כדורי בשר , או חתיכות קטנות - הם מאכלים קלאסיים השולחן שלנו, אבל הם לא הולכים לכל השוואה עם קציצות בשר רך.
קציצות מבשר סרטנים טבעיים, נבדלות לא רק טעם מעולה, אלא גם ערך תזונתי גבוה. הם מבושלים בצורה הטובה ביותר עם תוספת של ירקות מגוון של עשבי תיבול - כך שהם מקבלים אפילו יותר סיפוק. קציצות כאלה ניתן להגיש גם חם וקור. בואו נסתכל על כמה מתכונים מקוריים לבישול צלעות סרטן.
מתכון לחתיכות מבשר סרטנים
המצרכים:
- בשר סרטנים - 500 גרם;
- פלפל בולגרי - 150 גרם;
- קרקרים יבשים - 150 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- פטרוזיליה ירוקה;
- גבינה - 200 גרם;
- חרדל - 1 כף. כפית;
- מיונז - 4 כפות. כפות;
- ביצה - 2 חתיכות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
איך לבשל צלעות סרטן? אנחנו לוקחים בשר סרטנים וקוצצים אותו לחתיכות קטנות. קרקרים נמחצים עם בלנדר, או שאנחנו עוברים דרך מטחנת בשר. פלפל בולגרית קצוץ לקוביות, גבינה משפשפת על פומפיה גדולה, ירקות קצוצים דק, ושום הוא לחצה דרך שום. עכשיו לשלב את כל החומרים, להוסיף ביצים, מיונז, חרדל ופלפל שחור, לערבב הכל ולתת לחלוט המונית במשך כ 15 דקות. ואז מטגנים צלעות סרטן עם גבינה, על מחבת חמה, עם שמן צמחי, משני צדדים קרום זהוב.
מתכון צלעות סרטן
המצרכים:
- ביצה - 2 חתיכות;
- בשר סרטן - 300 גרם;
- סלרי - לפי הטעם;
- בצל ירוק, פטרוזיליה - 50 גרם;
- לימון - 1 חתיכה;
- שמנת חמוצה - 0,5 פריטים;
- הלחם;
- מלח, אגוז מוסקט, פלפל - לפי הטעם;
- שמן זית לטיגון.
הכנה
להכנת צלעות סרטן, אנחנו מכינים את כל המצרכים: אנחנו חותכים את בשר הסרטנים, מגררים את הלימון על מנת לגרד מגרדת קטנה, לנקות את סלרי נובעת מן הסרטים ואת לחתוך דק אותם יחד עם נוצות בצל ירוק. ביצים מבושלות קשות, נקיות ומטחנות. עכשיו לשים את כל החומרים בקערה עמוקה, להוסיף שמנת חמוצה, מיץ לימון, אגוז מוסקט הקרקע וכמה פירורי לחם. סולים, פלפל תערובת לפי הטעם ומערבבים אותו עד הומוגניות מלאה. הידיים רטובות מעט במים, אנחנו יוצרים כדורים קטנים מן המסה, קצת לרדד אותם, להתפורר להם פירורי לחם, להוסיף אותם לצלחת שטוחה ולהסיר אותם במשך 30 דקות במקרר.
קציצות, מטגנים במחבת חמה, בתוספת שמן צמחי, משני הצדדים עד לבשל. מגישים את החתיכות מן הסרטן חם, הנחת אותם על צלחת, מעוטר עלים של סלט ירוק.
התיאבון!