עוגת ספוג על חלמונים

אז אתה לא מבזבז זמן יקר שלך מחפש את המתכון מאוד עבור עוגה עוגה אידיאלי, אנו מציעים לך אופים ביסקוויט נפלא, מבושל על חלמונים ביצים טריות.

את המתכון עבור ביסקוויט על חלמונים ושמנת חמוצה ב multivariate

המצרכים:

הכנה

חלמונים מסודרים בקפידה ובצורה מסודרת עם סוכר. באמצעות מערבל מסורתי, לטאטא את כל זה עד מסה דביק, כי צריך לקבל צבע לבן. בקערה נפרדת, מערבבים את קמח החיטה עם עמילן תפוחי אדמה ואבקת אפייה, ולאחר מכן מסננים את התערובת הרופפת ישירות לתוך מכל החלמון. מוסיפים את השמנת החמוצה לכאן, מורידים את מהירות המיקסר עד למינימום, מערבבים יחד את כל המצרכים ומביאים קצת בצק נוזלי. אנו מעבירים אותו לקערה המשומנת של רב-שכבתי המשומנת עם כל שומן, מפעילים את מצב "אופים" ומבשלים את הביסקוויט שלנו ללא תחרות במשך 45 דקות.

עוגת הביסקוויט המתקבל ניתן לחלק 2 או 3 חלקים ומרווחים עם שמנת האהוב עליך או ריבה.

ביסקוויט שוקולד על חלמונים עם מרנג

המצרכים:

לבדיקה:

עבור meringues:

הכנה

אנחנו נמסים בשמן המיקרוגל ומוסיפים סוכר. אנחנו מיד להציג את החלמונים בזהירות, אנחנו לשפשף את כל זה עם לטאטא. לאחר מכן, שופכים קצת חלב מחומם לתוך הקערה ומערבבים את הקמח עם אבקת אפייה, יוצקים אותו לתוך תערובת נוזלית. ערבוב טוב של תוכן הקערה כך שבמבחן לא נשאר גוש אחד, ואז נשפוך אותו לתוך הטופס מוכן מראש. אנחנו שולחים אותו לתנור, שבו הטמפרטורה כבר הגיעה ל 185 מעלות ורק חצי שעה אנחנו אופים ביסקוויט.

כדי להחיל כראוי את החלבונים שנותרו, אנו ממליצים להפוך אותם קרם עדין, קרם עדין ומילוי אותו עם עוגות ספוג מוכן.

חלבונים הם מקורר, ואחרי לשפוך אותם סוכר לבן, עדין באמצעות מיקסר, לטאטא הכל עד מקבל מרנג אוויר אמיתי. עוגיות שוקולד מצוננות מחולקות לשתי עוגות שוות ומתפשטות ביניהם מסה חלבונית עדינה (מרנג). פני השטח של העוגה שהתקבל יכול להיות מכוסה ריבה ברי האהוב עליך.