אנו מציעים לכם להכין קציצות עסיסיות ומפתיעות להפליא מן הסלמון, אשר יתאים לחלוטין את פירה תפוחי אדמה פסטה מבושלים.
מתכון סלמון וג'ינג'ר
המצרכים:
- פילה סלמון - 450 גרם;
- חומץ יין לבן - 125 מ"ל;
- כרישה - גזע;
- שומשום - 2 כפות. כפות;
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- מים - פריט אחד;
- סוכר מגורען - 2 כפות. כפות;
- לחמניות - 0.5 כפות. כפות;
- תבלינים;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- זנגביל טרי - 100 גרם.
הכנה
זנגביל לטהר, לקחת חתיכה קטנה של 1 ס"מ ולשפשף אותו על פומפיה קטנה, ואת שאר shinkuem פרוסות דקות. ואז לשפוך מים לתוך הדלי, מביאים לרתיחה, מוסיפים חומץ יין, סוכר, לזרוק פרוסות זנגביל לבשל על אש חלשה במשך כ 30 דקות.לאחר מכן בזהירות להשליך את זנגביל במסננת ולהשאיר אותו להתקרר. פילה סלמון כרישה קצוץ לקוביות, מערבבים, יוצקים ברוטב סויה , לשים זנגביל מגורד פלפל. לאחר מכן, אנו יוצרים כדורי בשר קטנים, מערבלים אותם בתערובת של פירורי לחם ושומשום. מטגנים בשמן מחומם כ -5 דקות מכל צד. אנחנו מגישים מנה עם זנגביל מבושל מוקדם יותר.
מתכון לקציצות דג סלמון
המצרכים:
- סלמון משומר - 450 גרם;
- אבקת ביצים - 0.5;
- קרקרים - 8 יח ';
- לימון - 1 חתיכה;
- תבלינים;
- קוויאר אדום - לפי הטעם;
- שמן זית.
עבור רוטב:
- יוגורט טבעי - 0,5 פריטים;
- מיץ לימון - לפי הטעם;
- חזרת - 1 כף. כפית.
הכנה
אז, מן הדג, בזהירות למזג את המיץ, להעביר את הסלמון לתוך קערה ולשים אותו ביסודיות עם מזלג. מוסיפים את הקרקרים המרוסקים ושופכים את אבקת הביצים. הכל בזהירות לערבב טופס כדורי בשר טחון. מפזרים אותם בפלפל טחון ומטגנים בשמן זית במשך 3 דקות בכל צד. כדי להכין את הרוטב, מערבבים יוגורט, חזרת מגוררת ומיץ לימון. אנו מפיצים קציצות דגים סלמון על צלחות, ברוטב העליון עם לקשט עם קוויאר ולימון פרוסות.
קציצות מדגי סלמון
המצרכים:
- פירורי לחם - פריט אחד;
- סלמון טחון - 900 גרם;
- שמיר;
- מיונז - 1 כף. כפית;
- נורה - 1 חתיכה;
- ביצה - 2 חתיכות;
- תבלינים.
הכנה
ננתח דרך אחת נוספת איך להכין קציצות מסלמון. אנחנו מנקים את הבצל, קוצצים אותו דק, או משפשפים אותו על פומפיה, מערבבים אותו עם סלמון הקרקע, מניחים מיונז, שוברים ביצים, מוסיפים שמיר ופירורי לחם. סולים, פלפל טחון לטעום ומערבבים הכל ביסודיות עד מסה הומוגנית מתקבל. לאחר מכן, אנו יוצרים קציצות קטנות עם ידיים רטובות. אנחנו מניחים מחבת על האש האמצעית, שופכים שמן לתוכה ומטגנים דגיני דגים כדי ליצור קרום מעורר תיאבון משני הצדדים.