ערבים משפחתיים חמים עם שתיית תה מאחדים בצורה מושלמת את כל בני הבית, וכמובן, כל עקרת בית מכינה תמיד מאפים ארומטיים לתה. רול קלאסי עם פרג, המתכון שבו אנו נותנים לך קצת נמוך יותר - סימן לכולנו מאז ילדות. ואל תפחדו קלוריות נוספות, מעדן כזה, כמו רול עשיר עם זרעי פרג אתה יכול לפעמים לפנק את עצמכם.
איך לאפות רול עם זרעי פרג?
מתובל, עדין טעים לחמניות עם זרעי פרג מוכנים תמיד על שמרים, או בצק , קלאסי. ניגשים לאופארו כמה פעמים, מגלגלים את הסדין, מפזרים את הפרג ושולחים לתנור. כעבור שעה מוזמנים כל המשפחה לשולחן. עם מילוי, אתה יכול להתנסות - לערבב עם צימוקים או אגוזים, להחליף סוכר עם דבש, להוסיף קינמון או ונילין לתת את האפייה טעם.
להתגלגל עם זרעי פרג
לפני שאתם מכניסים את הלחמנייה לתנור, אתם יכולים לשמן אותו בחלמון מכות כדי להפוך את החום לאפייה.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 1 ק"ג;
- שמרים - 30 גרם;
- חלב - 1.5 כוסות;
- yolks - 5 חתיכות;
- חמאה - 300 גרם;
- מלח - 0,5 כפית.
- ונילין.
למילוי:
- מותק - 150 גרם;
- פרג - 300 גרם.
הכנה
1. מכינים את הכפית: בחלב החם, מבשלים שמרים ומערבבים עם חצי קמח מנופה. אחר כך אנחנו לשים את הבצק על הלחמנייה המתוקה עם זרעי הפרג ומניחים אותו במקום חם ללא טיוטות במשך 30-40 דקות.
2. כאשר הבצק שלנו מוכפל נפח, מוסיפים את החלמונים, לבן עם הקרקע ונילין וסוכר, הקמח הנותר, חמאה מומסת ומערבבים היטב. שוב לשים את הגישה (כשעה).
3. בינתיים, נמלא את המילוי על הלחמניות הטעימות שלנו עם זרעי פרג: אדים את הפרג עם מים רותחים, מכסים במכסה ונתנו לעמוד במשך 30 דקות, ואז לסחוט היטב ולערבב עם דבש.
4. התקשרו על הבצק התגלגל על שולחן שמזג קמח בשכבה בעובי של כ -1 ס"מ, הניחו את החלק העליון של המילוי, מגלגלים את הלחמנייה ומניחים לחצי שעה בערך. רול עם זרעי פרג הוא אפוי במשך 40 דקות בתנור מחומם (180 מעלות).
באותו אופן אתה יכול לעשות רול עם פרג ואגוזים. אתה רק צריך גרם של 150 אגוזים מראש קל קל וקצוץ לחתיכות. מערבבים את הפרג במילוי אגוזים ומבשלים באותה צורה כמו במתכון של שמרים מתגלגלים עם פרג - כ 40-50 דקות. כאשר המשרתים, מפזרים אבקת סוכר.
מן הבצק מבושל על המתכון הזה, אתה גם מקבל לחמניות מצוינות עם זרעי פרג .
להתגלגל עם זרעי פרג ללא שמרים
לא כל מארחת אוהבת להטריד את המבחן שמרים - זה לוקח הרבה זמן, אז אנחנו רוצים להגיד לך איך לעשות רול עם זרעי פרג בלי שמרים ומקווים כי אתה אוהב את המתכון לאפייה ריחני.
המצרכים:
- קמח - 250 גרם;
- חלב - 60 מ"ל;
- חמאה - 150 גרם;
- מלח - 0.3 כפיות;
- סוכר - 125 גרם;
- קינמון - 0,5 כפית.
- אבקת סוכר - 50 גרם;
- צימוקים - 50 גרם;
- פרג - 250 גרם.
הכנה
1. לנפות 200 גרם של קמח, להוסיף זה 5-6 סנט. כפות מים, חמאה מומסת (50 גרם) ולשים את הבצק.
2. אנחנו מגלגלים אותו לתוך קערה, משמנים אותו בשמן צמחי, עוטפים אותו בסרט מזון או נייר, ומניחים אותו בסיר (במקום חמים) במשך חצי שעה. במהלך הזמן הזה, הבצק יהיה אלסטי ויהיה קל יותר להתגלגל החוצה.
3. עבור תערובת מילוי את הפרג זרעים עם סוכר, קינמון ו 50 גרם של חמאה מומסת.
4. יוצקים מעט חלב חם, אבל זה צריך להיות מספיק, כך המילוי אינו הופך נוזלי.
5. עכשיו לגלגל את הבצק לתוך 50 x 70 ס"מ שכבת, שומן עם חמאה, להפיץ את תוספות, מפזרים אותם עם צימוקים וגלגול אותם לתוך רול.
6. הקצוות נלחצים היטב ואנחנו מעבירים את הלחמנייה עם זרעי פרג וצימוקים לאפיית אפייה משומנת.
7. אופים כ -50 דקות בתנור (175 מעלות). לפני ההגשה מפזרים את אבקת האפייה עם אבקת הסוכר.