רטבים הם מרכיב חיוני ובלתי נפרד של מנות רבות, כפי שהם עושים טעם שלהם עשירים יותר, רווי יותר בהירים. כל יום יש יותר ויותר מתכונים עבור רטבים שונים, אבל אחד הפופולריים ביותר והפופולרי הוא רוטב גבינה שמנת, כפי שהוא מגיע מנות שונות: מ ספגטי כדי שרימפס.
קרם גבינת שמנת - מתכון מספר 1
אם אתה רוצה לקבל רוטב כי בהחלט משלים כמעט כל מזון, אז אנחנו אגיד לך איך להכין רוטב גבינת שמנת.
המצרכים:
- 200 גרם קרם;
- גבינה קשה - 175 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- אגוז מוסקט, מלח, קרקע פלפל.
הכנה
גבינה מגררת על פומפיה דקה. יוצקים את השמנת לסיר ומחממים על אש נמוכה, ואז שולחים להם את הגבינה המגודרת. חם עוד כמה דקות, מוסיפים מוסקט, פלפל שום קצוץ ומלח. מערבבים הכל היטב ומבשלים על אש נמוכה במשך 3 דקות נוספות.
קרם גבינת שמנת - מתכון מספר 2
המצרכים:
- חלב - 2 פריטים;
- חמאה - 3 כפות. כפות
- קמח - 2 כפות. כפות;
- גבינה מגורדת - 50 גרם;
- מוסקט, מלח ופלפל.
הכנה
ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים קמח לה במנות קטנות ומטגנים את הכל יחד במשך דקה אחת. ממשיכים לבחוש, שופכים חלב מחומם לחמאה, מוסיפים גבינה, מלח, פלפל, אגוז מוסקט ומבשלים עד שהרוטב מתעבה, מתערבל כל הזמן עד שאין גושים.
שרימפס ברוטב גבינת שמנת
המצרכים:
- שרימפס - 1 ק"ג;
- בצק עלים - 500 גרם;
- גבינה מגורדת - 150-200 גרם;
- קליפת לימון - לפי הטעם.
הכנה
שרימפס מבושל וניקוי. הכינו את רוטב גבינת שמנת על ידי ביצוע אחד המתכונים לעיל. ממלאים את הקוקוטניצי שרימפס לחצי, ממלאים אותם ברוטב, מפזרים גבינה מגוררת, מערבבים את הכל ומניחים קליפת לימון על גבי. מקציפים את הבצק לחתיכות לפי מספר הקוקוטניטים. מכסים אותם בפרוסות בצק, לוחצים על הקצוות ומניחים סדין.
סלמון ברוטב גבינת שמנת
מנה זו מוכנה בקלות רבה. קח כמה סטייקים סלמון, לשטוף אותם לייבש אותם. מתבלים את הסטייקים עם מיץ לימון, מלח ופלפל ומשרים במשך 20 דקות. לאחר מכן, אופים בתנור ב 180 מעלות במשך 15-20 דקות. מכינים את הרוטב לפי אחד המתכונים ומזגים להם דג.
רוטב שמנת וגבינה מתאים ספגטי, זה יכול גם להוסיף עגבניות או פטריות, להרתיח פסטה, לשלב הכל, ואתה תקבל ארוחה דשנה מעולה.