דג קרפיון הוא זול, זול, וחשוב, טעים. אפוי בתנור, הצלב יהפוך למאכל קל ומספק לכל ארוחה, ואת הפשטות שלה בבישול יהיה בבקשה כל פילגשו שמחליט לבצע את היצירה של דברים כאלה. על איך לבשל קרפיון בתנור, לקרוא את המאמר עוד יותר.
קרפיון בשמנת חמוצה, אפוי בתנור
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- רוזמרין ופטרוזיליה - חבורה אחת;
- בצל - 2 יח ';
- קרפיון קרסי - 2 חתיכות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
קרפיון מרוסק, משפשף את בטנו ומסיר את כל הקרביים. חלל הבטן של הדג נשטף ואנחנו מסירים את הקשקשים מן הפגר. אנחנו שוב לשטוף את הדגים, לייבש אותו ולשים אותו על מגש אפייה.
בצל חתוך לטבעות גדולות ומרכיב עשבי תיבול בבטן הריקה של הדג. מתבלים בנדיבות את קרפיון עם מלח ופלפל, ואז באופן שווה להפיץ את השמנת חמוצה על הדג. אופים את קרפיון בשמנת חמוצה ב 160 מעלות 45-50 דקות, או עד חום זהוב.
קרפיון ממולא אפוי בתנור
המצרכים:
- Crucian - 1 חתיכה;
- חומץ - חצי מאה;
- סוכר - 1 כפית;
- פטריות - 250 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- לחם פירור - 1/2 סנט;
- חמאה - 200 גרם;
- בצל - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- מיץ של 1 לימון;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מעיפים את הדג, מנקים אותו מן הקשקשים ושוטפים אותו במים קרים. אנחנו מרטיבים את הפגר במגבת נייר ומציירים את הדגים בחומץ במשך 15 דקות. על גבי ובתוך הדג צריך להיות שפך עם מיץ לימון ושפשף בזהירות עם תבלינים.
בעוד הדגים מושרים, לוקחים לחם פירור ומערבבים עם פטריות קצוצות, גזר, בצל ומעט מים. מתבלים במסה צפופה של מלח עם פלפל וממלאים אותו בבטן של קרפיונים.
אנחנו משמנים את פגרי הדגים בביצה מוכה, מפזרים פירורי לחם, ומעליהם מניחים כמה חתיכות חמאה. אופים את הדג במשך שעה בערך בטמפרטורה של 160 מעלות, ואחרי זה אנחנו להפיץ את הצלב על גיליון אפייה ומגישים עם ירקות פרוסת לימון.
קרפיון בנייר כסף בתנור
המצרכים:
- קרפיון - 2 יח ';
- בצל - 2 יח ';
- מיונז;
- לימון;
- שום - 2 ציפורן;
- ירקות טריים;
- מלח, פלפל;
- שמן צמחי.
הכנה
קראסי התבזבז וגירד. בצל חתוך לטבעות גדולות ומטגנים עד להזהבה בשמן צמחי. בסוף הבישול מוסיפים את השום, מועברים דרך העיתונות, אל הבצל, ומניחים את המחבת על האש עוד 30-40 שניות.
הבטן השרוטה של הדגים מלאה בצלים ועשבי תיבול טריים. הבאנו שתי פרוסות לימון. הנח את הדגים על גיליון של נייר לסוך את פני השטח עם מיונז תוצרת בית . אנחנו עוטפים את הנייר ואופים את הפגר בתנור המחומם ל 180 מעלות במשך 30-40 דקות. כדי לדוג מכוסה קרום זהוב, 10 דקות לפני שהסכל מוכן לפתוח ולתת את הדג חום.
איך מטגנים קרפיון Crucian עם תפוחי אדמה בתנור?
המצרכים:
- Crucian - 1 חתיכה;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי;
- ירקות טריים - לפי הטעם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- תפוחי אדמה - 3-4 יח '.
הכנה
דגים, כמו תמיד לפני האפייה, חייב להיות נשבר ושרט. אנחנו שוטפים את הפגרים במים קרים ומייבשים אותה.
שים את קרפיון על גיליון אפייה, אשר צריך להיות מכוסה בנייר כסף וחמאה. לאחר מכן, חמאה מומסת יש להשקות את הדג עצמו, אגב העונה זה לטעום את הבטן עם עשבי תיבול טריים.
ליד הדג לפרוס פרוסות תפוחי אדמה, בזהירות העונה אותם ושופכים שמן, לערבב היטב. אופים קרפיון בתנור במשך כשעה ב 180 מעלות, או עד שהדגים מכוסים בקרום מוזהב, ותפוחי האדמה אינם מתרככים.