לא בית קפה קלאסי לבוב אחד לא יכול לדמיין בלי קינוח זה בתפריט. עוגת גבינה לבוב דומה מאוד תבשיל קורד מכוסה זיגוג, אבל שלא כמו האחרון, הוא כבד למדי ולח, הוא מוכן על בסיס גבינת קוטג 'שומן מתברר צפוף מאוד. במתכונים, אנחנו אגיד לך איך להכין קוטג 'לבוב גבינה מקוטג' בכמה גרסאות.
לבוב רשימת גבינה - מתכון
המצרכים:
לעוגת הגבינה:
- גבינת קוטג ' שמנה - 480 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- חמאה - 95 גרם;
- קליפת לימון אחד;
- סוכר מגורען - 145 גרם;
- סולת - 5 גרם;
- קומץ צימוקים.
עבור זיגוג:
- סוכר מגורען - 35 גרם;
- חמאה - 30 גרם;
- שמנת חמוצה - 45 מ"ל;
- אבקת קקאו - 2 כפות. כפות.
הכנה
טרום להעביר את הכוס דרך מסננת או להפוך להדביק באמצעות בלנדר. גבינת קוטג 'רטובה עוד לפני שפשוף עדיף לצאת לניקוז מסרום עודף בשק גזה, אחרת הבסיס של הקינוח יהיה יוצא קשה כמו אבן.
מקציפים את הגבינה עם שמן קל, קליפות הדר, סוכר, מנגו וחלמונים. מוסיפים קומץ צימוקים, אגוזים או פירות מסוכרים. חלבונים הופכים קצף עבות ומכניסים אותו לתערובת בזהירות האפשרית. יוצקים הכל לתוך הטופס המכוסה קלף ומניחים לאפות ב -180 מעלות לשעה. עוגת גבינה מקורר לבוב מכוסה זיגוג פשוט המבוסס על קקאו, אשר יש צורך לערבב את החמאה המומסת, סוכר, קקאו ושמנת חמוצה. בצורה זו, עוגת גבינה עדיף להשאיר את כל הלילה או במשך 6 שעות לפחות.
אם תרצה, גבינת לבוב יכול להיעשות ב multivark, עבור זה, תערובת הקערה הוא שפך לתוך קערה משומנת ולהגדיר את "אופה" מצב למשך שעה, ולאחר מכן עובר "שמירה על חום" עבור אותה תקופה של זמן. קינוח מגניב הוא הכרחי גם במהלך הלילה.
לבוב עוגת גבינה עם עמילן - מתכון
המצרכים:
- גבינת קוטג '(רכה, שומן, מ 9% ועוד) - 530 גרם;
- סוכר מגורען - 175 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- דבש וניל - 1 כפית;
- עמילן - 1 כף. כפית;
- חמאה - 195 גרם;
- קומץ פירות יבשים או פירות מסוכרים;
- שוקולד שחור - 210 גרם;
- שמנת - 75 מ"ל.
הכנה
קודם כל להפוך את הסוכר, וניל וביצים לתוך מסה לבנה אוורירי. כדי מסה זו, מוסיפים רך רך חתיכות של חמאה (מחצית מכלל) בטמפרטורת החדר. ממשיכים לעבוד עם מיקסר עד לתערובת הופכת הומוגנית, ולאחר מכן יוצקים את עמילן, פירות יבשים ומערבבים שוב. ממלאים את המסה עם כלי אפייה ומניחים את השמן במשך שעה בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות. מגניב את הקינוח עם זיגוג של שוקולד מומס עם הנותרים חמאה ושמנת.