שפע של ירקות טריים בקיץ מאפשר לך להאכיל את המשפחה שלך עם צלחת פשוטה אך טעימה מאוד בשם ראגוט. הבסיס של צלחת זו יכולה להיות כל הירקות, אבל היום נדבר על איך להכין נזיד ירקות עם תפוחי אדמה.
מתכון לתבשיל ירקות עם תפוחי אדמה
המצרכים:
- פקעות תפוחי אדמה - 950 גרם;
- קורסים צעירים - 450 גרם;
- עגבניות טריות - 450 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- גזר - 150 גרם;
- בולגרית בולגרית - 150 גרם;
- שמן צמחי לטיגון - 100 מ"ל;
- שום - 3-4 ציפורן;
- פלפל - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- זרדים של ירקות טריים.
הכנה
בצל וגזר ניקתים, מרוסקים עם קש ומטגנים בקדירה או בסיר עם תחתית עבה כדי אדמדם. ואז לזרוק פקעות מקולפות וקוביות של תפוחי אדמה וקישואים. שם אנו שולחים פלפל מתוק, פרוסות קצוצות או קש. מכסים במכסה ומבשלים על אש קלה במשך רבע שעה. אחר כך שמנו את העגבניות, מרוסקות בקוביות, מתבלים במלח, פלפל ומבשלים עוד עשר דקות. לזרוק שום קצוץ ולתת לו להתבשל במשך עשר דקות. תבשיל מוכן לקשט כאשר משרתים עם זרדים של ירקות טריים.
תבשיל ירקות עם בשר ותפוחי אדמה
המצרכים:
- בשר חזיר דל שומן - 750 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 1250 גרם;
- קישואים - 1100 גרם;
- שעועית - 650 גרם;
- בצל 450 גרם;
- עגבניות טריות - 650 גרם;
- פלפל מתוק בולגרי - 210 גרם;
- קוביית מרק - חתיכה אחת;
- שמן צמחי לטיגון;
- שום - 2 ציפורן;
- פלפל - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- עלי בזיליקום טריים או מיובשים - לפי הטעם;
- זרדים של ירקות טריים.
הכנה
חזיר שטף, מיובש היטב לחתוך לקוביות בגודל בינוני. בבקבוק כרובית או בסיר עם תחתית עבה, יוצקים מעט שמן צמחי ומניחים בו את הבשר המוכן. מטגנים על אש גבוהה עד קרום יפה אחיד, תוך ערבוב.
אנחנו נקיים וקוצצים את הבצל, מעבירים אותו לבשר ומטגנים במשך חמש דקות. תפוחי אדמה וקוציות פקעות מקולפות, מרוסקות בקוביות, משוחות בנפרד במחבת עם שמן צמחי ושולחים למחבת אל הבשר. ואז אנחנו משליכים את השעועית המטוגנת, מטוגנים גם במחבת. עגבניות טריות וקליפות קלופות דקיקות, פלפלים בולגריים מתוקים חתוכים לרצועות ועובדות לשאר הירקות. ממלאים את כל המרק, מוכנים מקוביות מים וקוביות, מערבבים עם מלח, פלפל ועלים של בזיליקום טרי או קצוץ.
לאחר רתיחה מלאה של התבשיל, מבשלים אותו מתחת למכסה על אש נמוכה במשך עשרים דקות. כאשר המשרתים, לקשט את הענפים עם ירקות טריים.
ירקות נזיד עם חצילים, תפוחי אדמה וכרוב רב משתנים
המצרכים:
- תפוחי אדמה פקעות - 3-4 חתיכות;
- חצילים - 1-2 חתיכות;
- בצל - 1 PC;
- כרוב לבן - 0.5 מזלג קטן;
- קישואים courgette של גודל קטן - 1 חתיכה;
- פלפל בולגרי מתוק - 1 חתיכה;
- עגבניות טריות - 2 יח ';
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- תבלינים ועשבי תיבול מתובלים - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל - לפי הטעם;
- ירקות טריים של שמיר ופטרוזיליה - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מנקים את הנורה, חותכים אותה לחצי טבעות ומניחים אותה במיכל הרב-תכליתי, לאחר ששפכים קודם לכן שמן צמחי לתוכו. הפעילו את מצב "טיגון" או "אפייה" ומטגנים את טבעות הבצל עד להזהבה במשך כרבע שעה.
בינתיים, להכין את שאר הירקות. ראשית, כולם יכבסו ויובשו. תפוחי אדמה הם קלופים לחתוך גדול. אנחנו חותכים את הכרוב ואת הפלפלים המתוקים עם עלי כותרת, וקישואים חצילים הם חצי עגול. עגבניות נחתכות לפרוסות קטנות.
עכשיו לפרוס את הירקות בסדר הבא: תפוחי אדמה, כרוב, פלפל מתוק בולגרית, קישואים קישואים, חצילים ועגבניות. כל שכבה מתובל בהדרגה עם עשבי תיבול, תבלינים, פלפל ומלח. אנחנו מסיימים בשכבת ירקות טריים קצוצים. אנו מתקינים את התוכנית "מרווה" למשך שעה.
אם תרצה, אתה יכול להוסיף בסוף הכנת קצוץ קצוץ של שום או רוטב סויה .