוררת - 2 כפית.
• לימון - 1 חתיכה;
• מלח, פלפל;
• בצל ירוק - חבורה קטנה;
• רינג מעושן - 125 גרם.

הכנה

גבינת שמנת מעורבבת עם חזרת מגוררת, צניחה של לימון וחצי חצאי מיץ. אנחנו חותכים את הבצלים הירוקים ומוסיפים אותם לתערובת הגבינה, לא שוכחים קמצוץ של מלח ופלפל. אנחנו מפרידים את הדגים מן העור והעצמות ולשים אותו במזלג. אנחנו מוסיפים פרוסות של הרינג מעושן אל גוש הגבינה ושוב לערבב היטב. לפני ההגשה, מגניב את פטה במיכל, מכסה עם סרט מזון. אנחנו משרתים פטה עם פרוסת לחם מטוגן , עוגה או פודינגים קטנים יורקשייר תוצרת בית.