מה יכול להיות טוב יותר מאשר להרגיש את הקיץ בחורף? חזרה אלה תחושות נפלא יעזור החסר הקסם של פירות וגרגרים, מאוחסנים לשימוש עתידי. צנצנות כאלה מזכירים את הילדות, על "מעדניה" של סבתא, אחרי הכל, איזה סוג של הנאה זה, לפתוח משהו שימורים מקומיים וליהנות טעם מעולה של מזון טבעי! היום אנחנו אגיד לך איך לעשות את החסר של שזיפים אשר ישמח אותך בעונה הקרה.
איך לגלגל קומפוט מ שזיפים לחורף?
זה קומפוט חמים מאוד ונעימה נעימה לשתות בערב חורף, עטוף בשמיכה חמה.
המצרכים:
- חמוצים, חזקים ולא בשלים - 3 ק"ג;
- סוכר מגורען - 900 גרם;
- מים - 1.5 ליטר.
הכנה
שוטפים את השזיפים מתחת למים זורמים. להפריד את גרגרי מן הגבעולים ולהפיץ אותם על צנצנות. מכינים את הסירופ: מערבבים את המים עם הסוכר ומביאים את התערובת לרתיחה. עם סירופ חם לשפוך את השזיפים לכסות את הצנצנות עם עפעפיים סטריליים. מניחים את הצנצנות בסיר גדול עם מים, לשים על חום בינוני לעקר במים רותחים במשך 5 דקות. מוציאים את הצנצנות מהמחבת, מגלגלים אותם ומניעים אותם הפוך. שמור ספינים מגניב במקום חמים ויבשים.
מתכון חריף נוסף עבור קומפוט מן השזיף לחורף
המצרכים:
- שזיפים - 600 גרם;
- סוכר 300 גרם;
- יין 50 גרם;
- מיץ של חצי לימון.
הכנה
יוצקים את המים לסיר גדול, יוצקים את הסוכר ומרתיחים את הסירופ. כאשר התערובת היא הומוגנית לחלוטין, להוסיף חומצת לימון. לשטוף את השמנת ויבש, לחלק לחצאים ולהוסיף סירופ. תביאי אותו שוב לרתיחה. מעט קריר ולהוסיף יין. אפשר לתערובת לעמוד כמה שעות. את הקומפוט ניתן להגיש באותו יום, או שפכו על פחיות סטריליות, הוספת חתיכות של שזיפים, ו מתפתל.
איך לסובב שזיף לא ממותק?
מ ברי זה אתה יכול לעשות לא רק ריבות מתוק וריבות. הוכחה זה מתכון טעים עבור שזיפים משומר.
המצרכים:
- שזיפים - 500 גרם;
- מים - כוס אחת;
- סוכר - 1 כוס;
- חומץ - 1 כוס;
- מלח -1 כפית.
הכנה
כדי להפוך את המרינדה, תצטרך לקחת סיר אמייל, להוסיף מים, סוכר, מלח ויוצקים חומץ לתוכו. תערובת יש לשים במקום קריר.
לשטוף את השזיף מתחת למים זורמים, יבש, לקלף מן peduncles. ממלאים את צנצנת סטרילית עם גרגרי העליון לשפוך את המרינדה. מגלגלים את הצנצנת ועוטפים אותה בנייר קלף כדי למנוע חדירת אור. שמור שזיפים במרינדה במקום יבש וחשוך. זה באמת חטיף נפלא השולחן של השנה החדשה.
איך להכין קינוח ספינים מתוך שזיף?
המצרכים:
- שזיפים - 1 ק"ג;
- מותק - 100 גרם;
- קליפת תפוז 1;
- קינמון - 2 מקלות;
- אניס - 2 כוכבים;
- ברנדי - 100 מ"ל;
- ים מלא
הכנה
ראשית, להכין סירופ: לשפוך מים לתוך סיר אמייל, להוסיף דבש לחמם את התערובת. כאשר מותק דבש, להוסיף כתום ואלכוהול סירופ. אפשר סירופ להתקרר עד 60 ° C.
שוטפים את השזיפים, מסירים את הגבעולים. חותכים את פירות יער לחצאים לקלף אותם. מורחים את הפרי על צנצנות כך בצד עגול של שזיפים שזור סמוך הקיר יכול. מוסיפים את כל הקופסאות. ממלאים את הפרי עם סירופ עד שוליים, מכסים עפעפיים סטריליים. מורחים את התחתית של סיר גדול עם מגבת מטבח, לשים את הצנצנות ויוצקים עם מים חמים. תוך 25 דקות להביא את המים בסיר ל 90 מעלות צלזיוס, לשמור על הטמפרטורה הזאת עוד 20 דקות. שים את הצנצנות על משטח העץ וגלגל אותם.
התיאבון!